Летний салат с сербской брынзой и цуккини

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты

Томаты грунтовые - 200 г
Огурцы грунтовые - 150 г
Перец сладкий грунтовый - 150 г
Кабачок-цукини (молодой) - 150 г
Базилик свежий зеленый - 30 г
Оливковое масло - 40 мл
Брынза сербская (или фета) - 100 г
Лимонный сок, соль, перец, сахар - по вкусу

Рецепт приготовления

Сегодня поделюсь с вами рецептом салата, который имеет смысл готовить только летом, в сезон грунтовых овощей и зелени. Это мой любимый летний ужин и вообще мой самый любимый овощной салат. Но сколько бы я ни пыталась повторить его зимой, весной или осенью, ни разу не получалось даже наполовину так здорово, как летом.
Конечно же, все дело в свежих овощах, только что сорванных с грядки или купленных на местном рынке, тепличные овощи из супермаркета для такого салата совсем не подходят, не стоит даже тратить время на эксперименты. Если сербской брынзы у вас нет, используйте греческую фету или любой другой мягкий рассольный сыр, главное, чтобы он был наилучшего качества.
Для приготовления летнего салата с сербской брынзой и цуккини подготовьте продукты по списку.
Цуккини и огурцы нарежьте тонкими ломтиками.
Сладкий перец очистите от семян и нарежьте полосками, помидоры нарежьте ломтиками. Добавьте нарубленную зелень базилика и сбрызните все лимонным соком по вкусу.
Посолите и поперчите по вкусу, добавьте щепотку сахара. Перемешайте хорошенько, чтобы овощи дали сок.
Разложите салат по тарелкам, раскрошите в каждую порцию кусочек брынзы и полейте оливковым маслом. Салат подавайте к столу сразу же, готовить его заранее и хранить в холодильнике не стоит.
Летний салат с сербской брынзой и цуккини готов, можно приступать к трапезе.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Летний ягодный салат с черри и брынзойИнгредиенты: клубника - 100 г, малина - 100 г, земляника - 100 г, помидорки-черри - 100 г, сыр брынза - 50 г, мята - 1 веточка, мёд - 2 ч. л., мандарины - 1 шт.Приготовить заправку: мандарин очистить и выжать сок. Добавить мёд и хорошо перемешать. Брынзу нарезать небольшими кубиками. Мяту измельчить. Обвалять кусочки брынзы в мелко нарезанной мяте. Помидоры - черри и ягоды промыть ( кроме малины), и обсушить бумаж...

Помидоры фаршированные сербской брынзой и оливкамиИнгредиенты: Помидоры свежие крупные - 2 шт., Брынза сербская - 80 г, Оливки - 10 шт., Оливковое масло EV - 50 мл, Петрушка - 2 веточки, Лимонный сок - по вкусу, Перец черный - по вкусуФаршированные помидоры могут стать отличной закуской как в повседневном семейном меню, так и на праздничном столе. Фаршировать помидоры можно самыми разными продуктами, но самое, на мой взгляд, удачное и практически беспроигрышное сочетание - это помидоры с...

Летний салат из овощей с брынзой в болгарском стилеИнгредиенты: 1 огурец, 1 помидор(у меня желтый), 1-2 помидора черри, 50 гр. брынзы, 1 ст.л. оливкового масла ideal, бальзамический крем и зелень для подачи, шпажки для подачи, соль, черный перец1. С помидора снять кожицу, удалить семена и пробить блендером. Перелить в пиалу или контейнер и заморозить, но не в "камень" 2. Огурец нарезать шайбами, толщина на ваше усмотрение. Брынзу нарезать кубиками, черри на 2 половинки. 3. На тарелку выложить шайб...

Тосты с омлетом и сербской брынзойИнгредиенты: Брынза сербская - 80 г, Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л., Масло сливочное - 30 г, Молоко - 85 мл, Перец чёрный молотый - 2 щепотка, Петрушка свежая - 4 веточка, Соль морская - 1 щепотка, Хлеб ржаной - 4 кусок, Яйца куриные - 2 шт.Подготовьте необходимые ингредиенты: хлеб ржаной (или зерновой), яйца, молоко, сербскую брынзу (или сыр Фета), масло сливочное, масло рафинированное для жарки, зелень, соль и перец. Смешайте яйца с молоком, перцем, щепоткой соли и разболтайте вилкой. На р...