Лазанья творожная ваниль и груша

Количество персон: 6

Ингредиенты

на форму 18 на 25 см:
тесто:
1 крупное яйцо
170 гр. муки
2 ст.л. воды
чуть соли
начинка:
груши, примерно гр. 400
2 пачки творога по 200 гр.
1 яйцо
пакетик ванилина
сахар 3 ст.л.
2 ст.л. муки
150 мл. сливок 10%
1 яйцо
пакетик ванильного сахара
рстительное масло для смазки

Рецепт приготовления

Яйцо взбить, присолить.
По немного добавлять муки до той густоты, когда можно будет начинать месить руками.
Добавляем воду и катаем шар, натираем немного мукой, чтобы перестало тесто приставать к рукам.
Затем начинаем раскатывать тесто, обильно присыпая мукой. Раскатываем как домашнюю лапшу, сворачивая слои для удобства, и не забываем щедро муки присыпать. Так намного проще получить нужной плотности тесто.
Раскатать в прозрачный пласт тесто, разрезать на пластинки по размеру формы и отложить в сторону.
Теперь начинка. Растираем творог, сахар, яйцо, ванилин.
Груши чистим от шкуры и семечек, нарезаем тончайшими пластинками (это важно, поскольку съэкономит время для готовности и изящности слоев).
Соус. Взбиваем яйцо, сливки, ванильный сахар, муку.
Собираем лазанью.
Смазываем форму маслом.
Слой пластинок теста.
Слой творога (половина)
Слой пластинок теста
Слой груш внахлест (половина)
Слой пластинок теста
Слой творога
Слой пластинок теста
Слой груш
Слой теста, завершающий
Заливаем лазанью соусом.
Накрываем форму фольгой и ставим в духовку на 30 минут при 180 градусах.
Через полчаса снимаем фольгу и румяним еще минут 10.
Даем остыть минут 10.
Готово! Наливаем чаю и садимся чаевничать!

Источник

Похожие рецепты

Коктейль дерзкая ванильИнгредиенты: ежевика - 150 г, молоко 0,5% - 200 мл, йогурт натуральный - 150 мл, ваниль в стручках - 2 ч. л.Моем ежевику. Измельчаем в блендере ежевику. Достаем семечки из стручка ванили. Стручок оставляем для украшения. Семечки ванили, молоко и йогурт добавляем к ежевике, взбиваем миксером или блендером. Переливаем в стаканы, украшаем!

Шарлотт ваниль фрезИнгредиенты: яйца куриные - 4 шт., сахар - 100 г, мука - 100 г, молоко - 200 г, сахар - 80 г, яичные желтки - 3 шт., ванильный экстракт - 1 ч. л., желатин - 6 г, сливки жирные - 300 г, сахар - 100 г, вода - 100 гЖелтки взбиваем до пены с 60 граммами сахара. Белки взбиваем до крепкой пены с 40 граммами сахара. В 2–3 захода лопаткой заворачивающими движениями вмешиваем белки в желтки. Затем в 2–3 захода вмешиваем просеянную муку. Аккуратность важна для со...

Творожная лазанья с чернично тимьяновым соусомИнгредиенты: готовые листы лазаньи — 8 шт, домашний творог — 500 гр, яйцо — 1 шт, молоко или нежирные сливки — 100 мл., сахар — 2 ст.л, ......., для соуса: замороженная черника — 200 гр, несколько веточек тимяьна, бальзамический уксус — 1 ст.л, крахмал — 1 ст.л, сахар — 50 гр, вода — 100 мл., желтки — 2 шт, ванилин —, сливочное масло — 50 гр1. Сначала приготовим соус. В ковш выложить чернику. добавить веточки тимьяна, поставить на маленький огонь. Когда ягоды закипят, варить 5 минут, помешивая. Затем вынуть тимьян и пюрировать блендером. Пюре протереть через сито. 2. Желтки хорошо размешать. В...

Пирожное финансье малина ваниль абрикосИнгредиенты: для финанье: миндальная мука 35 г, сахарная пудра 90 г, пшеничная мука 35 г, разрыхлитель 1 г, сливочное масло 82,5% 100 г, белки куриные 90 г, малина 15 шт., мед 5 г, для крема с ванилью: сливочный сыр 130 г, тримолин 15 г, желатин 1 г, стручок ванили 1 шт., сливки 33% 50 г, для абрикового мармелада: пюре абрикоса 140 г, курага 40 г, лимон 1 шт., сахар 70 г, пектин 4 г, желатин 2 г, лимонная кислота 1 г, для украшения: белый шоколад 50 г, меренга 5 шт., свежая малина 5 шт.Итак, приготовим основу - пирожные финансье. Смешать вместе сахар, миндальную муку, пшеничную муку, соль и разрыхлитель. Приготовим масло нуазет. Для этого растапливать в сотейнике сливочное масло до температуры 144С, масло приобретен характерный ореховый а...