Миндальный пирог эрл грэй

Количество персон: 1

Ингредиенты

чай сорта "Earl Grey" - 3 ч.л.
молоко - 1/4 стакана
мука - 1 + 1/4 стакана
мука миндальная (перемолотый миндаль) - 1 стакан
разрыхлитель - 10 г. (1 пакетик)
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 стакан
цедра 1/2 лимона (можно меньше)
сок 1/2 лимона
масло подсолнечное - 1/4 стакана
сметана (или йогурт) - 2/3 стакана
яйца - 2 шт.
миндальные хлопья для посыпки

Рецепт приготовления

Смешать муку, миндальную муку, цедру, сахар, соль и разрыхлитель. Я взяла цедру с половины лимона, но можно брать и меньше. Чай залить молоком, вскипятить. Снять с огня и дать настояться. Есть смысл брать чай мелкого калибра, т.к. потом все добавляется в тесто. Масло, сметану и сок лимона смешать до однородной консистенции. В масляно-сметанную смесь добавить яйца и чай на молоке. Если чай крупнолистовой, тогда молоко надо процедить, если чай мелкий - все идет в тесто. Смешать влажные и сухие ингредиенты и вылить в форму, застеленную пергаментом. Сверху посыпать миндальными хлопьями. Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке в течение 45-50 мин. Готовность проверить зубочисткой - она должна выходить сухой.

Источник

Похожие рецепты

Миндальный пирог сбрисолона sbrisolonaИнгредиенты: 300 г пшеничной муки, 100 г кукурузной муки, 100 г сливочного масла, 100 г жира, 200 г рубленного миндаля, 200 г сахара, 2 яичных желтка, тертая цедра 1 лимона, несколько капель экстракта ванилиВсе просто! В миску просеиваем муку обоих сортов. Добавляем масло и жир (он придаст рассыпчатость тесту), сахар и миндаль, цедру лимона, желтки и экстракт ванили. Вымесить до образования ровного, плотного теста. Сначала я это делала с помощью миксера (насад...

Лимонные квадратики с чаем эрл грэйИнгредиенты: Спрей или масло для смазки формы, фольга, Тесто: 1 1/4 стак.мука, 1/3 стак.сахарная пудра, 2 чайных пакетика "Эрл Грей", 1/8 ч.л. соль, 113 г.слив. масло, холодное, порезать кусочками, Начинка: 1/4 стак. свежий лимонный сок, 1 стак. сахар, 2 стол.л. мука, 1/2 ч.л. разрыхлитель, 2 ч.л. лимонная корка, на терке, 3 больших яйца, 1 стол.л. сахарная пудраРазогреть духовку на 180 гр. Квадратную форму обложим фольгой,смажем маслом или сбрызнем спреем. Очень удобно применить для теста фудпроцессор,облегчает сам процесс и идеально для этого теста получается.Или измельчаем вручную. Смешаем муку и сахарную пудру,...

Миндальный пирог в шубеИнгредиенты: Миндаль - 100 г, Яйцо куриное - 3 шт, Масло сливочное - 125 г, Сахар (+ 1 ст. л.) - 125 г, Ванильный сахар (9 гр.) - 1 пакет., Мука пшеничная|Мука - 100 г, Слива - 150 г, Вода - 500 мл, Агар-агар - 7 г, Рикотта (либо маскарпоне,либо творог) - 200 г, Сахарная пудра - 100 гМиндаль порубить в мелкую крошку. Сливочное масло взбить с сахаром. Добавить желтки и ванильный сахар, еще раз взбить. Добавить миндаль и муку, тщательно перемешать. Аккуратно ввести взбитые белки. Чашу мультиварки смазываем маслом и выкладываем тесто, выпе...

Итальянский морковно миндальный пирогИнгредиенты: миндаль молотый – 125 г, яйца – 4 шт., разделить белки и желтки, лимонная цедра, измельченная – 2 ст. л., пудра сахарная – 1 ст. л., свежий лимонный сок – 2 ст. л., блинная мука (с разрыхлителем) – 2 ст. л., сахар – 150 г1. Взбить желтки с сахаром в большой миске с помощью электрического миксера до образования бледной кремовой массы. Добавить лимонный сок и цедру, морковь и миндаль. Перемешать с мукой. 2. Взбить белки в чистой миске до образования крепких пиков. Добавить тр...