Луковый пай с миндалем

Количество персон: 1

Ингредиенты

270 гр муки
180 гр мягкого масла порезанного на кубики
1 ч л соли
1 ст л очень холодной воды
1 желток
Начинка:
4 луковицы тонко порезанные
несколоко штук лука -порея( белая часть)
80 гр слив масла
соль перец
1/2 ч л мускатного ореха
70гр пармезана
50-60 гр миндальных пластинок.
Заливка:
250 мл сливок
2 яица
соль перец мускат

Рецепт приготовления

На тесто выложить равномерно луковую массу.Сверху распределить натертый пармезан.И затем залить яично- сливочным соусом.Сверху посыпать миндальными стружками.Выпекать минут 40 ( до золотистого цвета) На сковороде разогреть масло ,обжарить лук и лук- порей.Добавить соль перец и мускатный орех.Обжарить 10-15 мин на среднем огне. Процедить смесь с луком от лишнего масла. Оставить в стороне. Смешать масло соль и муку до однородных крошек Добавить воду и желток Смешать в однородное тесто. В пищевой пленке отправить в холод на пол часа Сливки и яица взбить в однородную массую Добавить соль перец мускат. Духовку разогреть до 170 гр Тесто раскатать толщиной 3 см выложить в форму для выпекания.В нескольких местах проколоть тесто вилкой. Поставить в морозилку на 30-60 мин

Источник

Похожие рецепты

Луковый суп в интерпретации луи диаИнгредиенты: Лук репчатый - 3 головки, Сливочное масло - 3 столовые ложки, Пшеничная мука - 1 чайная ложка, Вода - 2,5 л, Помидоры - по вкусу, Французский багет - 1 штука, Тертый сыр пармезан - по вкусуНа масле поджарить лук до светло-коричневого цвета. Добавить чайную ложку муки (если хочется добиться густоты) и хорошо перемешать. Добавить консоме или воду, посолить, поперчить и варить 10-15 минут. Томаты могут добавить этому супу аромата, а также этот с...

Апульский луковый супИнгредиенты: 2 крупных помидора, 2 крупных белых луковицы, 4 ст.л. оливкового масла, орегано, соль, перец, укроп., 1 ст.л. сливочного масла, 1-2 куска белого хлеба.Порезать лук и поджарить в глубокой сковороде периодически помешивая минут 10. Добавить крупно порезанные помидоры, влить 300 мл.воды, посолить, поперчить, добавить укроп и орегано. Варить на сильном огне минут 15-20 пока жидкость не уварится примерно на тр...

Луковый суп пармантьеИнгредиенты: Картофель 2-3 Штук, Лук-порей 250 Грамм, Цветная капуста 200 Грамм, Сливки 20% 100 Миллилитров, Розмарин 1 Штука (веточка), Соль По вкусуИдеальным для супа Пармантье является лук-порей, но подойдет также лук-шалот, репчатый лук и даже красный лук. Дополнительно в суп можно добавлять и другие ингредиенты, особо хорошо подойдет цветная капуста, она придаст супу легкую текстуру и особый мягкий ...

Тюрингский луковый супИнгредиенты: Лук репчатый 500 Грамм, Сливочное масло 50 Грамм, Яблоко 1 Штука, Бульон мясной 1 Литр, Пиво светлое 150 Миллилитров, Мука 2 Ст. ложки, Соль - По вкусу, Майоран сухой 1/2 Чайных ложки, Зелень - По вкусу, Сыр тертый 75 ГраммТюрингский луковый суп - традиционное немецкое блюдо, если быть более точной - традиционное блюдо немецкого региона Тюрингия. Да, ингредиенты этого супа могут вам казаться слегка странными, и в сочетаемость этих ингредиентов вам может вериться с трудом - но...