Мини шашлычки с манговым чатни

Ингредиенты

для шашлычков:
куриные грудки без кости и кожи – 2 шт
растительное масло – 1 ст.л.
манго карри от «айдиго» -
лимонный сок – 2 ч.л.
для чатни из манго:
манго – 1/2 шт
персик – 1 шт
красная луковица – 1/2 шт
лимонный сок – 1/2 ч.л.
оливковое масло
специи

Рецепт приготовления

Куриные грудки промоем, обсушим, сбрызнем соком лимона, присыпаем «Манго карри» от «Айдиго» и оставим мариноваться на полчаса в холодильнике.
Курицу нарежем на маленькие порционные кусочки, выложим на сковороду с растительным маслом и обжарим до готовности.
Для чатни из манго промоем фрукты, удалим косточки, мелко нарежем. Лук почистим, нарубим очень мелким кубиком. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Выкладываем фрукты и лук и тушим на небольшом огне до мягкости. По желанию можно добавить перчик чили. Корректируем вкус специями по желанию.
В бокал выложим горячие манговый чатни и куриные шашлычки на шпажке, украсим перьями зеленого лука.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Жареная рыба с манговым чатниИнгредиенты: манго – 1 крупный или 2 средних, лук салатный – 1 маленькая луковка, лайм (лимон) – 1-1,5 ч. л. сока, острый перец чили – 1 маленький стручок, соль – по вкусу, перец черный свежемолотый – половина чайной ложкиРыбу для жарехи нарезаем порционными кусками. Присыпаем со всех сторон солью с молотым черным перчиком. Накрываем, оставляем пропитываться специями. При желании белую морскую рыбу можно сбрызнуть небольшим количеством лимонного (лаймового) сока. Пока марину...

Морской лосось с манговым чатниИнгредиенты: Для чатни: уксус винный – 1 ч. л., 1 спелое манго, лосось (филе), по 2 ст. л. овсяных хлопьев и кокосовой стружки, 0,5 ч. л. куркумы, чеснок – 1 зубчик, мука – 1 ст.л., 4 ст. л. апельсинового сока, сахар – 1 ч.л., 0,5 ч. л. крахмала, 1 ст. л. соуса табаско, сок 0,5 лимона, яйцо – 1 шт, 2 ст. л. измельченного свежего имбиря, 1 ст. л. кунжутного маслаМанго очистить, удалить косточку, мякоть размять вилкой и выложить в сотейник. Добавить к манго имбирь, 2 ст. л. апельсинового сока, соль, куркуму, табаско и сахар. Подогреть, помешивая, на слабом огне. Добавить разведенный в оставшемся апельсиновом соке кр...

Тосты с сыром и манговым чатниИнгредиенты: 4 ст. л. мангового чатни, 4 пшеничные тортильи диаметром 20 см, 4 побега зеленого лука, 150 г тертого сыра "чеддер", масло оливковое – 1 ст.л., 200 г готовой индейкиДуховку разогреть до 200˚С. Мясо индейки нарезать, лук покрошить. Тортильи смазать маслом, положить на противень масленой стороной вниз. Выложить на тортильи чатни, посыпать индейкой, затем сыром и луком. Запекать 8 мин. Для соуса чатни измельчите в ку...

Елочная игрушка из карамели с мандарино манговым чатниИнгредиенты: йогурт - 300 г, белый шоколад - 100 г, мука - 60 г, миндальная мука - 60 г, масло сливочное - 60 г, тростниковый сахар - 60 г, фисташка - 50 г, мандарины - 1000 г, манго - 200 г, сахар - 200 г, глюкоза - 50 гЙогуртовый снег: шоколад белый растопить, соединить с йогуртом. Массу перелить в сифон, из сифона отсадить массу в азот. Фисташковый крабл: фисташку измельчить. Соединить все продукты и перемешать. Раскрошить крамбл и убрать в морозилку. Отпечь при 180 град...