Меренговый торт десерт тропический tropical meringue

Количество персон: 8

Ингредиенты

безе:
белки яиц - 4 шт. (охлаждённые).
сахар мелкий - 1 ст.
наполнитель:
сливки жирные(35%) - 300 мл. (охлаждённые)
кокосовая стружка - 1/2 ст.(45 гр. )
ананас(можно консервированный) - 450 гр.
орехи грецкие - 100 гр. (слегка обжарить,порубить).

Рецепт приготовления

На бумаге для выпечки нарисовать два круга диаметром-22 см.
Духовку разогреть до 140 градусов.
Охлаждённые белки взбить сек.30 ,добавить лимонный сок и продолжая взбивать ,порциями добавлять сахар.Взбивать до устойчивых пиков и растворения сахара-(минут 5-7).
Разделить на две части и выложить в центр нарисованных кругов.Разровнять(аккуратно) по форме круга.
В духовку на 1 час,не открывая дверцы уменьшить температуру до 100 градусов и печь - ещё 30 минут.Достаньте,остудите.Снимите бумагу.
НАЧИНКА:
Ананасы просушить,мелко нарезать.
Охлаждённые сливки взбить миксером до "мягких пиков".
Добавить орехи,ананас и кокосовую стружку-перемешать.
СБОРКА:
Первый безейный корж положить "верхом" на блюдо.
Выложить крем,распределить аккуратно.
Сверху второй безейный корж - "верхом"-вверх!:)
Убрать в холодильник минимум на 30 минут!!!
Перед подачей посыпать сахарной пудрой и украсить свежими фруктами.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник

Похожие рецепты

Меренговый десерт корнелияИнгредиенты: Белок яичный - 4 шт, Соль - 5 г, Сахар тростниковый - 100 г, Шоколад темный (70% ) - 2 шт, Груша (консервированные) - 6 шт, Сироп сахарный (от груш) - 150 мл, Цедра апельсина (одного апельсина), Сливки (20 %) - 250 мл, Сахарная пудра - 1 ст. л., Ванильный сахар - 1 пакет., Фундук - 100 гОтделить белки от желтков и охладить. Взбить белки в крепкую пену, постепенно добавляя соль и сахар до полного их растворения. Выстлать пекарской бумагой противень и выложить неровным слоем белки. Чем более неровно - тем красивее. Запекать в разогретой духо...

Торт подушка фисташковый масляный бисквит swiss meringue buttercreamИнгредиенты: сметана ( у меня 18% жирности )- 160 гр., экстрат ванили - 1/2 ч.л., экстрат миндаля - 1/2 ч.л., очищеные фисташки ( без соли!) - 56 гр., сахар - 200 гр., мука ( желательно для тортов ) - 200 гр., разрыхлитель - 1/2 ч.л., сода - 1/2 ч.л., соль - 1/2 ч.л., масло слив. без соли - 170 гр., на крем: белки комн. темп. - 113 гр., масло слив. ( размягчён.)- 340 гр., можно добавить экстракты или красители.1. Начнём с бисквита! Я делала с фисташками, можно сделать с миндалём или другими орехами. Вам решать:)Ну про достоинства масляного бисквита я уже писала, вам наверное надоело, но если вы будете делать форму 3Д, я сомневаюсь что получатся такие углы подушки...

Торт ореховое безе с шоколадом и клубникой nut meringue with chocolate and strawberriesИнгредиенты: белки яиц - 6 шт. (180 гр. ), сахар - 1,5 ст.(375 гр. ), порошок тартар (винный камень) - 1 ч.л., лимонный сок - 1 ч.л., миндаль молотый - 1/3 ст.(60 гр. ), фундук молотый - 1/3 ст.(35 гр. ), крахмал кукурузный - 3 ч.л., начинка: молочный шоколад - 250 гр., масло сливочное - 60 гр., сливки жирные - 1/3 ст.(85 гр. ), сливки для взбивания - 400-450 гр., клубника свежая - 250 гр., украшение : шоколад тёмный - 50 гр., шоколад белый - 50 гр.1.Взбить белки яиц до мягких пиков и ,продолжая взбивать,порциями добавить сахар.Взбивать,пока масса станет гладкой,а сахар растворится. Добавьте тартар,лимонный сок и хорошо взбейте. 2. Добавьте крахмал,орехи. Орехи можно взять и одного вида - или миндаль,...

Меренговый рулет mascarpone meringue rouladeИнгредиенты: яйца, сахар, фундук, крахмал, уксус, маскарпоне, сливки, кофеМеренговый рулет: 4 белка 1/4 ч.л. соли 3/4 ст. сахарного песка (fine sugar) 1 ст. поджаренного и очищенного фундука 1 ч.л. крахмала 1 ч.л. уксуса 1 ч.л. ванилиной эссенции Начинка: 150 г маскарпоне 3 ст.л. сахара 100 мл сливок 1 ч.л. растворимого кофе 1 ч....