Кускус с куриными грудками грилль и сливовым чатни

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Филе куриной грудки - 200 г
Кускус - 150 г
Сливы - 500 г (8-10 некрупных штук типа "Венгерки")
Кефир - 30 мл
Соевый соус - 2 столовых ложки
Соль - по вкусу
Чеснок - 2 зубчика

Рецепт приготовления

Филе куриной грудки очистить от пленок, срезать лишний жир и порезать на кубики. Сложить в миску, залить 30 мл кефира, добавить 1 столовую ложку соевого соуса, специи, перемешать и оставить мариноваться в холодильнике минимум на 30 минут (можно и на несколько часов).
В это время сливы порезать мелкими кубиками; чеснок - нашинковать.
Сложить сливы и чеснок в сотейник, добавить столовую ложку соевого соуса, поставить на огонь. Варить, помешивая, 10-15 минут до загустения. В процессе сливы станут мягкими и превратятся в пюре. Снять с плиты, отставить в сторону, пусть остывает.
Кускус посолить и залить кипящей водой в соотношении 1:2. 150 грамм - это примерно 1 стакан. Оставить на 10 минут.
Деревянные шпажки намочить под струей воды, чтобы они не горели на гриле. Курицу достать из маринада, лишний маринад, если остался, слить. Насадить кусочки филе на шпажки, положить на решетку гриля (верхний уровень), ниже поставить противень, застеленный бумагой для выпечки (с курицы будет капать сок - чтобы потом не мыть противень, проще его застелить). Гриль включить на максимум на 10 минут.
Курицу снять со шпажек, перемешать со сливовым чатни. Кускус взрыхлить вилкой, добавить к нему курицу с чатни, перемешать, разложить по тарелкам. Подовать немедленно.

Источник

Похожие рецепты

Тори темпура с куриными грудкамиИнгредиенты: Филе куриное (грудки ) - 1 кг, Чеснок (больших ) - 4 зуб., Имбирь (свежий) - 1 ст. л., Сахар (под нож ) - 2 ч. л., Соль (под нож ) - 1 ч. л., Соевый соус - 1 ст. л., Яйцо куриное - 3 шт, Молоко - 100 мл, Масло растительное - 0,5 стак., Сухари панировочные|Панировка (японские панировочные хлопья ) - 50 гГрудку промываем, просушиваем и режем кусочками поперёк волокон Добавляем к мясу соль, сахар, соус, перец, чеснок, имбирь, натёртый на мелкой тёрке, хорошо перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем на 3 часа при комнатной температуре Яйца слегка взбиваем...

Салат с куриными грудками и дипом из авокадоИнгредиенты: куриная грудка200 г(1 шт. филе), соевый соус для маринада, салат айсберг, помидоры чери 8 шт., авокадо -1/4, сок лимона 1 ст.л., чеснок 1/2 зубчика, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. соевого соуса, 2 стебля сельдерея (ок.10см. каждый) по желанию.Грудку нарезать пластинами толщиной около 1см. , перчим, добавляем соевый соус(около 3ст.л.) и оставляем на 30мин. Листья салата порвать (количество по своему усмотрению, на 2 порции), сельдерей тоненько нарезать, чери порезать пополам, авокадо очистить, на...

Суп с куриными грудками ньокки и соусом пестоИнгредиенты: куриные грудки 3 Штуки, желтый лук 1 Штука, чеснока 8 Зубчиков, оливкового масла 3 Ст. ложки, соли 3 Щепотки, черного перца 3 Щепотки, куриного бульона 1,8 Литра, банка соуса Песто 1 Штука (240 г), пакет ньокки 1 Штука (480 г), помидора 3 ШтукиЭтот восхитительный суп наполнен ароматом жареного лука и чеснока, а соус Песто идеально сочетается с куриным бульоном. 1. Разрезать лук на 4 части и разделить на кусочки. Разогреть духовку до 175 градусов. Выложить куриные грудки на противень. Посыпать гру...

Запеканка из кус куса с куриными грудкамиИнгредиенты: кус-кус - 300 граммов, грудка индейки - 3 штуки, лук репчатый - 1 штука, сыр твердый тертый - 200 граммов, бульон куриный - 1/2 стакана, масло сливочное - 3 ст. ложки, масло растительное - 2 ст. ложки, кинза рубленая - 2 ст. ложки, семена кардамона - 1/2 ч. ложкиКус-кус залейте 1 стаканом горячей воды, добавьте соль и кардамон, оставьте на 5 минут. Переложите распаренный кус-кус в кастрюлю с толстым дном, добавьте 3 столовые ложки воды, нарезанное кусочками сливочное масло и варите 10&...