Лёгкий овощной суп пюре с цукини и ржаными гренками

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Морковь - 2 штуки
Молодые цукини - 1 штука
Картофель - 3 штуки
Сушеные листья чабреца - щепотка
Соль - 1 чайная ложка
Молотая корица - щепотка
Молотый имбирь - щепотка
Мускатный орех - щепотка
Перец черный молотый - щепотка
Яблоко - 1 штука
Помидоры - 1 штука
Сливки - 5 столовых ложек
Ржаной хлеб - 3 куска
Петрушка - по вкусу

Рецепт приготовления

Поставить кастрюлю с водой на огонь.
Овощи (цукини – 1 небольшой, морковь – 2 небольшие или 1 большая, картофель – 3 средние) помыть, почистить, нарезать средними кусками, и забросить в кастрюлю с кипящей водой вариться до готовности, посолить по вкусу.
При желании в процессе варки к овощам можно добавить половинку яблочка и помидор. Если добавите томат, то по вкус супчика будет томатным, если не добавлять — прежде всего будет ощущаться морковка. Здесь на любителя. И в том и в другом случае, сливки сгладят вкус овощей и суп станет более нежным.
Хлеб ржаной нарезать кубиками и поставить в сковороде на тихий огонь сушиться.
Специи (чабрец, имбирь, мускатный орех, корица, перец молотый) можно добавить в процессе, либо в последний момент.
Дошедшие до готовности овощи снять с огня. И растереть ручным погружным блендером. В процессе добавить сливки.
При подаче украсить гренками и листиком петрушки. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Запеканка из цукини с хрустящими гренками к завтракуИнгредиенты: цукини - 1 шт., батон - 1 шт., яйцо - 5 шт., сливки - 200 мл, помидоры - 1 шт., сыр - 100 г, соль - по вкусу, черный перец молотый - 1, оливковое масло - 3 ст. л., прованские травы - по вкусуЯйца взбить миксером со сливками, добавить соль, перец. Батон белого хлеба (лучше чёрствый) нарезать на ломтики. Края батона оставить, срезать корки и раскрошить. Далее нам как раз понадобятся 2 ст л хлебных крошек. Разъёмную форму для выпечки выстлать бума...

Овощной салат с гренками и уксусной заправкойИнгредиенты: Помидоры - 2 штуки, Салат айсберг - штуки, Лук-порей - 50 г, Огурцы - 2 штуки, Яблочный уксус - 1 столовая ложка, Чеснок - 1 зубчик, Растительное масло - 3 столовые ложки, Сушеный базилик - щепотка, Перец черный молотый - щепотка, Соль - щепотка, Хлеб для тостов - 2 кускаДля соуса смешиваем уксус и масло, добавляем измельченный чеснок, базилик, соль, перец, перемешиваем и даем постоять. Отрываем салатные листья от кочана и немного подрезаем нижнюю часть, мнем руками листья и выкладываем на тарелку. Режем дольками помидоры, ...

Яичница смак с ржаными гренками и сыромИнгредиенты: Яйцо куриное - 1 шт, Хлеб (бородинский) - 1 ломт., Сыр твердый - 40-50 г, Соль (по-вкусу), Специи (любимые, у меня прованские травы), Масло сливочное (по вкусу)Тут лучше использовать черный хлеб, т.к. белый при жарке вбирает в себя много масла и при заливке яйцом сильно размокает. Хлебушек режем брусочками. Вдумчиво обжариваем на сливочном масле с четырех сторон. Сковородку отставляем в сторону с огня. Яйцо взбива...

Картофельный салат с сельдью и ржаными гренкамиИнгредиенты: 3 картофеля сваренных в мундире, 5 помидоров, 1 красный лук, 5 листьев зеленого салата, 1 сельдь, 200 г черного хлеба, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. растительного масла, соль, 5 ст.л. оливкового масла, 1,5 ст.л.сока лимона, 1 ч.л. меда, 0,5 ч.л. горчицы, соль, перец по вкусуХлеб нарезать кубиками. Сбрызнуть маслом и смешать с чесноком. Отправить в духовку на 5 мин при 180 градусах. Картофель нарезать кубиками.Помидоры на 4 части.Лук полукольцами.Салат нарезать полосками.Сельдь разделать и нарезать кусочками.Все смешать,заправи...