Мини фриттаты со сладким картофелем луком пореем и брынзой

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

яйца куриные - 5 шт.
крупный батат - 1 шт.
лук-порей - 1 шт.
брынза - 100 г
сливки - 50 мл
масло оливковое - 1 ст. л.
масло сливочное - 1 ч. л.
кориандр семена - 1 ч. л.
перец черный молотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка

Рецепт приготовления

Духовку предварительно разогреть до 180◦С. Картофель почистить и нарезать маленькими кубиками. Светлую часть лука-порея нарезать кольцами. Разогреть в сковороде 1 ч. ложку оливкового масла и сливочное масло и обжаривать лук и картофель до появления золотистой корочки. Семена кориандра раздавить плоской стороной ножа. Брынзу порезать на небольшие кусочки. Яйца соединить со сливками, посолить, поперчить и взбить миксером. Добавить кориандр, кусочки брынзы, все перемешать. Небольшие формочки смазать оставшимся оливковым маслом, выложить в них сладкий картофель с пореем, залить яичной массой и запекать в разогретой духовке 10–15 минут.

Источник

Похожие рецепты

Мини пиццы с луком пореем креветками и икройИнгредиенты: 300 гр. готового теста для пиццы, 1 стебель лука порея ( у меня три маленьких), 2 ст.л. сливок, 1 ст.л. сливочного масла, соль, перец, для креветок, 200 гр. креветок, 2 ст.л. оливкового масла, 1 зубок чеснока, 1 ст.л. соевого соуса киккоман, 1 ст.л. лимонного сока, соль, перец, а также, 1-2 ст.л. лососевой икры, петрушка для украшения1. Лук порей вымыть, нарезать полукольцами и обжарить на сливочном масле до прозрачности. 2. К луку добавить сливки, довести до кипения, посолить, поперчить и снять с огня. 3. Креветки почистить, в сковороде разогреть масло, обжарить зубок чеснока, чеснок ...

Мини фриттаты с карликовыми помидорыми и сыром фетаИнгредиенты: карликовые помидоры-300 гр. (можно заменить помидорами-черри,ополовинив их), оливковое масло-30 мл., зелёный лук-2 пера,порезанные тонкими колечками, чеснок-2 зубчика, мелко натереть или выдывить через чеснокодавку, сыр фета-250 гр. мелко раскрошить руками, сливки-125 мл., яйца-8, соль,свежемолотый чёрный перецНачать разогревать духовку до 180 градусов цельсия Намазать 12 выемок формы для маффинов растительным маслом Из бумаги для выпечки вырезать 12 кругов диаметром равным диаметру дна выемки формы для маффинов.Уложить бумажные кружочки в выемки Разогреть в сков...

Мини фриттаты с творогом эстрагоном и петрушкойИнгредиенты: творог - 6 ст. ложек, яйца - 2 штуки, зелень эстрагона - 2-3 веточки, зелень петрушки - 3 веточки, мускатный орех молотый - 2 щепотки, соль - 1 щепоткаПетрушку и эстрагон мелко нарезать. Смешать с творогом. Добавить яйца, соль и мускатный орех. Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить в нее творожную смесь. Выпекать при 180 градусах 20-25 минут. Перед подачей дать немного остыть.

Мини фриттаты с творогом и зеленым лукомИнгредиенты: 3 больших яйца, 6 ст. л. творога, 100 г молодого шпината, 30 г сливочного масла, 6 перышек зеленого лука, 5 веточек укропа, щепотка свежемолотого мускатного ореха, по желанию сольХорошо смажьте силиконовую форму для маффинов с 6 ячейками или 6 маленьких формочек для кексов сливочным маслом. Выложите шпинат в дуршлаг и пролейте из чайника кипящей водой. Оставьте дуршлаг над миской или раковиной, чтобы полностью стекла вода. Яйца хоро...