Многослойный заливной пирог

Количество персон: 6

Ингредиенты

Яйцо куриное (крупных) - 3 шт
Кефир - 250 мл
Мука пшеничная|Мука - 200 г
Сода - 1/2 ч. л.
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Шампиньоны - 300 г
Сыр твердый - 200 г
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 4 зуб.
Базилик (сушеный (можно свежий) - 1/2 ч. л.
Укроп (сушеный (можно свежий) - 1/2 ч. л.
Масло растительное - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Рис отварить.
Грибы порезать крупными кусочками и обжарить на 1 ст. л. растительного масла вместе с укропом на сковороде 5-7 минут.
Фарш с порезанным луком и базиликом, без добавления масла, обжарить на сковороде. За 2 минуты до окончания жарки добавить мелко порубленный чеснок.
Дно и стенки формы для запекания смазать растительным маслом. Застелить пергаментом, также смазанным маслом. Ну, а теперь начинаем укладывать наши слои. Первым идет слой грибов.
Затем слой сыра, потертого на крупной терке.
Слой риса.
Затем фарш.
И размороженная фасоль.
Приготовим тесто, для чего смешать отдельно жидкие ингредиенты и отдельно сухие. Затем смешать вместе жидкие и сухие ингредиенты для теста так, чтобы не было комочков и дать постоять 10 минут для того, чтобы начал работать разрыхлитель и сода. Тесто получается по консистенции, как на оладьи, ну может немного жиже.
Залить тесто сверху на наши слои, дать ему «проникнуть» до самого низа будущего пирога, минут 10.
Выпекать при 180 градусах 45 минут. Пирог должен сверху стать нежно-золотистого цвета.
Достать пирог из духовки и дать ему постоять 5 минут. Затем накрыть тарелкой пирог и перевернуть его. Немного остудить, удалить пергамент и подавать на стол.

Источник

Похожие рецепты

Многослойный пирог перевертышИнгредиенты: ЗАЛИВКА: 1 стакан кефира, 1 стакан муки (может чуть больше), 3 яйца, 1 ч.л. соли, 2 ч.л. разрыхлителя, НАЧИНКА: 300 г шампиньонов (резаные, консервированные), 300 г сыра, 1 стакан риса готового, 300 г фарша мясного (у меня баранина с говядиной), Репчатый лук (у меня красный), 300 г стручковой фасоли (замороженная)Сыр натереть на крупной терке.Рис отварить. Фарш обжарить с измельченной луковицей. У меня красный (от него и фиолетовый цвет фарша)) Смешать кефир с яйцами и солью. Постепенно добавляем муку с разрыхлителем. Тесто должно получиться не густое, как на оладьи...

Многослойный пирог девичьи грезыИнгредиенты: сахар - 120 г, яичные белки - 3 шт., сахар - 150 г, сметана 20% - 150 г, ванилин - г, соль - 1 щепотка, яйца куриные - 2 шт., кукурузный крахмал - 2 ст. л., творог жирный - 300 г, кукурузный крахмал - 2 ст. л., сахар - 100 г, вишня замороженная - 350 г, маргарин сливочный - 200 г, мука - 400 г, сахар - 150 г, соль - 1 щепотка, ванилин - г, сметана - 2 ст. л., яичные желтки - 3 шт.Муку с солью, разрыхлителем, маргарином (при желании можно заменить сливочным маслом), ванилином и сахаром растереть руками до образования мелкой крошки. Затем добавить яичные желтки (3 шт., белки нужны будут для приготовления безе), сметану (в зависимости ...

Многослойный пирог со штрейзелемИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука ((обычных стакана) - 3 стак., Маргарин (Сливочный.можно масло слив.) - 300 г, Какао-порошок - 3 ст. л., Разрыхлитель теста - 0,5 ст. л., Творог (сухой) - 500 г, Яйцо куриное (1 яйцо + 1желток) - 1,5 шт, Сахар - 1 стак., Ванилин (на кончике ножа), Сметана (20 % желательно) - 100 г, Молоко сгущенное - 100 гВ глубокую чашу высыпаем муку + разрыхлитель теста+ какао и перемешиваем потом добавляем мелко рубленный маргарин и руками перетираем в крошку нашу массу, должна получиться крошка равномерная, без больших комков Приступаем к прослойке -Взбиваем яйца с сахар...

Многослойный пирог из теста фило с картофельным пюре и сыромИнгредиенты: тесто фило ок. 400-500 г, для начинки: сыр фета 200 г, сыр тёртый (твёрдых сортов) 200 г, для заливки: яйца 5 шт, сметана (не густая) или сливки 300-400 гр., масло сливочное ок. 50 гОтварить картофель, спюрировать, добавить масло, чеснок через пресс, чёрный перец, базилик и соль. Затем добавить раскрошенный сыр фета и всё перемешать. Форму смазать сливочным маслом и разложить первый слой теста из 2-3 листов так, чтобы немного свисали к...