Морской язык в сливочно апельсиново чесночном соусе

Ингредиенты

Морской язык (филе) - 1-1,5 кг
Апельсин - 1 шт
Сливки (жирные, 20%) - 150 мл
Чеснок - 3 зуб.
Сыр твердый - 100 г
Специи (для рыбы)
Соль
Масло сливочное - 30 г
Масло растительное (для смазывания формы)

Рецепт приготовления

Рыбу разморозить, срезать лишний жир (мне кажется, он пахнет невкусно), нарезать на куски. Посыпать готовой приправой для рыбы, посолить по вкусу и оставить на 10 минут для пропитки.
Форму для выпекания смазать растительным маслом и выложить куски рыбы.
Приготовить соус. Из апельсина выжать сок, смешать со сливками, добавить измельченный чеснок (через пресс или рубленый) и сыр, натертый на мелкой терке.
Соусом залить рыбку, ложкой немного приподнять кусочки рыбы, чтобы соус "прошел" и вниз. Можно сначала залить соус, а потом положить рыбу. Сверху положить кусочки сливочного масла.
Ставим в духовку на 30 минут, температура 180 град.
Через 30 минуток достаем! Вкусная рыбка с обалденной подливкой готова.

Источник

Похожие рецепты

Фасоль тушёная в сливочно чесночном соусеИнгредиенты: Морковь - 1 шт, Лук белый - 1 шт, Помидор - 4 шт, Чеснок - 6 зуб., Йогурт - 300 мл, Масло растительное - 1 ст. л.Фасоль, предварительно вымоченную в воде отварить до полуготовности, промыть под водой. Пока варится фасоль, мы натираем морковь на крупной тёрке, шинкуем лук и томату, чесночок под прессом измельчаем и пассируем с 1 ст. ложкой растительного масла около 15-...

Кефаль в сливочно чесночном соусеИнгредиенты: филе кефали(любая рыба)500 гр., сливки-100 гр., чеснок-2зубка, лимонный сок, соль, перец горький-, лук-1/2гол., зелень укропа, мука для панировки.Филе нарежьте порционными кусочками, посолите, поперчите и обильно полейте лимонным соком. Нарежьте полукольцами лук и перемешайте с рыбой. Поставьте рыбное филе в холодильник на несколько часов.У меня ночь простояло и день продержалось(Но, это от недостатк...

Лобстер в сливочно чесночном соусеИнгредиенты: лобстер или краб - 1 шт., чеснок - 4 зубчика, помидоры - 1 шт., морковь - 2 шт., картофель - 2 шт., сливки - 250 мл., зелень - 1/2 пучка, карри - 1/2 ч.л., соль, перецВ большую кастрюлю налейте воду (примерно треть объема), посолите, поперчите, выложите лобстера, или краба и накройте крышкой. Варите 10 минут на слабом огне. Промокните лобстера салфеткой. Раскройте панцирь и отделите мякоть от стенок. В отдельной кастрюле...

Сибас в сливочно чесночном соусеИнгредиенты: сибас (или другая рыбка) — 1 шт. (800 г), чеснок – 9-10 зубков, тимьян – 5 веточек, соль крупная – 1 ч. л., черный перец – 20 вжиков мельницы, спаржа – 8 шт., помидоры для сервировкиСначала делаем персилад: очень тщательно перетираем в ступке листики тимьяна и 4-5 хорошо раздавленных зубков чеснока. Удобнее это делать с крупной солью, она работает как абразив. К этому ароматному богатству добавляем маскарпоне и перец. Хорошенько переме...