Маффины божьи коровки с кремом из маскарпоне и белого шоколада

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 14

Ингредиенты

Молоко (комнатной температуры) - 240 мл
Сок лимонный - 1 ст. л.
Мука пшеничная|Мука - 250 г
Соль - 0.5 ч. л.
Какао-порошок - 2 ст. л.
Сахар - 200 г
Яйцо куриное - 2 шт
Краситель пищевой (Красный) - 2 г
Краситель пищевой (Зеленый) - 0.5 г
Шоколад темный (Капли для выпечки) - 20 г
Шоколад белый - 100 г
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Ванилин - 1 упак.
Маскарпоне - 250 г

Рецепт приготовления

Вот все, что нам понадобится, за исключением шоколадных капель. Забыла про них.
В молоко добавим лимонный сок и оставим на 15 минут. По истечении этого времени получим что-то вроде пахты.
Муку просеиваем с какао-порошком и солью.
Сливочное масло взбиваем на небольших оборотах с сахаром.
Затем добавляем по одному яйца и ваниль.
В пахту добавляем красный краситель, размешиваем. Фото делала при искусственном освещении, на самом деле цвет более насыщенный.
В яично-масляную смесь миксером вводим муку и пахту в три приема: мука-пахта-мука. В конце добавляем разрыхлитель.
Раскладываем тесто в формочки для маффинов. Тут я допустила ошибку, сразу посыпав их каплями, при выпекании многие капли просто утонули. Пришлось наносить их на горячие маффины сразу после выпечки. В следующий раз так и буду делать.
В моей духовке маффины провели 20 минут при 200 градусах. Нужно просто проверять их на сухую лучинку.
Пока маффины остывают, сделаем крем. Растопим белый шоколад на водяной бане, остудим его до комнатной температуры.
С помощью венчика смешаем маскарпоне, остывший шоколад и оставшиеся 50 г масла. Очень важно, чтобы все продукты были одной температуры, иначе крем расслоится! Добавляем зеленый краситель.
С маффинов срезаем крышечки- будущие крылышки.
С помощью корнетика делаем кремовую полянку.
Затем надрезаем крышечки почти до конца и сажаем жучков на травку.
Вот такая малышка.
А на эту уже покусились.

Источник

Похожие рецепты

Песочные корзиночки с кремом из белого шоколада и маскарпоне со свежими ягодамиИнгредиенты: Песочное тесто - 350 г, Белый шоколад - 125 г, Сыр маскарпоне - 250 г, Куантро - 1 столовая ложка, Сливки 40%-ные - 145 мл, Малина - 100 г, Клубника - 100 г, Базилик - 6 стеблейРазогрейте духовку до 180 градусов. Раскатайте тесто и вырежьте из него 6 кругов по размеру формочек для запекания (примерно по 10 см). Выложите тесто в формы и хорошо прижмите. Проткните в нескольких местах вилкой и в каждую формочку положите по листу перг...

Закуска божьи коровки с двумя начинкамиИнгредиенты: Помидоры черри - 10 шт, Чеснок - 1 зуб., Майонез (майонез Махеевъ) - 4 ст. л., Сыр сливочный (Филадельфия) - 50 г, Сыр голландский - 100 г, Тунец (консервы в масле) - 0,5 бан., Перец болгарский (красный) - 0,5 шт, Гвоздика - 20 шт, Лук белый - 0,5 штДелаем первую начинку. Ну тут все просто, сыр натираем на мелкой терке, добавляем выдавленный чеснок и 2 ложки майонеза. Все размешаем. Такие продукты нам понадобятся для другой начинки. Измельчим луковицу, перец. Сольем масло с консервов. И растолчём вилко...

Закуски цыпленок и божьи коровкиИнгредиенты: Филе куриное - 1 шт, Морковь - 1 шт, Сливки - 30 мл, Помидоры черри (крупные) - 7 шт, Соль - по вкусу, Майонез - 1 ст. л., Масло сливочное - 60 г, Яйцо куриное - 4 шт, Майонез - 2 ст. л., Орех мускатный - по вкусу, Филе куриное - 1 шт, Соль - по вкусу, Морковь - 1 шт, Перец сладкий красный - 1 шт, Гвоздика, Листья салата|СалатФиле курицы и морковь отварить, измельчить вместе в блендере, посолить. Разделить массу пополам. Для божьих коровок: в 1 половинку добавить сливки. В каждом помидоре сделать надрезы так, чтобы получились съемные крылья, серединку помидора вытащить чайной ло...

Пряники божьи коровкиИнгредиенты: глазурь - 200 граммов, шампиньоны мелкие - 20 штукПриготовьте глазурь малиновую и облепиховую. Выложите пряники на решетку, заглазируйте одну половину пряников малиновой глазурью, другую половину — облепиховой, подсушите. Тыльной стороной ножа каждый пряник надрежьте поперек на од...