Курица тушеная в апельсиновом соусе с розмарином

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

куриные бедра(без кожи и костей)-4 шт.
апельсин-2 шт.
розмарин-3 веточки
лук сладкий-1/2 шт.
сливочное масло-20 гр.
мука из семян льна(либо обычная)-2 ст.л.
куриный бульон(можно белое вино или мартини)-1/2 ст.
соль

Рецепт приготовления

Куриные бедра разрезаем на 3 части. Лук режем полуколечками.
С веточек розмарина срываем листочки,моем и мелко нарезаем.
Выжимаем сок из апельсинов(мякоть не выкидываем),срезаем цедру(только оранжевую часть) с одного апельсина и мелко нарезаем ее.
В сковородке растопляем сливочное масло,кладем порезанный лук и тушим до прозрачного состояния.Затем добавляем порезанные бедрышки,солим,перемешиваем,накрываем крышкой и тушим буквально 2-3 минуты.Мясо снаружи должно побелеть и дать сок,после этого его нужно убрать из сковородки и,накрыв,отставить в сторону.
Далее добавляем в сковородку апельсиновый сок вместе с мякотью,порезанную цедру,куриный бульон(или вино),посыпать мукой,перемешать и варить на среднем огне до загустения.
Затем возвращаем мясо в сковородку,посыпаем розмарином,перемешиваем и тушим на среднем огне до готовности мяса(приблизительно 15 мин).
В тарелку выкладываем соус,сверху кладем кусочки мяса и кушаем на здоровье!Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Куриные грудки карамелезированные в апельсиновом соусе с розмарином и гарниром из овощного салатаИнгредиенты: Куриные грудки 2 шт., Морская соль, Черный перец, Розмарин, Оливковое масло, Для соуса: Свежевыжатый апельсиновый сок 2 ст., Сливочное масло 1 ч.л., Мед 1 ч.л., Корица на кончике ножа, Коньяк (или бренди) 1 ч.л., Для салата: Редис 6 шт., Сладкий перец (желтый и красный) 1 шт., Сок лимонаГотовим соус. Растапливаем сливочное масло в небольшой кастрюльке, добавляем апельсиновый сок и бренди, и доводим соус до кипения. Делаем маленький огонь, добавляем мед и корицу. Выпариваем сок около 15 мин. на среднем огне. Разрезаем филе поперек на три ча...

Бюргерская тушеная капуста с сосисками и розмариномИнгредиенты: Копченые сосиски - 600 г, Лук - 1 головка, Квашеная капуста - 1 кг, Чеснок - 3 зубчика, Свежий розмарин - 2 стебля, Утиный жир - 2 столовые ложки, Растительное масло - 4 столовые ложкиМелко нарезать очищенный чеснок. Лук нарезать четверть-кольцами. В разогретую с растительным маслом глубокую сковородку положить лук и чеснок и 1–2 минуты пассеровать до мягкости. Капусту выложить на доску и грубо несколько раз нарезать ножом с расстоянием ...

Курица с шалфеем в апельсиновом соусеИнгредиенты: Муки кукурузной 10 Грамм, Имбирь, см 7 Штук, Апельсины 3 Штуки, Курица 1 Штука, Соевого соуса 50 Миллилитров, Чеснок 3 Зубчика, Шалфей 10 ГраммВ этом рецепте для приготовления курицы используют такие ингредиенты как: кукурузную муку, шалфей, чеснок, апельсины и соевый соус. Курица получается ароматной и очень вкусной. 1. Чеснок и имбирь очищаем, листья шалфея промываем в холодной воде и обсушиваем...

Курица тушёная в имбирно соевом соусеИнгредиенты: Горчица в зёрнах (Дижонская) - 1 ст. л., Имбирь свежий - 1 ч. л., Курица целая - 800 г, Лимон - 0.5 шт., Лук репчатый - 1 шт., Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л., Мёд - 20 г, Перец чёрный молотый - 1 щепотка, Соль - по вкусу, Соус соевый - 50 мл, Чеснок - 4 зубчикПодготовьте все необходимые ингредиенты: курицу частями, лук репчатый, мёд натуральный, соевый соус, горчицу, лимон, соль, перец, чеснок и подсолнечное масло. Куриные части (800 г) нарежьте на небольшие кусочки. Выберите сотейник с толстым дном. Кожей вниз ...