Паприкаш с куриными фрикадельками и булочками

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

1 куриная грудка(курица была весом 1,600)
2 ср паприки(лучше красные)
1/2 стебля лука порей(больше зеленой части)
6 зб чеснока
250 гр. сливок
150 гр. бульона
1 ч.л. хмели-сунели
немного муки
2 ст. л сметаны
соль
перец
300 гр. просеянной муки
160-170 гр. молока
50 гр. замороженного слив масла
1 ч.л. разрыхлителя
по 1 ст. л укропа,зел лука,петрушки
щепоть соли

Рецепт приготовления

Рубим ножом куриную грудку(или через мясорубку,с крупными дырками,а можно просто кусочками). Солим,перчим(у меня смесь перцев),добавляем 2 зб измельченного чеснока, перемешиваем,формируем небольшие фрикадельки, обваливаем в муке и слегка обжариваем их в небольшом количестве растит масла
Паприку очистить от сердцевины и порезать соломкой. Порей режем немнго наискось,удлиненными кольцами. Слегка обжариваем овощи,посыпаем их мукой(1 ч л с горкой), добавляем сливки,сметану, бульон, хмели-сунели(по желанию), соль и перец. Перемешиваем,доводим до кипения,добавляем измельченные 4 зб чеснока и выключаем
В просеянную муку быстро трем на морковной терке замороженное масло,засыпаем измельченный лук,укроп, петрушку,разрыхлитель,соль и хорошо перемешиваем вилкой(! не руками). Добавляем молоко и опять же тщательно перемешиваем вилкой. Получается густое,липкое тесто. Хорошо присыпать поверхность стола мукой.Выкладываем наше тесто и формируем руками(сверху тоже чуть присыпать мукой) круг,толщиной около 2 см.Далее я вырезаю просто острым ножом 8 примерно одинаковых кружков-булочек
В форму(20/30) выкладываем фрикадельки,заливаем овощами со сливками,сверху выкладываем будующие булочки и в духовку,180' 35-45 мин(у меня 45),по возможности в конце их слегка зарумяньте(с моей духовкой это невозможно:().
Приятного аппетита!!

Источник

Похожие рецепты

Плов с куриными фрикадельками в булочкахИнгредиенты: Молоко - 75 мл, Дрожжи (сухие) - 1 ч. л., Сахар - 1 ч. л., Яйцо куриное - 1 шт, Желток яичный - 1 шт, Соль, Мука пшеничная|Мука - 1,5 стак., Кунжут, Рис (Басмати MIX ТМ "Мистраль") - 100 г, Морковь - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Помидор - 1 шт, Филе куриное - 150 г, Чеснок - 1 зуб., Вода - 200 млСначала приготовим тесто для булочек, для этого в тёплом молоке нужно смешать дрожжи с сахаром и оставить на 5 минут, затем добавить яйцо, растительное масло, соль и муку. Тесто положить в глубокую чашку и поставить в тёплое место на 40-50 минут. За это вре...

Томатный суп с чечевицей и куриными фрикаделькамиИнгредиенты: Чечевица красная – 200 г, Филе курицы – 200 г, Лук репчатый – 1 шт., Морковь – 1 шт., Помидоры – 100 г, Картофель – 2-3 шт., Томатная паста – 1 ст.л., Вода – 2-2,5 л, Масло растительное – 2 ст.л., Соль, перец – по вкусу, Зелень – 20 гСуп из чечевицы — ароматное, сытное и питательное первое блюдо. Этот турецкий супчик уже давно завоевал популярность во всех странах мира. В отличие от других супов с участием бобовых культур, чечевичный суп готовится очень быстро. Если использовать красный...

Суп с птитимом и куриными фрикаделькамиИнгредиенты: Картофель - 3 шт, Куриный фарш -180 грамм, Птитим - 60 грамм, Морковь - 0,25 шт, Репчатый лук - 0,5 шт, Вода - 1,6 литра, Соль - по вкусу, Чёрный молотый перец - по вкусу, Зелень для подачи - по вкусу.Птитим недавно появился на полках магазинов, до этого такое название слышали не многие. Птитим- это маленькие круглые макаронные изделия, и хотя птитим называют ещё израильским кускусом, с обычным кускусом и по вкусу, и по внешнему виду он не похож. Одним с...

Тушеная тыква с куриными фрикаделькамиИнгредиенты: 600 г мякоти тыквы, 2-3 ст. л. сливочного масла, 200 г сливок, 125 мл молока, соль, свежемолотый перец, 1 ст. л. сушеного майорана, лук репчатый – 1 луковица, яйца – 2 шт, 2 ст. л. рубленой зелени петрушки, 1 кусок черствого хлеба, 0,5 л овощного бульона, 75 г тертого сыра, 2-3 веточки базилика, 600 г куриного фаршаХлеб замочить в молоке, отжать. Смешать с куриным фаршем и измельченной луковицей в миске, вбить яйца. Вымесить в однородную массу, приправить солью, перцем и майораном. Из фарша скатать небольшие шарики, поместить в кастрюлю с кипящим бульоном. Варить 10-1...