Медовый торт пчелиный укус

Время приготовления: 240 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Мука 350 Грамм
Дрожжи 1 Чайная ложка (быстродействующие)
Соль 1 Щепотка
Масло сливочное 70 Грамм (растопленное)
Мед жидкий 50 Грамм
Яйцо 1 Штука
Молоко 150 Миллилитров
Мед 80 Грамм
Масло сливочное 80 Грамм
Сахар 30 Грамм
Ванилин 1 Щепотка
Миндальные лепестки 100 Грамм (или рубленый миндаль)
Сливки 10% 250 Миллилитров (в крем)
Сливки 35% 150 Миллилитров (в крем)
Яйцо 2 Штуки (в крем)
Сахар 60 Грамм (в крем)
Мука 30 Грамм (в крем)

Рецепт приготовления

Тесто для "Пчелиного укуса" заводится на дрожжах и меду. Сверху тесто заливается медово-миндальной заливкой. Коржи получаются пышными, нежными, с медовым ароматом, а миндальная корочка — хрустящей. Между коржами — прослойка из воздушного сливочно-заварного крема. Все подробности, как приготовить медовый торт "Пчелиный укус", вы узнаете из пошагового рецепта.
Подготовьте необходимые продукты для теста.
Муку просейте в глубокую миску, отложите 2 ст. л. для подпыла рабочей поверхности. Добавьте быстродействующие дрожжи и соль. Мед и растопленное сливочное масло соедините и размешайте до однородности. Яйцо слегка взбейте.
Соедините жидкие ингредиенты, влейте в муку с дрожжами и перемешайте. Рабочую поверхность присыпьте мукой, замесите гладкое мягкое тесто. Округлите его и поместите в миску, смазанную маслом. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа.
Подготовьте необходимые продукты для медово-миндальной заливки. В кастрюльке с толстым дном или сотейнике соедините мед, сливочное масло, сахар и ванилин, доведите до кипения, варите на медленном огне в течение 1 минуты, добавьте миндальные хлопья (или рубленый миндаль) и перемешайте. Остудите до комнатной температуры.
Подошедшее тесто должно увеличиться в 2-3 раза.
Подошедшее тесто обомните, округлите и раскатайте в круглую толстую лепешку.
Поместите ее в форму для запекания (d=24 см). Сверху залейте остывшей заливкой. Накройте форму с тестом пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 30 минут для подхода. Затем отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.
Подготовьте необходимые продукты для крема.
Соедините яйца, сахар и муку. Перемешайте до однородности. Сливки 10% и ванилин доведите до кипения. Влейте половину молока тонкой струйкой в яичную массу, перемешайте. Добавьте в молоко, оставшееся в кастрюльке, и варите до загустения, периодически помешивая. Затем перелейте в миску, накройте пищевой пленкой в контакт и остудите до комнатной температуры.
Свежеиспеченный медовый пирог остудите сначала в форме, а затем на решетке. Разрежьте на два коржа.
Хорошо охлажденные сливки 35% взбейте до мягких пиков. Добавьте их в заварной крем, взбейте на малых оборотах до однородности.
Крем распределите равномерно по нижнему коржу, накройте верхним. Оставьте в прохладном месте в нескольких часов.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Медовый торт укус пчелыИнгредиенты: Для теста: 225 г муки, 1 ст ложка разрыхлителя, 1/2 ч ложки соли, 125 г сливочного масла (мягкое, комнатной температуры), 150 г сахара, 2 яйца, 130 мл жидкого прозрачного меда, 50 г миндальных лепестков, Для крема: 100 мл жирных сливок для взбивания (33-35%), 2 ст ложки кукурузного крахмала, 50 г сахарной пудры, 3 желтка, 125 мл молока, 1 ч ложка миндального экстракта, 2 большие горсти жаренного миндаля для декораВ миску просеять муку, с солью и разрыхлителем. До бела взбить мягкое масло с сахаром. По одному вводим яйца при этом не перестаем взбивать. Добавляем ванильный экстракт - эх конечно его не сравнить с эссенцией! Добавить 1/3 мучной смеси и 2 ст ложки молока...

Медовый торт трофейныйИнгредиенты: Яйца куриные 3 Штуки, Мёд 150 Грамм, Мука пшеничная 170 Грамм, Апельсин 1 Штука (цедра), Сахарный песок 30 Грамм, Разрыхлитель 1 Ст. ложка, Шоколад 90-100 Грамм (темный), Молоко сгущённое 350 ГраммТорт, приготовленный по этому рецепту, имеет насыщенный медово-цитрусовый вкус, который отлично гармонирует со вкусом шоколадного крема. Готовый торт можно подавать к чаю сразу после приготовления, но желательно дать коржам пропитаться в течение нескольких ...

Салат пчелиный домикИнгредиенты: Говяжья печень 250-300 Грамм, Отваренный картофель 5 Штук, Морковь 2 Штуки, Лук 2 Штуки, Яйца 6 Штук, Майонез 300 Грамм, Оливки, зелень и т.д. По вкусу (для украшения)Печень нарезаем и обжариваем. Картофель и яйца трем на терке. Лук и морковку режем и обжариваем. Берем 3 миски разного размера. Все ингредиенты кроме яиц смешиваем, заправляем майонезом. В миски предварительно выкладываем пищевую пленку. Раскладываем салат ...

Медовый торт стефанекИнгредиенты: варенье сливовое, сахарная пудра, какао для посыпки, 1 л молока, 6 ст. л. манной крупы с горкой, 1 стакан сахарного песка, сок 1 лимона, 80 г мягкого масла, 200 г сливочного масла, 3.5 стакана муки, 2 яйца, 5 ст. л. жидкого меда, 6 ст. л. сахара (оптимально коричневого), 1-2 ст. л какао, 2 ч. л. содыСливочное масло, мед и сахар растопить в сотейнике на среднем огне. Охладить. Просеять муку, какао и соду в медовую массу, перемешать. Добавить яйца. Тесто поставить в холод на 1 час (оно будет не слишко густым, но в холоде приобретет плотную консистенцию)....