Маринованные кабачки губернские

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Кабачок (крупные) - 5 шт
Вода - 1 л
Лист вишневый - 2 шт
Лист смородиновый - 2 шт
Укроп (зонтик) - 1 веточ.
Семена горчицы - 1/2 ч. л.
Перец черный (горошек) - 5 шт
Чеснок - 2 зуб.

Рецепт приготовления

Сейчас объясню всё по порядку: кабачков у меня была 5 штук крупных. Соль и сахар добавляется из расчёта на 1 литр воды. Все остальные ингредиенты берутся на литровую банку. Получилось у меня 11 штук литровых банок. На это количество банок ушло примерно 5,5-6 литров воды. Думаю, что написала всё понятно. И так: кабачки помыть и очистить. Нарезать брусочками. В стерелизованные банки разложить по зонтику укропа, по 2 листочка вишни и смородины. Разложить брусочки кабачков по банкам и залить кипящей водой. Накрыть крышками и дать постоять минут 15.
Затем слить воду в кастрюлю, добавить соль и сахар из расчёта на каждый литр воды по 2 столовые ложки. Довести до кипения и дать покипеть минуты 2-3. В каждую баночку с кабачками положить по 5 штучек чёрного перца-горошка, по 1/2 чайной ложке семян горчицы, по два зубчика чеснока, порезанного пластинками, влить по 1 чайной ложке уксусной эссенции.
Залить кипящим маринадом до верха, чтобы чуть стёк и не осталось воздуха, закатать стерелизованными крышками.
Перевернуть и укутать до полного остывания. Вот сколько баночек у меня получилось. Вкусные, хрустящие!

Источник

Похожие рецепты

Маринованные кабачки краски летаИнгредиенты: Вода (на 7 литровых банок) - 5 л, Соль - 6 ст. л., Сахар - 8 ст. л., Уксус (столовый, 9%) - 500 г, Укроп (2-3 зонтика на банку), Кабачок (резанный кружочками до заполнения банки) - 10-14 шт, Чеснок (на банку) - 3-4 зуб., Помидор (резанные кружочками, на банку) - 3-4 шт, Морковь (резанная кружочками, на банку) - 1-2 шт, Перец черный (горошком, на банку) - 3-4 шт, Перец душистый (на банку) - 2-3 штНа дно банки кладем перец черный горошком и душистый перец - по несколько штук. Если любите поострее, можно положить колечко горького перца. В банки слоями укладываем кабачки (кружочками), морковку (кружочками), помидоры (кружочками), чеснок (резанный дольк...

Булочки губернские с кокосовой начинкойИнгредиенты: Молоко - 250 мл, Яйцо куриное - 2 шт, Сахар - 3 ст. л., Масло растительное - 80 мл, Дрожжи - 25 г, Соль - 1 ч. л., Ванильный сахар - 1 пакет., Мука пшеничная|Мука - 4 стак., Стружка кокосовая - 40 г, Масло сливочное - 70 г, Сахар - 10 ч. л.В тёплом молоке развести сахар и дрожжи. Добавить яйца, растительное масло, соль и ванильный сахар, перемешать. Всыпать просеянную муку, замесить тесто. Накрыть посуду с тестом полотенцем и поставить в тёплое место для подъёма на 1-1,5 часа. Замесить тесто ...

Кабачки маринованные закусочные по светинскиИнгредиенты: кабачки - 500 г, соль - 1,5 ч.л., масло растительное - 70 г, чеснок - 5-6 зубчиков, уксус - 2 ст.л., мед - 2 ст.л., перец черный молотый, зеленьОбмыть кабачки, удалить кожуру (у молодых кабачков можно оставить), настругать вдоль на длинные пластины овощечисткой очень тонко. Из масла, чеснока, меда, перца, нашинкованной мелко зелени и уксуса приготовить маринад. Переложить пластинки в широкую миску,...

Кабачки маринованные суточныеИнгредиенты: кабачки - 2 штуки, чеснок - 3-4 зубчика, укроп - 1/3 пучка, вода - 350 граммов, уксус винный красный - 100 граммов, масло растительное - 50 граммов, сахар - 1.5 ст. ложки, соль - 1.5 ст. ложкиКабачки и чеснок очистить. Укроп промыть и удалить тостые стебли. Кабачки нарезать тонкими пластинами с помощью овощечистки. Чеснок пропустить через пресс, укроп мелко нарезать. В теплую кипяченую воду положить соль и сахар, помешивать д...