Елочная игрушка из карамели с мандарино манговым чатни

Время приготовления: 80 мин.

Ингредиенты

йогурт - 300 г
белый шоколад - 100 г
мука - 60 г
миндальная мука - 60 г
масло сливочное - 60 г
тростниковый сахар - 60 г
фисташка - 50 г
мандарины - 1000 г
манго - 200 г
сахар - 200 г
глюкоза - 50 г

Рецепт приготовления

Йогуртовый снег: шоколад белый растопить, соединить с йогуртом. Массу перелить в сифон, из сифона отсадить массу в азот.
Фисташковый крабл: фисташку измельчить. Соединить все продукты и перемешать. Раскрошить крамбл и убрать в морозилку. Отпечь при 180 градусах 10 минут.
Мандариновая начинка: из мандаринов выдавить сок, манго нарезать кубиком. Загуститель добавить в сок и пробить блендером, соединить с манго.
Карамельный шар: сварить карамель. Из карамели выдуть шарик и сделать крючок с веревочкой.
Оформление: тарелку украсить снегом, сахарной ватой и фисташковым крамболом. Шарик заполнить на половину начинкой, закрыть подготовленным крючком и поставить на тарелку.

Источник

Похожие рецепты

Жареная рыба с манговым чатниИнгредиенты: манго – 1 крупный или 2 средних, лук салатный – 1 маленькая луковка, лайм (лимон) – 1-1,5 ч. л. сока, острый перец чили – 1 маленький стручок, соль – по вкусу, перец черный свежемолотый – половина чайной ложкиРыбу для жарехи нарезаем порционными кусками. Присыпаем со всех сторон солью с молотым черным перчиком. Накрываем, оставляем пропитываться специями. При желании белую морскую рыбу можно сбрызнуть небольшим количеством лимонного (лаймового) сока. Пока марину...

Декорирование капкейков снеговик и ёлочная игрушкаИнгредиенты: Масло сливочное - 200 г, Сахарная пудра - 70 г, Мастика (белая и цветная), Краситель пищевой (пищевые блёстки)Испечь капкейки по вашему любимому рецепту, дать им полностью остыть. Рецептов на сайте много, поэтому я не стала добавлять ещё один, принцип один и тот же. Размягчённое масло взбить, добавить сахарную пудру, продолжая взбивать, добавить мягкий сливочмый с...

Мини шашлычки с манговым чатниИнгредиенты: для шашлычков: куриные грудки без кости и кожи – 2 шт, растительное масло – 1 ст.л., манго карри от «айдиго» -, лимонный сок – 2 ч.л., для чатни из манго: манго – 1/2 шт, персик – 1 шт, красная луковица – 1/2 шт, лимонный сок – 1/2 ч.л., оливковое масло, специиКуриные грудки промоем, обсушим, сбрызнем соком лимона, присыпаем «Манго карри» от «Айдиго» и оставим мариноваться на полчаса в холодильнике. Курицу нарежем на маленькие порционные кусочки, выложим на сковороду с растительным маслом и обжарим до готовности....

Слоёный салат ёлочная игрушка с красной рыбойИнгредиенты: Красная рыба (солёная) - 100 гр, Лук репчатый (фиолетовый маленький) - 1 шт., Яблоки (кислое) - 0.5 шт., Яйца (варёные) - 2 шт., Картошка (варёная) - 2 шт., Твёрдый сыр - 100 гр, Майонез (можно по вкусу) - 100 гр, Гранат (для украшения) - по вкусуНужные продукты. Лук нарезать мелкими кубиками. Рыбу нарезать небольшими кубиками. Смешать лук, рыбу и пару столовых ложек майонеза. Хорошо перемешать и выложить на дно тарелки. Сверху натереть яблоко на крупной тёрке, распределить ровным слоем. Следующий с...