Летний итальянский салат с вишней и беконом

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

75 мл оливкового масла первого холодного отжима
2 ст.л. лимонного сока
60 г нежирной грудинки или бекона
1 стакан вишни без косточек
200 г салатной смеси (фризе, рукола, радикьо)
1 крепкая груша
2 ст.л. фундука
125 г сливочного сыра (маскарпоне или подобного)
соль
черный перец крупного помола

Рецепт приготовления

Для заправки смешайте лимонный сок с щепоткой соли и черным перцем, взбейте венчиком и влейте оливковое масло, сохранив примерно 2 ст.л.
Грушу нарежьте соломкой размером со спичку, смешайте с парой ложек заправки.
Разогрейте духовку до 180 С. Дно формы для запекания застелите фольгой, рассыпьте вишню в один слой, брызните оливковым маслом, перемешайте. Поставьте в духовку минут на 15, чтобы вишня слегка подвялилась.
Грудинку (или бекон) нарежьте тонкими лардонами – узкими недлинными плоскими кусочками. Обжарьте на сковороде в оставшемся масле. Переложите на бумажную салфетку.
Салатную зелень положите в миску, добавьте заправку, перемешайте вместе с грушей, вишней и половиной бекона.
Разложите заправленный салат по тарелкам. Двумя десертными ложками сформируйте кнели из сливочного сыра. Разложите их поверх салата, посыпьте оставшейся грудинкой, крупно нарубленным фундуком и крупно молотым черным перцем.

Источник

Похожие рецепты

Летний салат с моцареллой и бекономИнгредиенты: Бекон - 50 г, Базилик - 1 штука, Помидоры черри - 150 г, Сыр моцарелла - 100 г, Зеленый салат - 1 пучок, Соль - по вкусу, Специи - по вкусу, Лимонный сок - 1 столовая ложка, Соевый соус - 1 столовая ложка, Оливковое масло - 3 столовые ложкиДля нашего соуса смешиваем 3 ст. л оливкового масла и 1 ст. л соевого соуса. И добавляем 1 ст. л сока лимона. Все хорошо перемешиваем. Ставим в сторону и даем настояться соусу 15 минут. 150 г помидор черри разрезаем пополам. Нарезаем пучок листьев салата. В...

Итальянский суп с беконом овощами и шалфеемИнгредиенты: Бекон - 50 г, Лук репчатый - 1 головка, Петрушка - 1 пучок, Шалфей - по вкусу, Корень сельдерея - 2 штуки, Морковь - 1 штука, Картофель - 4 штуки, Цукини - 100 г, Белокочанная капуста - 200 г, Помидоры - 2 штуки, Сливочное масло - 2 столовые ложки, Рис - 200 г, Мясной бульон - 1 л, Сыр пармезан - 30 г, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуНарежьте бекон соломкой. Почистите и нарежьте кубиками картофель и цукини. Измельчите корень сельдерея, лук, морковь. Обжарьте овощи с беконом на сливочном масле. Затем залейте горячим бульоном. Добавьте картофель и кабачки. Варите 30 минут. Нашинкуйте капу...

Чечевица с беконом и овощами итальянский новый годИнгредиенты: чечевица зелёная 1 ст., лук репчатый 1 шт., морковь 1 шт., сельдерей черешковый 2черешка (у меня не оказалось), бекон сыро-копчёный 100-150 гр., соль, перец ., бульон овощной или вода по необходимости.1. Овощи почистить, нарезать мелким кубиком. 2. На сковороде, с добавлением 2ст.ложек растительного масла обжарить бекон, добавить к нему порезанные овощи и обжарить до мягкости. 3. Чечевицу промыть, обсушить, всыпать на сковородку к овощам и бекону и обжар...

Итальянский салат graziaИнгредиенты: Свекла 1 шт., Апельсин 1 шт., Салат 1/3 пучка, Мелкопорубленая зелень петрушки по вкусу, Масло оливковое 3 ст. л., Горчица дижонская (французская) 1 ст. л., Уксус яблочный 1 ст. л., Мед - половина ст. л., Грецкий орех – 2 шт.Свеклу отварить. Остудить. Натереть на терке. Апельсин помыть, очистить от кожуры до сочной мякоти. Из перегородок вырезать дольки апельсина. Вырезать нужно над тарелкой. Выделившийся сок с тарелки слить к заправке, туда же отжать сок с перегородок апельсин...