Лосось под кунжутно пряным соусом и легкий средиземноморский салатик

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

для лосося под кунжутно-пряным соусом:
2 куска лосося по 150- 200 гр.
оливковое масло itlv - 2 ст.л.
150 мл. белого сухого вина
1-2 веточки тимьяна
соль
перец,приправы-
для соуса:
кунжут - 2-3 ст.л
зелень( тимьян,розмарин,базилик,петрушка,укроп)- по 1-2 веточкам
растительное масло- 1-2 ст.л.
для салата:
лук репчатый(маленький) - 1 шт.
морковь(средняя) - 1 шт.
помидоры черри - 5-8 шт.
перец болгарский - 1 шт.
капуста(по вашему выбору) - 1/2 кочана
кунжут - 1 ч.л
оливковое масло itlv
укроп,петрушка,розмарин - по 1 веточке
соль- .

Рецепт приготовления

Начнем с лосося:
1.Острым ножом осторожно снимаем кожу с кусков.
2.В сковороду добавляем оливковое масло,белое вино и 1-2 веточки тимьяна. Сразу же в сковороду добавляем лосось. Немного прогреваем его,около 3-4 минут на минимальном огне.
3. На противень кладем фольгу,разравниваем и выкладываем на нее куски лосося, поливаем остатком,который остался на сковороде и кладем рядом с рыбкой тимьян. Отправляем в духовку при температуре 160* на 10-15 минут.
Пока займемся соусом:
4. Кунжут обжариваем на сковороде на большом огне(без масла) постоянно помешивая 1 минуту.
5.Зелень моем. В чашу блендера вливаем растительное масло,добавляем кунжут и листочки зелени(оторвать от стебля). Перемалываем до пастообразного состояния.Солим и перемешиваем.Соус готов,можно полить им куски лосося.
Теперь салат:
6.Морковь,перец и капусту нарезаем тонкой соломкой.
7.Лук нарезаем полукольцами,помидоры на четвертинки.
8.Зелень мелко рубим.Заправляем салат оливковым маслом,смешанным с кунжутом(предварительно обжарить) и зеленью,не забудьте посолить!
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Салат с клубникой и кунжутно маковым соусомИнгредиенты: лук зеленый - 3 стебля, клубника - 400 г, салатный микс - 200 г, кунжут - 1 ст. л., мак - 1 ст. л., мед - 1 ч. л., бальзамический уксус - ч. л., винный уксус белый - 1 ст. л., паприка сладкая - ч. л., соль - по вкусу, оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.Салатный микс (у меня листовой салат, рукола, шпинат), зеленый лук и клубнику моем и обсушиваем. Крупную клубнику режем на четвертинки, мелкую пополам. 3 пера (в ингредиентах не нашла "перо", поэтому "стебель") зеленого лука мельчим. Для соуса кунжут с мако...

Лёгкий салатик в средиземноморском стилеИнгредиенты: капуста пекинская (или белокочанная) — 50 г, перец болгарский сладкий — 0,5шт, огурец — 1шт, лук красный — 0,5шт, сыр твердых сортов тертый — 2 ст.л., масло оливковое itlv – 2 ч.л., маслины б/к itlv — 6шт, кунжут белый — 1 ч.л., перец черный крупного помола - щепоткаКапусту нашинковать тонко соломкой, уложить на порционные тарелочки; Далее слоями: перец соломкой, огурцы тонкими полукольцами, маслины кружками (4шт), лук красный тонкими полукольцами, сыр тертый, лук порей (зелень) тонкой соломкой; Посыпать кунжутом, посо...

Легкий салатик овощное раздольеИнгредиенты: Вымыть и обсушить овощи. Мелко нарезать зелень укропа и зелёный лук. Пекинскую капусту порезать тонкой лапшой, огурец и очищенный перец -- соломкой. Посолить. Заправить лимонным соком , растительным маслом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Кранначан легкий фруктовый салатикИнгредиенты: Творог (обезжиренный) - 100 гр, Из ряженки - 2 стол.л., Овсяная крупа - 4 стол.л., Мёд - 2 стол.л., Миндаль (горсть) - 20 гр, Семечки подсолнечника - 1 стол.л., Корица - 0.5 чайн.л., Ваниль - по вкусу, Ягоды - 100 грИтак, сначала делаем медовую крошку. Это лучше делать заранее с вечера. Надо подсушить овсяные хлопья в духовке так: поставить противень с хлопьями в духовой шкаф при температуре 160С и сушить 10 или 15 минут. Пускай остывает до утра. Утром надо смешать мед...