Кроличьи лапки тушенные в сливках с белым вином и розмарином

Ингредиенты

На 4-6 порций: 4 кроличьих лапки (если достаточно крупные
то можно разрубить каждую на 2 части)
чуть больше половины стакана белого вина
стакан сливок 10 %
специи: соль
розмарин. Для гарнира: рис
грибы
половина большой луковицы.

Рецепт приготовления

Берем кроличьи лапки, моем их тщательно, рубим каждую на две. если хочется кусочки помельче, обмазываем растительным маслом, натираем солью и обильно посыпаем розмарином (тут внимание: обильно - не значит засыпать напрочь кролика розмарином, все в меру, но чтоб чувствовалось, я сыпанула горсточку соизмеримую с десертной ложкой). Разогреваем сковородку без масла и выкладываем ножки для обжарки с каждой стороны (масло можно уже в процессе жарки не добавлять). На подрумяненные ножки льем белое вино, затем сливки доводим до кипения и убавляем огонь. Тушим под крышкой (я протушила где-то около часа, но в целом ориентируемя по готовности мяса). Теперь гарнир: отвариваем рис в подсоленой воде с базиликом. Пока рис отваривается, жарим грибы (в принципе, любые, но в этом случае были шампиньоны замороженные, грамм так 300-350) с репчатым луком, который предварительно мелко нашинковали. Итак, рис сварен, грибы и лук обжарены и все это теперь соединяем и перемешиваем. PS Семья была довольна и просила добавки ))))

Источник

Похожие рецепты

Кростата с шелковицей розмарином и белым виномИнгредиенты: Пшеничная мука - 270 г, Сахар - 190 г, Сливочное масло - 150 г, Яичный желток - 1 штука, Лимонная цедра - 1 штука, Шелковица - 700 г, Белое сухое вино - 100 мл, Свежий розмарин - 1 стебельШелковицу помыть, сложить в кастрюлю, залить вином, всыпать сахар и розмарин, варить до растворения сахара. Важно аккуратно мешать ягоды, чтобы сохранить их целыми. На стол насыпать горкой муку, сделать углубление в центре. Добавить мелко нарезанное сливочн...

Кабачки тушенные с нутом и розмариномИнгредиенты: Нут (сухой) - 3 ст. л., Кабачок - 1 шт, Морковь - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Вода (для кабачка) - 0,5, Зелень (укроп), Розмарин - 0,5 ч. л., Сметана (домашняя густая, с горкой) - 1 ст. л., Соль (по вкусу)Кабачок очистить и удалить мякоть. Затем порезать кабачок на небольшие ломтики. Нут необходимо замочить в воде предварительно на ночь. Затем отварить нут в подсоленной воде и с добавлением розмарина. Нут добавить к кабачкам, заливаем водой, солим по вкусу и...

Кальмары тушенные в сливках на коьце из рисаИнгредиенты: 2 тушки кальмара, 1 головка репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 250 мл. сливок жирностью 10%, 300 гр. риса (у меня смесь риса), 70 гр. сыра, соль, молотый чёрный перец, 1 пучок зелени укропа (30 г), растительное масло (примерно 1 ст. л)В журнале "Лиза" иногда бывает тематическое приложение.Например, ""Новогоднее угощение", "Готовим за полчаса", "Все блюда за 100 рублей". Это блюдо из последней серии, но его можно отнести с полным правом и к предыдущей... Итак, рис промыть холодной водой, ...

Лягушачьи лапки в сметанном соусе с белым виномИнгредиенты: масло сливочное – 120 г, луковица маленькая – 1 шт., чеснок – 4 зубчика, масло растительное – 4 ст. л., петрушка – 50-60 г (1 пучок ), мука – 1/3 стакана, перец черный молотый – 1/2 ч. л., лапки лягушачьи – 0.5 кг, сметана – 200 г, вино белое – 2/3 стакана, соль – 1 ст. л.Муку смешать с солью и перцем. Обвалять а этой смеси лапки. На сковороде растопить 60 г сливочного масла, добавить 3 ст. л. растительного, нагреть и выложить туда лапки. Обжарить 1 минуту на большом огне. Влить вино. Тушить 5-7 минут на большом огне. Как то...