Латкес с клюквенно яблочным соусом

Ингредиенты

Яблоко (зеленое) - 3 шт
Сахар - 2 ч. л.
Лимон - 0,5 шт
Корица (палочки) - 0,5 шт
Соус ягодный (D’arbo Клюквенный) - 2 ст. л.
Мука пшеничная|Мука - 1,5 ст. л.
Картофель (очищенный) - 350 г
Лук репчатый (небольшая головка) - 1 шт
Сахар - 0,5 ст. л.
Соль
Яйцо куриное - 1 шт
Масло растительное (для жарки)

Рецепт приготовления

Сначала приготовим соус. Для этого подготовим необходимые продукты.
Яблоки почистим, удалим сердцевину и нарежем кубиками. Лучше готовить в посуде с толстыми стенками.
Добавим сахар и цедру с половинки лимона. Добавим корицу. И сок половинки лимона. Будем готовить на медленном огне, с закрытой крышкой, пока яблоки не станут мягкими, 15-20 минут, иногда помешивая.
Уберем цедру лимона, палочку корицы и добавим клюквенный соус от D’arbo, прогреем еще минуты 3.
Соус готов.
Займемся оладьями. Картофель натрем на крупной терке, репчатый лук на мелкой, добавим куриное яйцо. Щепотку соли, пол-столовой ложки сахара и муку.
Перемешаем и сразу начнем выпекать. Тесто ни в коем случае не должно стоять!
Жарим в хорошо разогретом масле в полу-фритюре. Зачерпывая столовой ложкой и немного приминая.
Жарим с двух сторон.
Обжаренные латкес выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Подаем горячими с клюквенно-яблочным соусом. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Хлебный пирог с клюквенно яблочным пюре и орехамиИнгредиенты: 1 крупная белая булка...у нас называется Hero, 50 г изюма, 1/2 ст молотых орехов(у меня грецкие), Для украшения : 1/2 баночки консервированных абрикос половинками, 1/2 яблока, несколько штук вишни для коктейлей, Для заливки : 3 яйца крупных, 100 мл сливок, 1ст л крахмала, масло сливочное для смазывания формыНарезаем булку ломтиками не более 1 см. Форму для выпечки - у меня керамическая квадратная - смазываем маслом плотненько укладываеем наши хлебные ломтики на дно формы,заполняя пустоты кусочками -обрезками...наверх выкладываем заранее приготовленныу соус-пюр...

Причудное печенье с клюквенно яблочным мармеладомИнгредиенты: печенье: сливочное масло-250 г., яйцо куриное- 1 шт., мука пшеничная-300 г., мука кукурузная-80 г., сахар-150 г., разрыхлитель-1 ч.л., ванилин-1 пакетик, клюквенно-яблочный мармелад: клюква замороженная-1 ст., яблоко- 1 шт. (большое зеленое), сахар-1,5 ст., имбирь-1 ч.л., грецкий орех-10 шт. (в начинку), черный шоколад-100 г(украшение)Взбить мягкое масло с сахаром добела. Добавить яйцо и еще раз взбить. Положить в массу муку, ванилин и разрыхлитель. Вымесить тесто и положить его в холодильник на 40минут. Готовим клюквенно-яблочный мармелад. Клюкву смешать с нарезанными яблоками, сахаром ...

Баранина с клюквенно апельсиновым соусомИнгредиенты: 1,5 кг бараньей грудинки на ребрышках, по 1/2 ч. л. сухого розмарина и майорана, 2 зубчика чеснока, оливковое масло «экстра вирджин», соль, свежемолотый черный перец, 2 стакана клюквы - для соуса, 1 красная луковица - для соуса, 2 зубчика чеснока - для соуса, 1 большой апельсин - для соуса, 1 ст. л. меда - для соуса, 1 ч. л. горчичных семян - для соуса, 5 горошин душистого перца - для соуса, 1 лавровый лист - для соусаДля соуса измельчите лук и чеснок. С апельсина снимите цедру, отожмите сок. Положите клюкву, апельсиновый сок, цедру, мед и все специи в сотейник с толстым дном, доведите до кипения под крышкой, затем раздавите толкушкой примерно половину ягод. Готовьте, ин...

Тарт татен с клюквенно яблочным соусом молочным мороженым и сушеным яблокомИнгредиенты: яблоки - 2,5 шт. (крепкие и с кислинкой), сахар - 50 г, масло сливочное - 145 г, соль - щепотка, мука - 250 г, желток - 1 шт., миндаль - 4-5 шт., клюква - 30 г, вино (белое сухое) - 2 ст. л., розмарин - 4 иголочки, сушеные яблоки, орехи, розмарин, мороженое для украшенияТесто (для одной порции хватит 1/10 или 1/15 этого объема): холодное масло (125 г) порубить ножом с мукой, сахаром (10 г) и солью (1 щепотка) до состояния хлебной крошки. Желток смешать с 2 ст. л. холодной воды, смесь вылить в "хлебные крошки" и быстро заме...