Микс салат из фасоли с шампиньонами с заправкой из йогурта горчицы и базилика

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

фасоль красная «На пару», Bonduelle 310 г
фасоль белая «На пару», Bonduelle 310 г
шампиньоны 150 г
лук репчатый 1 шт.
сливки 35% 1 ст.л.
йогурт натуральный 200 г
салат листовой 150 г
лук зеленый 1 пучок(а)
базилик 1 пучок(а)
чеснок 1 шт.
горчица 1 ч.л.

Рецепт приготовления

Грибы протрите влажной губкой и нарежьте тонкими ломтиками. Репчатый лук и чеснок очистите. Лук измельчите, зубчик чеснока разрежьте пополам. Разогрейте в сковороде 1 ст. л. растительного масла, положите чеснок, через 30 сек. удалите его из сковороды. Положите в чесночное масло лук и жарьте на среднем огне 6 мин. Добавьте грибы, увеличьте огонь и готовьте, время от времени помешивая, пока не выпарится вся жидкость. Добавьте оставшееся масло, готовьте 2 мин. Снимите с огня и дайте остыть. Приготовьте заправку. Базилик вымойте, обсушите. Отложите несколько листиков для украшения, оставшуюся зелень очень мелко нарежьте. Размешайте йогурт со сливками. Добавьте горчицу, измельченный базилик, соль и перец. Хорошо перемешайте. Красную и белую фасоль откиньте на дуршлаг и обсушите бумажными полотенцами. Листья салата и зеленый лук вымойте, обсушите. Лук мелко нарежьте, салат нарвите руками. Выложите в миску салатные листья, добавьте обжаренные с луком грибы, половину зеленого лука и фасоль, аккуратно перемешайте.

Источник

Похожие рецепты

Салат с курицей огурцом и сладкой заправкой на основе йогуртаИнгредиенты: Свежая кинза (кориандр) - 20 г, Куриное филе - 200 г, Рукола - 150 г, Огурцы - 1 штука, Греческий йогурт - 100 г, Соевый соус - 2 столовые ложки, Кленовый сироп - 2 столовые ложки, Тертый имбирь - 1 чайная ложка, Укроп - 20 г, Свежая мята - 20 г, Оливковое масло - 1 столовая ложка, Смесь перцев - 1 чайная ложка, Лимонный сок - 1 столовая ложка, Морская соль - 1 чайная ложкаКуриное филе вымыть, высушить салфеткой. Натереть солью, смесью перцев и оливковым маслом, сбрызнуть соком лимона и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Готовый кусок курицы порезать тонкими ломтиками. Рукколу промыть и высушить са...

Салат фасолевый микс с овощами и необычной заправкойИнгредиенты: Масло оливковое - 1 ст. л., Кетчуп (хорошего качества) - 1 ч. л., Сок лимонный - 1 ч. л., Чеснок (измельченный) - 1 зуб., Табаско (несколько капель), Соль (по вкусу), Перец черный (свежесмолотый, по вкусу), Фасоль (Микс от фирмы Мистраль) - 100 г, Фасоль стручковая - 1 горст., Редис - 6 шт, Перец болгарский - 1 шт, Лук зеленый - 1 пуч.Яркая, колоритная фасоль радует глаз уже при покупке, ее сразу хочется готовить. Перед приготовлением замочите фасоль в холодной воде не менее чем на 4 часа. Замачивание сокращает время варки фасоли и делает ее мягче. Поместить промытую фасоль в кастрюлю с ...

Салат микс диетический с кедровыми орешками с оригинальной заправкойИнгредиенты: салатный микс – 100 гр., кабачок – 150 гр., огурец – 150 гр., кедровые орехи – 10 гр., для заправки: оливковое масло – 2 ст.л., соевый соус - 1 ст.л., горчица – 1 ч.л., мед жидкий – 1 ч.л.Подготовить все ингредиенты. Зелень промыть и слить лишнюю жидкость. Кабачок почистить от кожуры и нарезать на тонкие слайсы. Порезать слайсы на тонкие полоски. Свежий огурец почистить от кожуры и тоже нарезать на слайсы. Затем на тонкие полоски. Отправить ...

Салат из кальмаров с заправкой из цитрусовых меда и горчицыИнгредиенты: кальмары - 250 г, лук красный - 100 г, апельсины - шт., лимон - 1 шт., мед жидкий - 1 ст.л., горчица - 1 ч.л., масло растительное - 90 мл, мука - стаканаНарезаем кальмары кольцами, обваливаем их в муке и обжариваем в раскаленном растительном масле без запаха. Готовим заправку: смешиваем растительное масло с соком лимона, апельсина, меда и горчицы. Тщательно перемешиваем до однородности. Красный лук (сладкий...