Молочно сырный суп с тыквой и куриными фрикадельками

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Филе куриное (для фрикаделек) - 150 г
Яйцо куриное (для фрикаделек) - 0,5 шт
Укроп (свежий или замороженный, нарезанный) - 0,5 ч. л.
Мука пшеничная|Мука (для фрикаделек) - 1 ст. л.
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Тыква - 150 г
Картофель - 2 шт
Чеснок - 1 зуб.
Мука кукурузная - 1 ст. л.
Молоко - 180 мл
Соль (по вкусу)
Вода (кипяток) - 400 мл
Масло сливочное - 1 ч. л.
Масло растительное (можно оливковое) - 1 ст. л.
Сыр твердый - 30 г

Рецепт приготовления

Из куриного филе, половинки яйца, белого хлеба, укропа и соли сделать фарш.
Отделяя по половине чайной ложки фарша, сформировать фрикадельки. Обвалять в муке.
В кастрюле, в которой будет готовиться суп, в 1 ст.л. масла немного обжарить мелко нарезанную луковицу.
Затем добавить натертую на мелкой терке морковь.
Спустя минуту влить кипяток. Посолить (пол-чайной ложки). В кипящую воду отправить фрикадельки.
Сантиметровыми кубиками нарезать картофель. Положить в суп.
Через 5 минут – добавить в суп так же нарезанную тыкву.
Через 10 минут влить в суп разведенную в теплом молоке кукурузную муку. Перемешать. Кукурузная мука в этом супе служит загустителем, а о полезных свойствах ее наверняка известно всем.
Варить еще 5 минут. В последнюю минуту варки в суп отправить натертый на мелкой терке чеснок и сливочное масло. В итоге суп варится с момента закипания воды всего 18 минут.
Ржаной хлеб (у меня с курагой) нарезать мелкими кубиками.
Обжарить на сильно разогретой сухой сковороде.
Твердый сыр натереть на терке. В глубокую тарелку налить суп, посыпать сыром и поджаренными сухариками. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Плов с куриными фрикадельками в булочкахИнгредиенты: Молоко - 75 мл, Дрожжи (сухие) - 1 ч. л., Сахар - 1 ч. л., Яйцо куриное - 1 шт, Желток яичный - 1 шт, Соль, Мука пшеничная|Мука - 1,5 стак., Кунжут, Рис (Басмати MIX ТМ "Мистраль") - 100 г, Морковь - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Помидор - 1 шт, Филе куриное - 150 г, Чеснок - 1 зуб., Вода - 200 млСначала приготовим тесто для булочек, для этого в тёплом молоке нужно смешать дрожжи с сахаром и оставить на 5 минут, затем добавить яйцо, растительное масло, соль и муку. Тесто положить в глубокую чашку и поставить в тёплое место на 40-50 минут. За это вре...

Томатный суп с чечевицей и куриными фрикаделькамиИнгредиенты: Чечевица красная – 200 г, Филе курицы – 200 г, Лук репчатый – 1 шт., Морковь – 1 шт., Помидоры – 100 г, Картофель – 2-3 шт., Томатная паста – 1 ст.л., Вода – 2-2,5 л, Масло растительное – 2 ст.л., Соль, перец – по вкусу, Зелень – 20 гСуп из чечевицы — ароматное, сытное и питательное первое блюдо. Этот турецкий супчик уже давно завоевал популярность во всех странах мира. В отличие от других супов с участием бобовых культур, чечевичный суп готовится очень быстро. Если использовать красный...

Суп с птитимом и куриными фрикаделькамиИнгредиенты: Картофель - 3 шт, Куриный фарш -180 грамм, Птитим - 60 грамм, Морковь - 0,25 шт, Репчатый лук - 0,5 шт, Вода - 1,6 литра, Соль - по вкусу, Чёрный молотый перец - по вкусу, Зелень для подачи - по вкусу.Птитим недавно появился на полках магазинов, до этого такое название слышали не многие. Птитим- это маленькие круглые макаронные изделия, и хотя птитим называют ещё израильским кускусом, с обычным кускусом и по вкусу, и по внешнему виду он не похож. Одним с...

Паприкаш с куриными фрикадельками и булочкамиИнгредиенты: 1 куриная грудка(курица была весом 1,600), 2 ср паприки(лучше красные), 1/2 стебля лука порей(больше зеленой части), 6 зб чеснока, 250 гр. сливок, 150 гр. бульона, 1 ч.л. хмели-сунели, немного муки, 2 ст. л сметаны, соль, перец, 300 гр. просеянной муки, 160-170 гр. молока, 50 гр. замороженного слив масла, 1 ч.л. разрыхлителя, по 1 ст. л укропа,зел лука,петрушки, щепоть солиРубим ножом куриную грудку(или через мясорубку,с крупными дырками,а можно просто кусочками). Солим,перчим(у меня смесь перцев),добавляем 2 зб измельченного чеснока, перемешиваем,формируем небольшие фрикадельки, обваливаем в муке и слегка обжариваем их в не...