Маринованная семга с лимонным соком кориандром и перцем без соли

Количество персон: 1

Ингредиенты

1,5 ч ложки кориандра
1,5 ч ложки черного перца горошком
2/3 лимона
сок 1,5 лимонов
1,5 ч ложки цельнозерновой горчицы
1 десертная ложка коричневого сахара
100 мл оливкового масла
и/или
3-4 картофелины
хлеб с добавлением цельнозерновой пшеницы плюс масло
зелень петрушки
авокадо

Рецепт приготовления

Маленькую сковороду поставим на средний огонь, кинем на нее кориандр и перец, поджарим 2-3 минуты. Такая операция позволит извлечь из пряностей больше аромата. Ссыпем смесь в ступку и покрошим, но крупно. У меня ступки нет, поэтому я использовала доску и скалку)) У семги отделим кожу и кости, порежем на куски толщиной 4 см. Каждый кусок обваляем в смеси перца и кориандра Порежем лук полукольцами. Посыпем куски семги порезанным луком и лавровым листом, порванным на части Тонко порежем 2/3 лимона кружками, затем перережем их пополам. Выложим на семгу пластинки лимона, всовывая их между кусками семги В миске взобьем лимонный сок, сахар, горчицу и масло, когда смесь станет гомогенной, польем ею семгу. Накроем пищевой пленкой Сверху поставим груз, чтобы вся рыба была погружена в маринад. Уберем на холод минимум на 24 часа. Можно хранить до часа пик в течение недели. Через 24 часа я достала рыбу (вечер первого рабочего дня недели))) Далее возможны варианты. Мужу я отварила картофель в подсоленой воде, выложила в миску, полила маринадом, сверху выложила рыбу - восторг)) А пока картошка варилась, сделала бутерброд на домашнем хлебе из цельнозерновой муки с маслом и петрушкой - комплименты)) Я сама не ем ни картошку, ни хлеб, себе сделала рулетики из семги с рубленной петрушкой плюс бокал белого сухого вина - ужин получился волшебным))) Можно сделать бутерброды из семги на авокадо, можно сделать салат - ваша фантазия безгранична!

Источник

Похожие рецепты

Маринованная курица с арахисом лимонной травой соевым соусом и кориандромИнгредиенты: Куриная грудка - 2 штуки, Красный перец чили - 3 штуки, Чеснок - 2 зубчика, Лимонная трава - 2 стебля, Рыбный соус - 2 столовые ложки, Растительное масло - 3 столовые ложки, Красный лук - 1 головка, Бобовые проростки - стакана, Стручковый зеленый горошек - 12 штук, Зеленый перец - штуки, Соль - 1 чайная ложка, Сахар - 1 чайная ложка, Соленый арахис - 30 г, Легкий соевый соус - 3 столовые ложки, Вода - 300 мл, Кукурузная мука - 2 столовые ложки, Рис - 100 г, Свежая кинза (кориандр) - по вкусуНарежьте курицу на диагональные полоски и положите в миску. Добавьте мелко нарезанную лимонную траву, измельченные чили и чеснок, 1 столовую ложку растительного масла и рыбный соус. Хорошо перемешайте, накройте пленкой и поставьте на ночь в холодильник. Раз...

Гуляш из утки с лимонным сокомИнгредиенты: Сок свежевыжатый (лимонный) - 1 ст. л., Утка (филе) - 500 г, Имбирь (молотый, по вкусу) - 0,5 ч. л., Чеснок - 2 зуб., Вода - 1 стак., Горчица - 0,5 ч. л., Масло оливковое (для жарки), Мука пшеничная|Мука (для обваливания мяса), Укроп, СольВыжимаем из лимона сок сразу на мясо. Мясо я порезала маленькими кусочками, чтобы они быстрее прожарились. Добавляем молотый имбирь и горчицу, соль по вкусу. На сковороду наливаем оливковое масло. Кусочки мяса обвалять в муке. Обжариваем кусочки мяса до з...

Батида с лимонным сокомИнгредиенты: сок фруктовый - 6 штук, мед - 1/2 ст. ложки, сахар - 1/2 стакана, водка - 2 стакана, вода - 2 стаканаВсе компоненты взбить в миксере. Подавать в холодном виде.

Маринованная форель с муссом из авокадо и йогуртом с кориандромИнгредиенты: Форель - 320 гр, Оливковое масло - 2 стол.л., Соевый соус - 400 мл, Авокадо - 1 шт., Сметана - 1 стол.л., Чеснок - 1 зубч., Оливковое масло - 2 стол.л., Сок лайма - 1 чайн.л., Соль - по вкусу, Йогурт - 50 мл, Кинза, кориандр (свежий) - 1 чайн.л., Лимоны - 1 шт., Хлеб (багет) - 300 грЗамариновать форель на ночь. Для этого нарезать ее на куски квадратные, переложить в миску, залить соевым соусом и подержать одну ночь. Вынуть из соуса форель, обсушить и обжарить в сковороде до появления корочки. Нарезать на тонкие ломтики. Готовим мусс из...