Лягушачьи лапки в сметанном соусе с белым вином

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

масло сливочное – 120 г
луковица маленькая – 1 шт.
чеснок – 4 зубчика
масло растительное – 4 ст. л.
петрушка – 50-60 г (1 пучок )
мука – 1/3 стакана
перец черный молотый – 1/2 ч. л.
лапки лягушачьи – 0.5 кг
сметана – 200 г
вино белое – 2/3 стакана
соль – 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Муку смешать с солью и перцем. Обвалять а этой смеси лапки. На сковороде растопить 60 г сливочного масла, добавить 3 ст. л. растительного, нагреть и выложить туда лапки. Обжарить 1 минуту на большом огне. Влить вино. Тушить 5-7 минут на большом огне. Как только лапки зарумянятся выложить их на бумажные салфетки, дать стечь лишнему жиру. Лук и чеснок измельчить в процессоре или мелко нарезать. Обжарить до прозрачности на 1 ст. л. растительного масла. В кастрюле для тушения растопить оставшееся сливочное масло. Положить туда лапки, лук и чеснок. Обжарить все вместе на слабом огне. Мелко порубить петрушку, смешать со сметаной и добавить в кастрюлю. Аккуратно перемешать. Довести до кипения и выключить огонь, накрыть крышкой оставить на 15 минут. Подавать с картофелем.

Источник

Похожие рецепты

Лягушачьи лапки в остром томатно чесночном соусеИнгредиенты: Лягушачьи лапки - 400 г, Чеснок - 4 зубчика, Помидоры - 2 штуки, Красный перец чили - 4 штуки, Лук-шалот - 2 головки, Молотый душистый черный перец - по вкусу, Соль - по вкусуМелко порубите перцы чили (их количество может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений). Нарежьте помидоры и лук-шалот мелкими кубиками. Обжарьте чили на сковороде в течение 30–40 секунд. Добавьте в сковороду лук-шалот. Раздавите в сковороду чесно...

Лягушачьи лапки в сахарном соусеИнгредиенты: упаковка лягушачьих лапок, соль, крахмал, сахар, соус табаско, растительное масло, соевый соус, сок одного лайма(с лимонным не хуже,просто немного иной аромат), кунжутное масло, долька чеснокалягушачьи лапки разделить(в упаковке они идут как седло - две лапки и крестец,а мы их делим на отдельные лапки),обвалять в крахмале смешанном с солью(я делала на-глазок,приблизительно 1 чайная ложка соли на 2 столовых ложки крахмала)и дать им обсохнуть 20-3...

Лягушачьи лапки в сметанном соусе с чесночным пюреИнгредиенты: лягушачьи лапки дюжина /12 шт/, лук репка 2 шт, жирная сметана 200 гр, мука 4-5 ст. ложек, чеснок 10-15 зубчиковлапки разморозить, помыть и обсушить салфеткой. обвалять в муке и обжарить на сильно разогретой сковороде в смеси сливочного и растительного масел 1:1. жарить по 3-4 мин с каждой стороны. как все пожарите на этой же сковороде обжарить лук до золотистого цве...

Кроличьи лапки тушенные в сливках с белым вином и розмариномИнгредиенты: На 4-6 порций: 4 кроличьих лапки (если достаточно крупные, то можно разрубить каждую на 2 части), чуть больше половины стакана белого вина, стакан сливок 10 %, специи: соль, розмарин. Для гарнира: рис, грибы, половина большой луковицы.Берем кроличьи лапки, моем их тщательно, рубим каждую на две. если хочется кусочки помельче, обмазываем растительным маслом, натираем солью и обильно посыпаем розмарином (тут внимание: обильно - не значит засыпать напрочь кролика розмарином, все в меру, но ...