Летний витаминный суп дачные посиделки

Ингредиенты

картофель 3-4 шт.
кабачки цукини молоденькие 2 шт. 300 гр
баклажаны 1-2 шт. 300 гр
паприка красная 2-3 шт. 200 гр
сельдерей 2 стебелька
морковь 150 гр
помидоры 3-4 шт.
лук репчатый фиолетовый 1 шт
томат паста 1 ст.л
кетчуп домашний 2-3 ст.л
зелень( укроп, петрушка, кинза) 100 гр
масло раст. 100 гр
чеснок 2 зубчика
лавровый лист 2 шт
прованские травы 1 ст.л
соль, сахар

Рецепт приготовления

Кабачки и баклажаны порезать кубиками, посолить и оставить на час, чтобы просолились и с баклажан ушла горечь
Обжарим слегка в сковороде морковь и лук, выложим в пиалу.
В этой же сковороде обжарим кабачки, баклажаны 2-3 мин. с добавлением подсол. масла. Добавим сельдерей и паприку и через 2 мин. снимим с огня.
Добавить в сковороду мелко порезанные зубчики чеснока, аккуратно перемешаем.
В кастрюлю налить 1.5 литра воды, довести до кипения, добавить картофель, порезанный кубиками.
Картофель должен быть почти готов, затем добавляем в кастрюлю лук с морковью, помидоры, томат. пасту, кетчуп, все овощи из сковороды, соль, сахар, травы. Варим 5 мин. после закипания на медленном огне.
Добавляем лавровый лист. Зелень и отключаем печь.
Соус должен постоять мин. 30 , пока мы накрываем стол.
Суп получился объеденье, аромат лета витал над столом. Ну а мужу естественно не хватило мяса, он ел суп в прикуску с горячей домашней колбаской. Вкуснятина!

Источник

Похожие рецепты

Салат с редькой под летние посиделкиИнгредиенты: редька черная - 1 шт., морковь - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., петрушка зелень - 1 пучок, соль - по вкусу, сметана 15% - по вкусу, майонез - по вкусуНа терке натираем редьку, морковь. Лук репчатый мелко-мелко нарезаем и чуть ножом давим на доске (чтобы чуть сок пустил). Все в миску, солим, добавляем сметану и майонез, тщательно перемешали. Пусть пару минут постоит. Аромат редьки по полянке пойдет:) Петр...

Сдоба семейные посиделкиИнгредиенты: молоко - 500 мл, дрожжи сухие - 2 ст. л., маргарин сливочный - 100 г, яйца куриные - 2 шт., сахар - 100 г, растительное масло - 5 ст. л., соль - 1 щепотка, мука - 1 кг, сахар - 100 г, мак - 100 гИнгредиенты Ингредиенты Яйца смешать с сахаром, добавить растопленный маргарин, дрожжи с молоком, растительное масло, соль. Постепенно добавить просеянную муку. Замесить мягкое тесто. Взять емкость побольше размером, чтобы тесту было где разгуляться, накрыт...

Морской язык девичьи посиделкиИнгредиенты: Филе рыбное (пангасиус (морской язык) - 2 шт, Икра красная - 2 л, Яйцо куриное - 1 шт, Йогурт (натуральный), Соль, Перец черный, Масло растительное, Зелень, Помидор, Огурец, Перец болгарский, Чеснок, Сок лимонныйПродукты, которые нам нужны (бритая персидская шиншила к ингредиентам не относится) Рыбное филе обольем от души лимонным соком, посыпем перцем и поставим отдыхать, а сами пока займемся корзиночками Из помидорки сделаем корзиночку. И аккуратно ложечкой вынем...

Торт посиделки в учительскойИнгредиенты: Крахмал (или кукурузная мука) - 1 ч. л., Ванилин, Сок лимонный - 1 ст. л., Шоколад белый - 50 гОрехи можно брать любые. Я взяла по 100 г миндаля и фундука. Помыла и прокалила в духовке, чтобы с фундука можно было снять шкурку. 200 г сахара выложить на сковороду и расплавить его. Масса карамельно-коричневая. Затем всыпать 200 г орехов, перемешать и ж...