Маффины на кефире с чесноком зеленью и брынзой

Ингредиенты

мука пшеничная – 2/3 стакана
мука кукурузная – 3 ст. л
разрыхлитель – 1,5 ч. л
яйцо – 1 шт
чеснок – 4-5 долек
брынза овечья (острая и сухая) – 50 гр
зелень петрушки (можно свежую или замороженную)
кефир нежирный – 75 мл
сметана – 2 ст. л
сливочное масло (маргарин) – 40 гр
перец черный молотый – 1/3 ч. л
соль – по вкусу.

Рецепт приготовления

Обратите внимание на брынзу: для маффинов на кефире с чесноком она должна быть плотной, но жирной, слегка суховатой. Такой, чтобы ее можно было натереть на мелкой терке. Заменить овечью брынзу можно сухим рассыпчатым творогом с кисловатым вкусом. А еще можно приготовить маффины с сыром и грибами. Очищенный чеснок порубите ножом на мелкие кусочки или измельчите другим удобным способом. Взбейте вилкой яйцо, влейте в него кефир комнатной температуры. Если кефир будет холодным, то при добавлении масла оно вновь соберется кусочками и придется корректировать количество муки. Влейте в смесь яйца и кефира растопленное масло (маргарин тоже подойдет). Смешайте. Добавьте 2 ст. л. густой сметаны (можно густого йогурта без добавок). Теперь нужно подготовить смесь сухих продуктов по рецепту маффинов на кефире. Неполный стакан муки просейте в посуду, удобную для замеса теста. Добавьте туда муку кукурузную, разрыхлитель, соль и молотый перец. Тщательно перемешайте все сыпучие продукты. Вылейте в мучную смесь жидкую массу из яйца, кефира, масла и сметаны. Размешайте до соединения сухих и жидких ингредиентов (долго не вымешивайте). Добавьте в тесто тертую брынзу, зелень и чеснок. Снова все быстро перемешайте (сделайте буквально несколько движений ложкой). Получится неоднородное, комковатое, рыхлое тесто. Разложите его по формочкам для маффинов, заполняя их почти до верха. Поставьте в хорошо прогретый духовой шкаф и выпекайте, поддерживая температуру около 190 градусов. Через 25 минут маффины на кефире с чесноком, зеленью и брынзой будут готовы. Они будут прекрасной заменой хлебу и подойдут как на завтрак, вместо бутербродов, так и на обед к любому супу или борщу. Любите вкусные пироги? Тогда стоит отведать быстрый яблочный пирог на кефире. Приятного аппетита! Елена Литвиненко для сайта every-holiday.ru

Источник

Похожие рецепты

Мини плетенки с брынзой и зеленьюИнгредиенты: На опару: 20 г свежих дрожжей, 0,5 ст л сахара, 1 ст л муки, Тесто: 4 яйца, 0,5 ст растительного масла, щепотка соли, мука, сколько возьмет тесто, Начинка: брынза 300 г, пучок петрушки (побольше), 4 дольки чеснокаСмешиваем ингредиенты на опару и оставляем ее подойти (мин 15-20 хватает)... Добавляем яйца, масло, соль и постепенно добавляя муку замешиваем тесто, как на пирожки (чтобы не липло к рукам и раскатывалось, но не крутое)... Брынзу разминаем, смешиваем с наре...

Лепешки на кефире с пшеном и брынзойИнгредиенты: Кефир - 500 мл, Соль - по вкусу, Мука пшеничная|Мука - 500 г, Сода - 0,5 ч. л., Брынза - 200 г, Пшено (можно больше, по желанию) - 1 пакет., Зелень (любая, у меня - кинза) - 1 пуч., Перец красный жгучий - по вкусу, Масло растительное (для жарки) - 100 млВот основной набор продуктов. Свежая зелень с грядки, брынза и золотое пшено от "Мистраль". В принципе шаг по варке пшена можно проделать заранее, даже вечером. Что может быть проще, чем отварить крупу в пакетике? При варке использую выстраданный ...

Сырные маффины с ароматными специями зеленью и чеснокомИнгредиенты: 100 гр. сыра, плавленный сыр 1-2 слайса или целый, 1 яйцо, масло подсолнечное 2 стол ложки, ст. кефира, соль, зелень, чеснок,орегано,перец, мука 4 стол ложкисыр натереть или презать,добавить все ингридиенты, перемешать,отправить в формы на 20 минут в 180 градусов духовку. Подробно смотрите в видео,оно которткое.

Булетик с брынзой и зеленьюИнгредиенты: для теста: 100 г. сливочного масла, 100 г. сметаны, 250 г. пшеничной муки (12 ст.л. ), 5 г. разрыхлителя (1 ч.л. ), для начинки: 200 г. брынзы., укроп, петрушка, специи, для украшения: 1 яйцо, кунжутПервым делом готовим тесто. Для этого достаем из холодильника масло, даем ему нагреться. Можно поставить на минутку в микровлновку, что б масло подтаило. Смешиваем сметану с маслом, добавить муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Заворачиваем тесто в пищ...