Мини самосы с бараниной и овощами

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

вода - 120 мл
сахар - 1 ч. л.
масло сливочное - 80 г
мука - 300 г
баранина - 200 г
помидоры - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
кориандр - 1 щепотка
чеснок - 1 стакан
зира - 1 ч. л.
масло растительное - по вкусу

Рецепт приготовления

Для теста соль и сахар растворить в воде. Муку просеять в большую миску, добавить масло и растереть руками. Влить сладко-соленую воду в муку и замесить тесто. Перенести на стол, вымесить как следует, добавляя муку по необходимости. Тесто должно быть упругим и тугим, но мягким и не липким. Завернуть в пленку и убрать в холодильник. Займемся начинкой: разогреть масло, обжарить фарш с нарубленным луком до золотистого цвета. Добавить нарубленный перец и томаты, тушить под крышкой на среднем огне примерно 20 минут. В конце добавляем нарубленные маслины, чеснок, продавленный через пресс, солим, перчим и приправляем специями. Тушим еще 5 минут и отставляем остужаться. Тесто достаем, раскатываем в тонкий пласт. Вырезаем кружки большой кружкой диаметром 10-12 см. В центр выкладываем по 1 ст. ложке начинки. Защипляем тесто с трех сторон в форме треугольника. Вот такие пироги получаются: маленькие и аккуратные Выкладываем на противень, застеленный ковриком, смазываем желтком, посыпаем кунжутом. Выпекаем при 190 гр 30 минут. Подавать только горячими, так как они достаточно жирные! Идеально к бульону!

Источник

Похожие рецепты

Перловка томленая с бараниной и овощамиИнгредиенты: Баранина - 500 г, Перловая крупа - 1,5 стакана, Замороженная овощная смесь - 200 г, Лук репчатый - 1 штука, Чеснок - 3 зубчика, Молотый кумин (зира) - чайной ложки, Сладкая паприка - 1 чайная ложка, Вода - 3 стакана, Растительное масло - стакана, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуПерловку перебрать, промыть, замочить на ночь в большом количестве воды. Отварить перловку до готовности, откинуть на сито. Мясо нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле 2 минуты.
Добавить зиру, паприку, давленный чеснок, нарезанны...

Вегетарианские жареные самосы с овощами и кешьюИнгредиенты: Пшеничная мука - 450 г, Вода - 150 мл, Топленое масло - 1 столовая ложка, Лук - 1 штука, Сладкий перец - 1 штука, Зеленый горошек - 100 г, Молотый перец чили - по вкусу, Карри порошок - по вкусу, Соль - по вкусу, Куркума - по вкусу, Молотый кориандр - по вкусу, Картофель - 400 г, Кешью - 50 гГотовим начинку. Для этого перец сладкий и лук режем тонко и слегка обжариваем. Затем смешиваем с очищенным картофелем (предварительно отваренным в мундире), нарезанным мелкими кубиками, и добавляем горошек, орешки, специи и соль. Для теста в муку кладем со...

Скирли с бараниной и овощамиИнгредиенты: перловая крупа «барли» тм «мистраль» - 200 г, фарш бараний – 400 г, крупный помидор – 1 шт, фасоль стручковая – 150 г, луковица крупная – 1 шт, чеснок – 3 зубчика, растительное масло – 2 ст. л, сливочное масло – 2 ст. л, зеленый лук – 1 пучок, соль, перецТрадиционное шотландское блюдо. 1. Перловую крупу промыть водой. Поместить в чашу мультиварки. 2. Залить 400 мл воды, добавить 1 чл соли. 3. Помидор очистить от кожицы. 4. Лук и 2 зубчика чеснока обжарить до прозрачности. 5. Фасоль отварить до готовности. 6...

Кускус с бараниной перепелами и овощамиИнгредиенты: перепелки - 2 шт, окорочок бараний без кости - 800 г, 2 бордовые луковицы, 2 крупные моркови, 100 г изюма, 2 зубчика чеснока, 100 г консервированного нута, 500 г кускуса, большой пучок кинзы, 50 г сливочного масла, 5 – 6 ст. л. оливкового масла, щепотка шафрана, соль и молотая паприка по вкусуНарезать лук половинками колец, морковь кружочками, чеснок порубить. В сковородке с толстым дном разогреть половину оливкового масла, добавить сливочное масло и потушить овощи в течение 5 минут. Добавить изюм, нут и шафран, готовить 2 минуты. Баранину вымыт...