Мeрлан по андалусски merluza al estilo andaluz

Ингредиенты

мерлан
томат
чеснок
чёрствый хлеб
петрушка
миндаль
уксус
соль
перец
оливковое масло

Рецепт приготовления

: 500г.мерлана, 2-3 томата (я использовала томатную пасту), 3 зубчика чеснока, 2 куска чёрствого хлеба, петрушка, миндаль, уксус, соль, перец, оливковое масло Обработать рыбу. Хлеб раскрошить. Очистить и нарезать мелко чеснок. Разогреть в сковородке масло и обжарить чеснок и хлеб. В сокородке обжарить слегка с каждой стороны филеты рыбы. Приготовить томатную пасту из 2-3 помидоров или использовать готовую томатную пасту. Залить рыбу томатной пастой и дать покипеть 5 минут до готовности рыбы. Хлеб, чеснок, миндаль, уксус растолочь в ступке в однородную массу. Выложить в сковородку, хорошо перемешать и дать загустеть. Добавить немного воды если получается слишком густым.

Источник

Похожие рецепты

Жареная рыба по андалусскиИнгредиенты: Рыба - 700 г, Лист лавровый - 4 шт, Лимон - 1,5 шт, Чеснок - 5 зуб., Мука пшеничная|Мука - 200 г, Паприка сладкая - 1 ст. л., Орегано (душица) - 1 ст. л., Зира (кумин) - 1 ст. л., Уксус (винный или яблочный) - 250 мл, Вода - 250 мл, Майонез - 200 г, Помидоры черри - 12 шт, Лук красный - 1 шт, Листья салата|Салат - 5 шт, Петрушка - по вкусу, Масло оливковое - по вкусу, Соль - по вкусуНеобходимые продукты. У меня были замороженные стейки акулы, в центре у них находится хрящ. Рыбу помыть, обсушить салфеткой и вырезать хрящ. Нарезать рыбу кусками. Помыть лавровый лист и измельчить его в ступке с орегано, зирой, паприкой и очищенным чесноко...

Мороженое по сориански helado al estilo sorianoИнгредиенты: 1/2 л сливок, 1/4 л воды, 2 ч.л. лимонного сока, 1/2 кг клубники, 250 гсахара*Я брала закатанную клубнику и она слаще свежей. Если брать обычную свежую, то соблюсти количество сахара, а если закатанную в сиропе, то уменьшить. В кастрюльке поставить на огонь смесь из воды, лимонного сока и сахара. Дать прокипеть 12-15 минут. Снять с ...

Тефтели по андалусскиИнгредиенты: мякоть свинины - 600 г, чеснок - 3 зубчика, сухари панировочные - 4 ст. ложки, яйца - 2 шт., сыр - 150 г, зелень петрушки - 1 пучок, масло растительное - 4 ст. ложки, перец черный молотый, соль1. Свинину пропустите через мясорубку. Добавьте раздавленный чеснок, панировочные сухари, яйца, соль, перец и мелко нарезанную петрушку. 2. Сыр нарежьте кубиками (1×1см). 3. Сформуйте небольшие шарики, вкладывая внутрь по кусочку сыра. 4. Обжарьте тефтели н...

Андалузский гаспачо gazpacho al andaluzИнгредиенты: помидоры 1 кг, огурцы 8 шт., перец болгарский 2 шт., чеснок 4 шт., лук репчатый 1 шт., перец красный острый 1 шт., багет 1 шт., оливковое масло 6 ст. л., уксус винный (белый) 2 ст. л., соль 3 щепотка(и), лед или вода 100 млОчистить помидоры от шкурки. Проще всего это сделать, обдав помидоры кипятком. Огурцы так же очищаем от кожицы, затем режем 2 огурца, 1 болгарский перец, лук и помидоры крупными кубиками. Соль, 3 зубчика чеснока растолочь в ступке, добавить половину батона,...