Морковные оладьи под лимонно медовым соусом

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 44

Ингредиенты

Творог (зернёный, подсоленный) - 380 г
Морковь - 320 г
Мука пшеничная|Мука - 265 г
Яйцо куриное - 2 шт
Сметана - 220 г
Вода - 235 мл
Масло подсолнечное (Олейна, в тесто) - 5 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.
Кислота лимонная - 1 щепот.
Ванильный сахар - 1,5 ч. л.
Лимон - 4 шт
Лайм - 2 шт
Мед - 150 г
Корица (молотая) - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Натёрла морковь на мелкой тёрке и переложила в миску. Зернёный творог высыпала в морковь. Добавила соль, сахар и перемешала. Яйца. Отделила белки от желтков. Желтки взбила вилкой, а белки миксером в пышную пену.
В миску положила сметану, налила воду, вылила желток и просеяла муку. Хорошо перемешала. Насыпала разрыхлитель и лимонную кислоту. Налила масло Олейна и опять перемешала. Переложила белок в тесто и аккуратно ввела его снизу вверх. Тесто получилось густым.
Оладьи жарила без масла. Одна столовая ложка теста на оладушек. Творожные зёрна во время жарки таяли и тянулись нитями, как сыр.
Оладушки красивого жёлтого цвета с крапинками от жареного творога. Из приготовленного теста оладий нажарила 44 штуки.
Оладьи получились яркими, жёлтыми.
Оладьи я ела с мёдом. Сыновья ели с медово- лимонным соусом. Сладкий соус с лимонной кислинкой и вкусом корицы.
Оладьи сочные от зернёного творога. Зёрнышки растаяли и поджарились. Некоторые остались целыми и сочными. Оладьи пышные и вкусные. Угощайтесь на здоровье!
Сладкий соус с лимонной кислинкой и вкусом корицы. Густой мёд растопила в микроволновке. Выжала сок лимонов и лайма. Соединила в ёмкости и насыпала корицу. Перемешала и процедила. Перед подачей полила оладьи соусом.

Источник

Похожие рецепты

Куриная печень с лимонно медовым соусом и кабачковой лапшойИнгредиенты: куриная печень-500г, лук-1шт, мед-1чл, лимон-1ст л, соль,перец-по вкусу, кабачок-1шт, соевый соус-1 чл, кунжутПечень промыть, порезать на2-3 части в зависимости от размера. Приготовить маринад: мед смешать с лимоном. Печень залить маринадом. Лук мелко порезать и обжарить до прозрачности. С печени слить жидкость, которая образовалась. Слить ОЧЕНЬ тщательно. Сковород...

Гречнево ржаные оладьи с грушей и медовым кремомИнгредиенты: Сухая смесь: 70 г гречневой муки, 70 г ржаной муки, 70 г цельнозерновой муки, 1-2 ст.л. сахара, 1/2 ч.л. соли, 1 ч.л. разрыхлителя, Мокрая смесь: 2 ст.л. (ок.30 г) растопленного и охлаждённого сливочного масла, 1 яйцо, 2 средних, очень спелых груши, 250 мл молока комнатной температуры, Медовый крем: 113 г сливочного масла, 120 г мёдаВсе виды муки смешать с сахаром, солью и разрыхлителем. В отдельной миске смешать молоко, яйцо, сливочное масло и натёртую на мелкой тёрке грушу. Соединить обе смеси. Выпекать оладьи на раскалённом растительном масле, выкладывая по 1 ст.л. теста. В кастрюле...

Лимонно маковые оладьи с малиновым соусомИнгредиенты: яйцо 1 шт., соль 1/4 ч.л., сахар 1 ст.л., йогурт (натуральный без добавок) 250 г, разрыхлитель 2 ч.л., ром 2 ч.л., мука 150 г, мак 1 ст.л., цедра одного лимона, масло сливочное 30 г, соус: малина (замороженная) 450 г, сахар 3 ст.л., ром 30 мл., сливки 35% 100 мл.1. С одного лимона мелкой тёркой снять цедру. 2. Мак промыть и обжарить на сухой сковороде, сливочное масло растопить в микроволновке. 3. Взбить яйцо с солью и сахаром. 4.Добавить йогурт, тщательно перемешать. Влить ром ( алкоголь разрыхляет тесто), можно з...

Сибас на пару под лимонно медовым соусомИнгредиенты: сибас - 1 шт., цукини - 40 г, спаржа - 40 г, перец черный молотый, соль, лук-порей, лимон - 1 шт., соус соевый - 30 г, мед - 1 ст.л.Разделать рыбу на филе, тщательно удалить все кости. Порезать цукини на брусочки. Сложить в пароварку вместе со спаржей, добавить рыбу, посолить, поперчить, готовить 7 минут. Выжать сок лимона. Все ингредиенты для соуса хорошо смешать, подсолить, поперчить....