Лягушачьи лапки с папоротником и лисичками

Количество персон: 1

Ингредиенты

лапки лягушачьи сырые - 3-4 шт. на порцию
лисички замороженные - 200 гр.
папоротник соленый - 200 гр.
морковь сырая - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка средняя.
соль
перец -
масло растительное для обжарки.

Рецепт приготовления

Лягушачьи лапки посолить, поперчить, обвалять в муке и жарить в растительном масле на сильном огне до румяной корочки.
Одновременно с лапками готовить папоротник и лисички.
Папоротник заранее вымочить в холодной воде (я сутки вымачивала, он вообще не соленый стал), меняя несколько раз воду. Затем его обдать кипятком. Порубить на полоски длиной пару сантиметров. Затем морковь натереть на терке для корейской моркови (так красивее), лук полукольцами. Обжарить овощи на растительном масле и добавить к ним папоротник. Посолить по надобности, поперчить. Обжарить пару минут. Готово.
Лисички оттаять, вымыть (не резать), обжарить с репчатым луком полукольцами на растительном масле. Посолить, поперчить.
На блюдо уложить лапки, к ним папоротник и лисички. Подавать горячим. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Лягушачьи лапки по кантонскиИнгредиенты: Лягушачьи лапки (примерно 3 пары) - 200 г, Мука пшеничная|Мука (или панировочная смесь) - 2 ст. л., Масло растительное (для фритюра) - 1,5 стак., Перец чили (желательно сушеный) - 6 шт, Имбирь (3 см корня), Чеснок - 2 зуб., Соус устричный (или рыбный) - 1,5 ст. л., Соус (чили) - 2 ст. л., Соевый соус (темный) - 1 ст. л., Лук зеленый (по вкусу)Первым делом, промыть лягушачьи лапки Слегка обвалять их в муке Затем обжарить их во фритюре в течение примерно 5-7 минут Вычистить семена у перцев, очистить имбирь и чеснок и нарезать пластинками Смешать рыбный соус, соевый соус, соус чили и 3-4 ст. л. вод...

Лягушачьи лапки в сахарном соусеИнгредиенты: упаковка лягушачьих лапок, соль, крахмал, сахар, соус табаско, растительное масло, соевый соус, сок одного лайма(с лимонным не хуже,просто немного иной аромат), кунжутное масло, долька чеснокалягушачьи лапки разделить(в упаковке они идут как седло - две лапки и крестец,а мы их делим на отдельные лапки),обвалять в крахмале смешанном с солью(я делала на-глазок,приблизительно 1 чайная ложка соли на 2 столовых ложки крахмала)и дать им обсохнуть 20-3...

Копченые лягушачьи лапкиИнгредиенты: Лягушачьи лапки - 900 гр, Соль - 100 гр, Оливковое масло - 80 мл, Специи сухие - 30 гр1. Смешайте оливковое масло с солью и любимыми специями.2. Вылейте получившуюся смесь в пакет (или же в миску), добавьте лягушачьи лапки и все хорошо перемешайте.3. Закройте плотно пакет (миску можно накрыть пищевой пленкой), оставьте лапки мариноваться 30-...

Лягушачьи лапки кунг паоИнгредиенты: Лягушачьи лапки - 500 гр, Зелёный лук - 15 гр, Чеснок - 30 гр, Имбирь - 10 гр, Растительное масло - 20 мл, Соевый соус - 40 мл, Перец черный молотый - 5 гр, Кукурузная мука - 20 гр, Бульон - 150 мл, Устричный соус - 15 мл, Сахар - 15 гр, Специи сухие (для курицы) - 4 гр1. Смешайте все ингредиенты для маринада и обмажьте им лягушачьи лапки. Маринуйте лапки в холодильнике как минимум 3 часа. 2. Разогрейте глубокую сковороду с маслом, выложите в нее нарезанные на кусочки белые части зеленого лука, сушеный и свежий перец чили...