Лягушачьи лапки в сахарном соусе

Ингредиенты

упаковка лягушачьих лапок
соль
крахмал
сахар
соус табаско
растительное масло
соевый соус
сок одного лайма(с лимонным не хуже,просто немного иной аромат)
кунжутное масло
долька чеснока

Рецепт приготовления

лягушачьи лапки разделить(в упаковке они идут как седло - две лапки и крестец,а мы их делим на отдельные лапки),обвалять в крахмале смешанном с солью(я делала на-глазок,приблизительно 1 чайная ложка соли на 2 столовых ложки крахмала)и дать им обсохнуть 20-30 минут(чтобы крахмал превратился в подобие тонкой корочки и при дальнейшей готовке не сполз)
сахар(пол стакана),сок 1го лайма(или пол лимона) вскипятить до полного растворения сахара
в глубокой чугунной сковороде(за неимением вога) прогреть растительное и кунжутное масла(по столовой ложке)с долькой чеснока.чеснок удалить.влить сироп,соевый соус(1 ст ложка),табаско(1 кофейная ложка),тщательно перемешать(масса должна быть однородная,коричневого цвета,но ни в коем случае не пригоревшая!!!у меня заняло около 5 мин) и как только начнет пузыриться,закладываем лягушачьи лапки и снова аккуратно перемешиваем.
готовятся лапки не более 10 мин
Приятного аппетита!
В ресторане подают на гарнир салат из дайкона,водоросли и свежий помидор,я дома подавала с рассыпчатым рисом и салатом из свежего огурца с кунжутом(свежий огурец нашинковать тоненько(я использовала терку для корейской моркови),слить лишний сок,посолить,поперчить,всыпать кунжутное семя(у меня 100гр на 4 крупных огурца),влить по столовой ложке соевого соуса и растительного или кунжутного масла и сока лайма(лимона.можно просто сбрызнуть уксусом))Тоже неплохо получилось!))))

Источник

Похожие рецепты

Лягушачьи лапки в остром томатно чесночном соусеИнгредиенты: Лягушачьи лапки - 400 г, Чеснок - 4 зубчика, Помидоры - 2 штуки, Красный перец чили - 4 штуки, Лук-шалот - 2 головки, Молотый душистый черный перец - по вкусу, Соль - по вкусуМелко порубите перцы чили (их количество может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений). Нарежьте помидоры и лук-шалот мелкими кубиками. Обжарьте чили на сковороде в течение 30–40 секунд. Добавьте в сковороду лук-шалот. Раздавите в сковороду чесно...

Лягушачьи лапки в сметанном соусе с чесночным пюреИнгредиенты: лягушачьи лапки дюжина /12 шт/, лук репка 2 шт, жирная сметана 200 гр, мука 4-5 ст. ложек, чеснок 10-15 зубчиковлапки разморозить, помыть и обсушить салфеткой. обвалять в муке и обжарить на сильно разогретой сковороде в смеси сливочного и растительного масел 1:1. жарить по 3-4 мин с каждой стороны. как все пожарите на этой же сковороде обжарить лук до золотистого цве...

Лягушачьи лапки кунг паоИнгредиенты: Лягушачьи лапки - 500 гр, Зелёный лук - 15 гр, Чеснок - 30 гр, Имбирь - 10 гр, Растительное масло - 20 мл, Соевый соус - 40 мл, Перец черный молотый - 5 гр, Кукурузная мука - 20 гр, Бульон - 150 мл, Устричный соус - 15 мл, Сахар - 15 гр, Специи сухие (для курицы) - 4 гр1. Смешайте все ингредиенты для маринада и обмажьте им лягушачьи лапки. Маринуйте лапки в холодильнике как минимум 3 часа. 2. Разогрейте глубокую сковороду с маслом, выложите в нее нарезанные на кусочки белые части зеленого лука, сушеный и свежий перец чили...

Лягушачьи лапки в сметанном соусе с белым виномИнгредиенты: масло сливочное – 120 г, луковица маленькая – 1 шт., чеснок – 4 зубчика, масло растительное – 4 ст. л., петрушка – 50-60 г (1 пучок ), мука – 1/3 стакана, перец черный молотый – 1/2 ч. л., лапки лягушачьи – 0.5 кг, сметана – 200 г, вино белое – 2/3 стакана, соль – 1 ст. л.Муку смешать с солью и перцем. Обвалять а этой смеси лапки. На сковороде растопить 60 г сливочного масла, добавить 3 ст. л. растительного, нагреть и выложить туда лапки. Обжарить 1 минуту на большом огне. Влить вино. Тушить 5-7 минут на большом огне. Как то...