Маринад для баранины на пиве чеснокомания

Количество персон: 3

Ингредиенты

баранина мякоть или мякоть на косточке 1 кг.
сало курдючное 100 гр.
пиво светлое 1 банка 0,5 л.
чеснок 1 головка на 0,5 кг.
базилик 0, 5 ч.л.
тимьян 0,5 ч.л.
розмарин 0,5 ч.л.
паприка 1 ч.л.
красный острый перец 0,5 ч.л.
соль морская .
горчица 2 ст.л.
оливковое масло 2 ст.л.

Рецепт приготовления

Мясо нужно вымыть...либо мариновать целиком...либо нарезать на кусочки. Все зависит от того для каких целей вы его маринуете.
Я решила запечь в духовке...брала в гости и запекала там, поэтому нет фото в готовом виде.
Весь секрет этого маринада в большом количестве чеснока.
Чеснок нужно очистить и мелко нарубить.
Мясо и сало залить пивом и добавить специи...выложить в маринад весь чеснок и перемешать. Оставить при комнатной температуре на 7-8 часов...затем убрать в холодильник еще на 6-8 часов.
Далее достаем мясо и сало...
Чеснок так же достаем по максимуму из маринада и прогоняем через пресс (чеснокодавку), смешиваем с оливковым маслом и горчицей.
Мясо смазываем полученной смесью.
Далее можно его запечь вместе с курдючным салом в духовке, накрыв фольгой...в течении 20 минут, потом снять фольгу и запекать до румянца и готовности еще минут 15-20.
Можно сделать шашлык...или пожарить на решетке.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник

Похожие рецепты

Розмариново тимьяновый маринадИнгредиенты: Масло оливковое - 60 г, Вода минеральная - 60 г, Сок лимонный - 60 г, Чеснок - 2 зуб., Тимьян (сухой) - 1 ч. л., Розмарин - 1 ч. л., Цедра лимона - 1/2 ч. л.Все смешать. Для цыпленка и свинины - 2 часа, для рыбы - полчаса. для овощей - 20 минут на маринование. Потом жарить, запекать и т.п. Вкус отличный!

Свекольный маринад на новый ладИнгредиенты: Свекла (сырая) - 350 г, Мед - 1 ст. л., Лист лавровый - 3 шт, Перец черный (по вкусу), Вода (по необходимости) - 3 ст. л., Соль (по вкусу)Сырую (!!!) свеклу натираем на специальной терке (т. н. "корейской) или просто на крупной терке, или же нарезаем тоненькой соломкой На сковороде раскаляем растительное масло, быстро обжариваем свеклу со всех сторон. Она должна как бы "обмякнуть&qu...

Маринад для баранины и свинины и конечно само мяско баранья голяшкаИнгредиенты: 1,5-2 зубчика чеснока, 1 луковица, 3 ст.л. кунжутного масла, 1 ч.л. сахара, 1,5 стручка перца чили(я взяла один красненький, покрупнее), 1 звездочка гвоздики, тимьян и розмарин (я положила по две щипотки), соль, перец, 1лавровый лист, 0,5 ч.л. корицы, от себя я добавила красное сухое вино, 50 мл.Для маринада чеснок и лук измельчить, перец очистить от семян и нарезать полосочками, все ингридиенты перемешать и замариновать в нем мясо(если это голяшки удалить пленку и лишний жир фото 2-одна голяшка в натуральном виде, вторая обработанная). Оставить ма...

Маринад алабама для шашлыкаИнгредиенты: Майонез 3 Ст. ложки, Горчица в зернах 2 Ст. ложки, Хрен 1 Чайная ложка, Яблоко 1 Штука, Лимон 1/3 Штуки, Яблочный уксус 1 Ст. ложка, Соль По вкусу, Перец По вкусуВ таком маринаде можно приготовить абсолютно любое мясо. Сочетание пикантного вкуса хрена, фруктовых свежих соков и майонеза станет настоящим открытием. Готовится маринад очень быстро и просто, но мясо я рекомендую выдержать в нем не менее 6-8 часов, чтобы ...