Морковча по корейски некорейская

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Морковь - 1 кг
Масло растительное - 100 мл
Чеснок - 20 г
Орехи грецкие - по вкусу
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Перец черный (молотый) - по вкусу
Кориандр (молотый) - 1 ч. л.
Семена укропа - 1 ч. л.
Карри - 1 ч. л.
Лук репчатый - 2 шт
Перец душистый - по вкусу

Рецепт приготовления

Морковь настругать на терке для корейской морковки. Перемешайте морковь с солью и сахаром, но без особых стараний. Прижимать и мять морковку не нужно.
Орехи нарезать.
В раскаленную сковороду налейте растительное масло. Выложите нарезанный полукольцами лук в масло и обжаривайте до образования золотистой корочки. Масло приобретет неповторимый аромат.
Сделать в морковной кучке посередине углубление и добавить туда все специи (пряности). И в эту ямку вылить горячее масло с луком (по желанию лук можно вынуть, положить просто на морковку, а масло горячее влить в серединку). Вкус раскроется максимально. Заливать обязательно горячим на специи! Не перемешивать. Дать постоять минут 5-10 под крышкой.
Далее всё перемешать. Добавить чеснок, уксус, орехи. Мне очень нравится бальзамический уксус (но его не было, поэтому уксусная эссенция), но можно и столовый, можно заменить лимонным соком. Дело вкуса. Можно сразу кушать или дать салату настояться, накрыв крышкой. Результат - у вас обалденная по вкусу закуска, а запах какой потрясающий! А настоявшись, она станет еще круче! Попробуйте морковчу и добавьте то, чего, на ваш вкус, не хватает. Лучше всего приготовить за 2-3 часа до подачи на стол. Хранить можно в холодильнике. Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Морковь по корейски с вешанкамиИнгредиенты: 1 кг. моркови, для морковки: 2 ст.л. сахара, 4 ст.л. уксуса, 1 ч.л. соли, 1головка чеснока, 1/2 ст. растительного масла, 1 ч.л. чёрного перца, 5 горошин растолченого тмина, 3 лавровых листа., 1 кг. вешанок или шампиньонов, для грибов: 1литр воды, 1 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, уксус по-вкусу, гвоздика, горчица в зернах, перец душистый горошком, лавровый лист1кг. моркови натереть на тёрке Маринад для морковки: 2ст.л. сахара; 4ст.л. уксуса; 1ч.л. соли; 1головка чеснока; 1/2стакана растительного масла; 1ч.л.чёрного перца; 5 горошин растолченого тмина; 3 лавровых листа. все ингредиенты для маринада смешать с морк...

Хве из говядины по корейскиИнгредиенты: говядина задняя часть - 400 гр., лук репчатый - 100 гр., чеснок - 30 гр., соевый соус - 50 мл., уксус 6% - 1 ст.л., кориандр, жгучий красный перец, перец черный, соль, сахар, масло растительное - 80 мл., кунжут - 0,5 ч.л., петрушкаМясо нарезать средним брусочком, обжарить до готовности. Репчатый лук нарезать салатной соломкой, чеснок мелким кубиком, петрушку порубить, добавить 1 столовую ложку уксуса, 3 ст.л. соевого соуса, черный перец, кориандр, красный жгучий перец, соль сахар. До...

Морковча с кальмарамиИнгредиенты: морковь 1 кг., кальмары 3 шт. (400 гр. ), сахар 1 ст.л., соль 1 ч.л., перец красный острый, кориандр молотый 1,5 ч.л., масло растительное 50 мл., уксус 9% 2 ст.л., чеснок св. 2-3 зубчика, петрушка св. рубленая 1 ст.л.Кальмары очистить и отварить в подсоленой воде в течении 2 минут после закипания. Нарезать кальмары соломкой и отложить с сторону.Класть сырые кальмары я не рискнула,лучше перестраховаться. Морковь очистить и нарезать соломкой или воспользоваться специально...

Морковча с помидорами и курицей в лавашеИнгредиенты: Лаваш тонкий (тонкий) - 2, Корейская морковь - 400 гр, Помидоры (средние) - 3 шт., Куриные грудки (вареная) - 0.5 шт., Лук репчатый (средний) - 1 шт., Салат-латук - 50 гр, Зелень - 40 гр, Сливочный сыр - 150 гр, Майонез - 75 грИтак, начинаем мы приготовление этого блюда с того, что берём один лист лаваша и смазываем его сыром сливочным. Затем кладём на лаваш промытые листья салата и тонкие кружки томатов. Затем сверху на помидоры укладываем предварительно нарезанный колечками и з...