Маффины роман латте и шоколада

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Маффины:
75 гр. темного (70%) шоколада
75 гр. сливочного масла (несоленого)
110 гр. коричневого сахара
2 яйца, желтки отделить от белков
75 гр. миндальной муки
...................................
Соус «Латте»:
90 гр. белого шоколада, кусочками
62 мл. сливок (около 35%)
1 ст.л. кофейного ликера
1 ч.л. растворимого кофе

Рецепт приготовления

Соус «Латте»: Все ингредиенты смешать и нагреть, пока шоколад не растворится. Постоянно помешивать. Снять с огня и охладить около 30 минут или больше, чтобы соус загустел. Полить им маффины Выпекать 25 минут в разогретой до 180 С духовке. Перед тем как выкладывать на тарелку готовые мафаины охладить их 5 минут в формочких. Перевернуть на тарелки. Формочки для маффинов (объемом 80-100 мл.) смазать маслом. Распределить по формочкам тесто. Отдельно взбить в пену белки и постепенно добавить в шоколадное тесто. Добавить сахар, по одному желтки и миндальную муку. Шоколад поломать на кусочки, а масло порезать кубиками. Положить в кастрюлечку. На небольшом огне, помешивая, подогревать, пока шоколад и масло не растворятся. Снять с огня и охладить 5 минут.

Источник

Похожие рецепты

Воздушные маффины из темного шоколада на пивеИнгредиенты: мука 1.5 стакана (200 мл), мягкое сливочное масло 100 г, сахар (у меня фруктоза) 250 г, пиво светлое 1 стакан (200 мл), какао-порошок 2.5 ст.л., темный шоколад 50г, батончик Марс или 100 г белого шоколада, сода 0.5 ч.л., разрыхлитель 0.5 ч.л., 2 яйца, сливочное масло для смазывания формыНам понадобятся: Духовку разогреваем до 180 гр. Взбиваем мягкое масло с сахаром (фруктозой), добавляем яйца и все тщательно взбиваем. Смешиваем сухие ингредиенты: просеянную муку, разрыхлитель, соду, какао. Добавляем сухую смесь к яичной и все вымешиваем ми...

Школьный романИнгредиенты: Баклажан - 1 шт, Помидор - 1 шт, Буженина - 200 г, Огурец - 1 шт, Брынза - 50 г, Кунжут (белый) - 10 г, Масло оливковое - 4 ст. л., Апельсин (большой) - 1 штПРИГОТОВИМ ИНГРЕДИЕНТЫ. Все, кроме апельсина, нам понадобится для приготовления. Апельсиновая тонко порезанная шкурка - для украшения. Нарезаем баклажан полосками и вырезаем формочкой сердечки. Следующий шаг - нарезаем помидорчик для обжарки в оливковом ма...

Маффины божьи коровки с кремом из маскарпоне и белого шоколадаИнгредиенты: Молоко (комнатной температуры) - 240 мл, Сок лимонный - 1 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 250 г, Соль - 0.5 ч. л., Какао-порошок - 2 ст. л., Сахар - 200 г, Яйцо куриное - 2 шт, Краситель пищевой (Красный) - 2 г, Краситель пищевой (Зеленый) - 0.5 г, Шоколад темный (Капли для выпечки) - 20 г, Шоколад белый - 100 г, Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Ванилин - 1 упак., Маскарпоне - 250 гВот все, что нам понадобится, за исключением шоколадных капель. Забыла про них. В молоко добавим лимонный сок и оставим на 15 минут. По истечении этого времени получим что-то вроде пахты. Муку просеиваем с какао-порошком и солью. Сливочное масло взбиваем на...

Пунш романИнгредиенты: лимонное сорбе: 2,5 ст. сахара, 2 ст. белого сухого вина, 6 шт. лимонов - сок, 2 лимона - цедра, 1/3 ст. темного рома (или ), имбирный корень (величиной 2/3 большого пальца), итальянское меренге: 3 шт. яичного белка, 2/3+1/4 ст. сахара, 1/4 ст. воды, 1 ст.л. лимонного сока, шампанское ( только брют: сухое)Лимонное сорбе: Имбирь натереть на терке. Выжать сок. Остальные ингредиенты + сок (кроме рома) смешать в кастрюле и довести на огне до растворения сахара, постоянно перемешивая. Остудить и перелить в контейнер,выдерживающий заморозку. Поставить в морозильн...