Луковый киш плач ярославны

Ингредиенты

3 большие луковицы
4 зубка чеснока
250 гр. сливок
3 яйца
1 ложка сладкой горчицы
200 гр. моццареллы
соль
тесто
100 гр. сливочного размягченного масла
1 ст. муки
соль
40 мл. воды
30 гр. натертого пармезана

Рецепт приготовления

Все компоненты для теста перемешать, скатать в шар и поставить на час в холодильник.
Холодное тесто раскатать, а потом распределить по стенкам формы.
Наколоть вилкой в нескольких местах, простелить пергаментом, насыпать немного фасоли или сухого гороха, чтобы тесто не поднялось и выпекать 10 минут.
Лук нарезать полосками, поджарить в подсолнечном масле до золотистости а потом, тушить, понемножку подливая воды, до размягчения лука.
Немного остудить, добавить яйца, натертый сыр, горчицу и сливки, посолить. Перемешать и распределить по тесту.
Поставить в духовку на полчаса при 165-170 гр.

Источник

Похожие рецепты

Луковый пай с миндалемИнгредиенты: 270 гр муки, 180 гр мягкого масла порезанного на кубики, 1 ч л соли, 1 ст л очень холодной воды, 1 желток, Начинка: 4 луковицы тонко порезанные, несколоко штук лука -порея( белая часть), 80 гр слив масла, соль перец, 1/2 ч л мускатного ореха, 70гр пармезана, 50-60 гр миндальных пластинок., Заливка: 250 мл сливок, 2 яица, соль перец мускатНа тесто выложить равномерно луковую массу.Сверху распределить натертый пармезан.И затем залить яично- сливочным соусом.Сверху посыпать миндальными стружками.Выпекать минут 40 ( до золотистого цвета) На сковороде разогреть масло ,обжарить лук и лук- порей.Д...

Луковый суп с фунчозойИнгредиенты: Лук зеленый - 3 пуч., Перец болгарский (красный) - 1 шт, Соус (соевый kikkoman) - 100 мл, Масло сливочное - 2 ст. л., Бульон (мясной или овощной) - 1 л, Фунчоза - 30 г, Крахмал картофельный - 3 ст. л., Перец сладкий красный (молотый) - 2 щепот., Чеснок - 1 зуб., Багет (для гренок) - 0,5 шт, Лук красный - 1 штПодготавливаем ингредиенты Зеленый лук чистим и шинкуем. Красный лук режем кольцами. Сладкий перец полосками. Фунчозу замачиваем в прохладной воде ( 30 градусов) на 30 мин. Фунчозу достаем из воды и подсушиваем. Овощи периодически помешивая тушим в сливочно...

Апульский луковый супИнгредиенты: 2 крупных помидора, 2 крупных белых луковицы, 4 ст.л. оливкового масла, орегано, соль, перец, укроп., 1 ст.л. сливочного масла, 1-2 куска белого хлеба.Порезать лук и поджарить в глубокой сковороде периодически помешивая минут 10. Добавить крупно порезанные помидоры, влить 300 мл.воды, посолить, поперчить, добавить укроп и орегано. Варить на сильном огне минут 15-20 пока жидкость не уварится примерно на тр...

Десерт плач беатрисИнгредиенты: мусс клюквенный, шоколад белый и черный, физалисПриготовлен клюквенный мусс. Подан в шоколадном стаканчике. Декорирован шоколадом и физалисом. Автор рецепта: СЕЛЕЗНЕВ АЛЕКСАНДР, г. Москва, кофейня «Александрия», шеф-кондитер