Манты по косовски mantia

Ингредиенты

тесто:
мука 500 гр.
вода тёплая 200 мл.
соль 1 ч.л.
масло раст. 2-3 ст.л.
начинка:
фарш из телятины 400 гр.
луковица большая
чеснок
масло раст. 1-2 ст.л.
соль/перец
паприка сладкая молотая 1 ч.л.
чили 1/2 ч.л.
сливки 20% 150 мл.
мука 1 ст.л.
йогурт натуральный 250 гр.

Рецепт приготовления

Добрый день!
Очень люблю манты,в любом виде!
Отличное и сытное блюдо,рекомендуем.....
В просеянную муку,в лунку,добавляем воду,масло и соль.
Замешиваем послушное тесто и отставляем его на полчаса.
Тем временем готовим начинку:
обжариваем лук и чеснок,порезанные кубиками,
в сковороде на растительном масле,
добавляем фарш и обжариваем его только до тех пор,
пока он не изменит цвет,
приправим его и снимем с огня,добавим сливки и муку,
перемешаем,начинка готова,пусть остывает.
Тесто делим на 4 части,
раскатываем каждую в очень тонкие пласты(2-3 мм.),
нарезаем на квадраты около 8х8 см.,
кладём на каждый по полной чайной ложке начинки.
Cобираем уголки вместе,плотно залепливаем края,
подворачиваем уголки
и кладём в смазанную раст.маслом форму(швом вниз).
У меня получилось 45 штук.
Смазываем сверху йогуртом
и отправляем в разогретую до 200 ° духовку на 20-25 минут,
готово.
С кетчупом или острым томатным соусом очень вкусно....
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Праздничные лже мантыИнгредиенты: тонкий лаваш - 1 пласт, лук репчатый - 1 шт., морковь - 2, фарш мясной - 300 г, хлеб белый - 2 куска, яйцо - 1 шт., картофель - 1 шт., томатный соус - 100 мл, масло растительное - по вкусу, сметана - 150 мл, соль - по вкусу, специи - по вкусуЛуковицу не очень мелко порезать, морковь натереть на крупной терке Овощи обжарить на растительном масле почти до готовности в глубокой сковороде. В фарш добавить 2 ломтика хлеба, картофель натертый на мелкой терке, яйцо, соль, перец, приправы к мясу по вку...

Манты светофорИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 500 г, Яйцо куриное - 1 шт, Соль - 1 ч. л., Вода - 0,5 стак., Баранина - 1 кг, Сало (нутряное) - 10 г, Перец черный - по вкусу, Лук белый - 500 г, Зира (молотая) - по вкусу, Кориандр (молотый) - по вкусуПриготовить крутое тесто (по желанию сделать разноцветные, добавить пищевую краску), скатать в шар, завернуть в салфетку и дать расстоятся минут 10-15. В это время приготовить фарш для мантов: выбрать жирноватую часть баранины, нарезать мелкими кусками (куб...

Манты они и в африке мантыИнгредиенты: для теста: 1.вода 700 мл., 2. мука сколько возьмет до крутого теста, 3. соль, начинка с тыквой: 1.баранина -0,9 кг, 2.лук -0,9 кг, 2.тыква -0,7 кг. (для 2ой начинки картофель), 3.соль, 4.перец черный, 5.перец красный острый, для соуса: 1.перец горький стручком -4 шт, 2.томат сушеный -2 ст.л, 3.чеснок -1 головка, 4.масло растительное 0,5 ст., 5.луковица мелкая -1 шт., масло для смазки касканов (ярусы мантоварки)1. Набор продуктов 2. Первым делом надо замесить тесто. Тесто я замешиваю на остывшей кипяченой воде, без яиц.Всегда воду лью в муку, а не наоборот.Воду обязательно подсолить. Тесто должно быть крутым как на пельмени, что бы потом во время приготовления ман...

Кийма манты манты с мясомИнгредиенты: Мука, яйца, соль, вода, мясо, лук, специиЗначит на такие манты продукты беру примерно на глаз. Но постараюсь показать примерные пропорции. Мука -1 кг, яйца-3 шт, соль, вода. Для фарша мясо и лук кладу поровну. Никогда лук не кладу меньше, чем мясо. Курдючное сало по мере возможности. Туда же припр...