Линь тушеный с вином и шампиньонами

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Линь 1-1,5 Килограмма
Лук репчатый 2-3 Штук
Шампиньоны 0,5 Килограмма
Вино белое столовое 1,5 Стакана
Растительное масло 5-6 Ст. ложек
Мука 1-2 Ст. ложек
Соль 1,5 Чайных ложки
Смесь перцев молотая 2-3 Щепоток
Лимон 1 Штука
Зелень петрушки, укропа 50 Грамм

Рецепт приготовления

Особых кулинарных навыков для приготовления этого блюда не требуется, несмотря на его весьма громкое и помпезное название. Этот простой рецепт линя с вином и шампиньонами поможет вам накрыть стол для восхитительного ужина. Хорошего вам настроения и приятного аппетита!
Рыбу моем, чистим. Потрошим.
Нарезаем небольшими кусками. Солим, перчим и поливаем соком половинки лимона.
Грибы моем и нарезаем для обжарки.
Чистим и шинкуем лук.
Жарим на растительном масле грибы и лук. Когда вода из грибов выпарится и они начнут поджариваться - добавим немного муки и все хорошенько перемешаем. Держим на огне 1-2 минуты.
Натираем цедру с лимона.
Складываем рыбу в форму для запекания.
Поверх рыбы выкладываем грибы с луком.
Заливаем вином с лимонной цедрой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

Источник

Похожие рецепты

Линь запеченный на тыквенной подушкеИнгредиенты: Рыба (Линь) - 2 шт, Тыква - 100 г, Соль - по вкусу, Перец душистый - по вкусу, Масло растительное, Сметана - 1 ст. л., Пшено (сырое) - 50 г, Морковь - 0,5 шт, Лук зеленый (измельченный) - 1 ст. л., Имбирь - 0,5 ч. л., Соль - по вкусуТыкву очистить, помыть и нарезать на кусочки. Фольгу смазываем растительным маслом и выкладываем на нее тыкву. Рыбу чистим, потрошим и кладем на тыкву. Теперь приготовим начинку. Предварительно отваренное пшено смешиваем с морковью (крупная терка) и зелен...

Лещ тушеный по краковскиИнгредиенты: бульон рыбный (см. рецепт на сайте) - 1/2 стакана, лавровый лист - 1 шт., цедра 1 лимона, масло сливочное - 6 ст. ложек, пряник - 1 шт., изюм - 2 ст. ложки, вино десертное - 2 ст. ложки, мука пшеничная - 1 ст. ложка, пиво светлое - 1 1/2 стакана, лук репчатый - 1 головка, корень петрушки - 1 шт., морковь - 2 шт., лещ - 1 шт., перец черный молотый горошком - 2 шт., соль по вкусуДля соуса морковь, петрушку, лук нарежьте соломкой и спассеруйте на масле. Подготовленные овощи залейте бульоном, пивом, добавьте цедру и варите 20 минут. За 5 минут до готовности добавьте лавровый лист, соль и перец....

Линь в яблочно горчичном соусеИнгредиенты: линь - 1 килограмм, лук репчатый - 1 головка, яблоки - 2 штуки, вино белое сухое - 1/2 стакана, бульон рыбный - 2 стакана, горчица - 1 ч. ложка, сливки густые - 1/2 стакана, базилик рубленый - 1 ст. ложка, масло растительное - 2 ст. ложки, масло сливочное - 1 ст. ложка, перец черный горошком - 5 штукЛиня ошпарьте, очистите от чешуи, промойте. Удалите плавники, выпотрошите, промойте. Отрежьте голову, хвост и еще раз промойте. Подготовленную рыбу нарежьте порционными кусками. Куски рыбы посолите, поперчите, смажьте растительным маслом и выложите на решет...

Линь с сыром lín se sýremИнгредиенты: линь - 800 граммов, яичные белки - 2 штуки, сыр пармезан - 1/4 стакана, масло растительное - 4 ст. ложки, мука пшеничная - 2 ст. ложкиРыбу очистить,разделить на порции,посолить,обвалять в муке,обмакнуть в белках с натертым сыром и запанировать в сухарях.Сразу же обжарить на небольшом огне.Подавать с отварным картофелем.