Макароны запечённые с сырным соусом и цветной капустой

Ингредиенты

• цветная капуста замороженная 400 гр.
• фасоль зелёная стручковая 200 гр.
• макаронный изделия 100-150 гр. в сухом виде.
• помидор 1 ст. (крупный спелый)
• для соуса:
• масло сливочное 50 гр.
• мука 2 ст.ложки с небольшой горкой.
• молоко 500 мл.
• сыр чеддер (или пармезан) 100 гр.
• соль.

Рецепт приготовления

• 1. Макароны отварить до половины времени указанного на упаковке в подсоленной воде, слить, слегка смазать оливковым маслом, чтобы не склеились, остудить.
• 2. Фасоль и капусту, не размораживая, отварить в кипящей, подсоленной воде не более 2-3минут после закипания, слить воду, остудить. У капуста и фасоль, которые остались со вчерашнего ужина, отваренные и слегка обжаренные на сливочном масле.
• 3. Для соуса: обжарить муку на сливочном масле, по половнику влить горячее молоко, каждый раз хорошо размешивая. Добавить чеснок, мускатный орех, посолить и поперчить по вкусу.
• 4. Всыпать натертый на крупной тёрке Чеддер, размешать, до полного растворения сыра.
• 5. Маасдам нарезать кубиками.
• 6. Смешать капусту с фасолью и отваренные макароны, добавить порезанные кубиком сыр и помидор, перемешать.
• 7. Влить соус, перемешать и запекать в духовке, при 200град. минут 20.
• 8. Я ещё и сверху посыпала сыром перед запеканием, натертым на крупной тёрке. Подавать с пылу с жару, разогревать не рекомендуется, поэтому, ставьте в духовку непосредственно перед подачей на стол, а до этого держите форму в холодильнике или заморозьте! если планируете подавать запеканку завтра и приготовили её впрок.
• 9. Запекаем до румяной корочки.
• 10. Кто же не любит макароны с сыром?! Получилось очень вкусно и нежно. Расплавленный сыр так аппетитно тянется ниточками за вилкой... Приятного аппетита Вам и Вашим близким!5.04.6291569139558321.054mama tasi15 октября 2010, 22:05189544554Кухня: ДомашняяВремя приготовления: 40 мин.Количество порций: 6Сложность: ПростойОригинальный рецепт: Макароны с сыром - американское детство