Минестроне с копчеными сосисками

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Морковь - 2 шт
Картофель - 2 шт
Сельдерей черешковый - 3 шт
Бекон (копченый, нарезанный мелкими кубиками) - 40 г
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 1 зуб.
Томатная паста - 1 ст. л.
Вино белое полусладкое - 150 мл
Томаты в собственном соку - 800 г
Бульон (овощной) - 400 мл
Соль
Перец черный
Орегано - 0,5 ч. л.
Кабачок (цуккини) - 1 шт
Горошек зеленый - 150 г
Уксус (бальзамический) - 1 ст. л.
Сахар - 1 горст.

Рецепт приготовления

Сначала подготовим наши овощи: морковку, картошку почистить и порезать, черешковый сельдерей почистить и порезать, затем в ковшике пожарить бекон, не добавляя жира, но не зажаривать, выложить на бумажное полотенце.
Лук и чеснок почистить, мелко порезать, обжарить в кастрюле, где жарился наш бекон, добавить картофель, морковку, сельдерей и чуть протушить.
Затем к нашим овощам добавить томатную пасту и опять пару минут оставить тушиться.
Влить в кастрюльку белое вино и дать немного покипеть.
Добавить банку помидоров в собственном соку, немного размяв их.
Влить в кастрюлю овощной бульон, посолить, поперчить, добавить орегано, оставить на 10 минут покипеть.
Порезать цуккини, добавить к супу и также добавить зеленый горошек и порезанные на кружочки сосиски, дать еще 5-10 минут покипеть.
В конце добавить бекон, уксус бальзамический, сахар и, если надо, чуть-чуть подсолить, разлить по тарелкам и посыпать пармезаном (я не делала), приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Пряный чечевичный суп с копчеными сосискамиИнгредиенты: Чечевица - 1 стакан, Морковь - 2 штуки, Копченые сосиски - 500 г, Томатная паста - 3 столовые ложки, Чеснок - по вкусу, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Красный перец хлопьями - 20 гВ 2-3 литрах воды ставим вариться чечевицу. Добавить хлопья красного перца и томата. (Можно обойтись и без них). Так же я люблю добавлять в такой суп мелкую пасту, однако это на любителя. В это время начинаем подготовку остальных ингредиентов — сосиски реже...

Гювеч с фасолью и копчеными сосискамиИнгредиенты: Фасоль (250 г.), Копченые сосиски (300 г.), Помидор (2 шт.), Перец сладкий болгарский (1 шт.), Лук репчатый (1 шт.), Морковь (1 шт.), Подсолнечное масло (4 ст.ложк), Лавровый лист (2 шт.), Кинза (1 пучок), Сода пищевая (3 г.)Гювеч с фасолью это Болгарское национальное блюдо. Вариантов гювеча очень много. Я предлагаю мой любимый: с копчеными сосисками. Готовлю его в большом глиняном горшке с крышкой, подойдет любое блюдо, которое вы используете для приготовления в духовом шкафу....

Сырный суп с копчёными сосискамиИнгредиенты: Шампиньоны - 700 г, Картофель - 8 шт, Морковь - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Сырок плавленый - 5 шт, Зелень (Укроп, петрушка) - 1 пуч., Соль - по вкусу, Перец душистый - по вкусу, Масло сливочное, Масло оливковое, Приправа - по вкусу, Сосиска (Копчёные) - 1 упак.Картофель, лук и морковь нарезаем и кладём в кастрюлю (у меня 3 л) Пока овощи варятся мы нарезаем луковицу и грибы, обжариваем, в конце жарки добавляем немного перца и соли. Затем нарезаем сосиски маленькими кружочками. Нарезаем сыр на средние кусочки. Когд...

Кексы из кабачков с копчеными сосискамиИнгредиенты: Кабачок (небольшой) - 1 шт, Сосиска (копченые; типа "Охотничьи") - 200 г, Яйцо куриное - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 200 г, Лук репчатый - 1 шт, Перец сладкий - 1 шт, Разрыхлитель теста - 2 ч. л., Сахар - 1 ч. л., Приправа (сушеные молотые томаты) - 1 ч. л., Паприка сладкая (сушеная) - 1 ч. л., Масло растительноеРепчатый лук мелко порезать и начать обжаривать на разогретой сковороде. К луку добавить порезанные кружочками копченые сосиски. Обжарить 1-2 минуты и остудить. Кабачок очистить от кожицы, вынуть мякоть, и потереть на крупной терке. Затем максимально отжать...