Мини котлетки с сухофруктами и кабачком

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

свинина не жирная 300 гр.
телятина 200 гр.
кабачки (маленькие) 2 шт.
курага 5 шт.
чернослив 5 шт.
яйца 2 шт.
мука 3 ст.л. (с горкой).
мускатный орех 0,5 ч.л.
соль
перец кайенский.
оливковое масло.
соус наршараб .

Рецепт приготовления

Телятину и свинину режем на кусочки и прокручиваем на мясорубке.
Кабачек режем пластинками вдоль и обжариваем на оливковом масле до мягкости.
Выкладываем их на тарелку и даём немного остыть.
Далее режем кубиками и добавляем в фарш.
Курагу и чернослив так же, как и кабачки режем кубиками и добавляем в фарш.
Далее в фарш отправляем яйца, муку и специи...всё хорошо перемешиваем.
На хорошо разогретую сковороду наливаем оливковое масло...десертной ложечкой формируем мини-котлетки и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
Подаем готовые котлеты с соусом "Наршараб".
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник

Похожие рецепты

Гречневые мини паски с сухофруктамиИнгредиенты: Мука гречневая - 50 г, Мука пшеничная|Мука - 50 г, Яйцо куриное - 2 шт, Масло сливочное - 100 г, Яблоко - 0.5 шт, Цедра апельсина - 1 ч. л., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Изюм - 30 г, Курага - 30 г, Клюква - 30 г, Орехи грецкие - 50 г, Сахар - 80 г, Корица - 0.5 ч. л., Орех мускатный - 0.25 ч. л.Подготовим сухофрукты. Курагу нарезать небольшими кусочками, примерно по размеру изюма. Изюм промыть, удалить хвостики. Яйца слегка взбить венчиком. Добавить цедру апельсина. Добавить размягченное сливочное масло. В яично-масляную смесь добавить изюм, клюкв...

Мини слоечки с сухофруктамиИнгредиенты: Чернослив и курагу замочить в теплой воде на 10 минут,затем воду слить,сухофрукты хорошо промыть и обсушить. Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде 10 минут. Затем чернослив,курагу и орехи пропустить через мясорубку,добавить лимонный сок и сливки,все пер...

Мини террины с кабачком и курочной для ваших детокИнгредиенты: 1 куриное филе, 1 яйцо, немного свежего укропа и петрушки, щепотка орегано, 1 ст.л. манки, 2 ст.л. маскарпоне, 0,5 ст.тепл.воды, 1 ст.л. растительного масла, 1 небольшой кабачок.Все ингредиенты, кроме кабачка растереть в блендере до однородной массы (маскарпоне с водой можно заменить любым сливочным сыром, или сливками 20%, или кефиром). Очистить кабачок, порезать на маленькие кружочки 5-7мм. Выкладываем в форму для маффинов по 2 к...

Котлетки свинные с кабачком и рисом запечёные в духовкеИнгредиенты: 1 кг. свиного фарша, 1 большая луковица, 200 гр. оварного риса, 1 небольшой кабачок, 2 ст.л. панировачных сухарей, соль, перецв готовый фарш натераем очищеный кабачок отварной рис панировачные сухари перемоланый блендером лук солим перчим формируем котлетки укладываем на лист выпекаем при 200гр. до румянности подаём со сметанкой или соусом из майонеза и кетчупа 2:1 можно немного ч...