Курица с картофелем по мексикански patatas fritas de gallina

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Бедро куриное - 5-6 шт
Картофель (крупный ) - 6 шт
Перец чили (красный ) - 0,5 шт
Соус (чили) - 2 ст. л.
Томатная паста - 3 ст. л.
Яйцо куриное - 1 шт
Чеснок - 3-5 зуб.
Сельдерей корневой (сушеный, по вкусу)
Масло растительное (для жарки)
Листья салата|Салат (для украшения)
Укроп (свежий, для украшения)
Огурец (свежий, для украшения)
Помидор (свежий, для украшения)
Перец красный жгучий (молотый, для украшения )
Соль (по вкусу)
Карри (добавляла треть чайной ложки, по вкусу)

Рецепт приготовления

Куриные бедра разморозить, промыть, выложить в огнеупорную посуду, перемешать с мелко порубленным чесноком, перцем Чили, солью и карри. Мариновать минут 30. Поставить в разогретую - 200 градусов - духовку (выходит примерно минут 20-25)
Тем временем почистить картошку, нарезать брусочками, обжарить до золотистой корочки в растительном масле. Добавить соус Чили и томатную пасту и обжарить еще минут 5, непрерывно помешивая.
Выложить картошку на курицу
Заправка
Делаем заправку: взбиваем вилкой яйцо, добавляем к нему сельдерей, взбиваем и заливаем ЦЫПУ …. Кладем обратно в духовку минут на 15-20, убавляя огонь до 150 градусов.
Подаем, украшая зеленью и красным молотым перцем….

Источник

Похожие рецепты

Рыбные фрикадельки bolitas de pescado fritas с соусом айолиИнгредиенты: хек филе ТМ «Магуро» - 350 г, хлебная крошка - 50 г, яйца куриные - 1 шт., пармезан - 30 г, петрушка зелень - 3 веточки, чеснок - 1 зубчик, мускатный орех - 1 щепотка, паприка сладкая - 1 щепотка, соль - по вкусу, перец - по вкусу, масло для фритюра - по вкусу, сыр сливочный - 2 ст. л., мука - 3 ст. л., яйца куриные - 1 шт., сухари панировочные - 3 ст. л., чеснок - 1 зубчик, яичные желтки - 1 шт., лимонный сок - 1 ч. л., оливковое масло Extra Virgin - 100 млРыбу разморозить и, если это не подготовленное филе, удалить плавники, кожу и хребет. У меня сегодня хек был с кожей. Остается только филе. В миксере или кухонном комбайне «разволокнить» филе, добавить кусочки белого хлеба (хлебные крошки), чеснок, петрушку...

Куриное ахи aji de gallinaИнгредиенты: куриные грудинки, морковь, сельдерей, лук-порей, лук, чеснок; хлеб для тостов, чёрные оливки, куриный бульон, сухое молоко, грецкие орехи, сыр пармезан, петрушкаИнгредиенты: 4 куриные грудинки, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 1 лук-порей, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, для ахи: 4 кусочка хлеба для тостов, чёрные оливки, куриный бульон, сухое молоко, грецкие орехи, сыр пармезан, петрушка Куриные грудки отварить в пос...

Курица фаршированная блинчиками gallina rellenada por los crepesИнгредиенты: маслины без косточек – 1 банка, мед, апельсиновый джем с корочками, оливки, фаршированные перцем – 1 банка, зрелые, но твердые груши – 3 шт., шафран – 1-2 рыльца или 1 щепотка порошка, курица или утка – 1 шт., перец свежемолотый – по вкусу, соль – по вкусу, масло оливковое – 50 г, мед, соль – по вкусу, яйцо – 2 шт., масло оливковое – 4 ст. л., молоко – 200 мл, перец – по вкусу, мука – 125 г, тимьян – 1 ст. л.Вымытую птицу обсушиваем и удаляем кости. Для этого ножом аккуратно срезаем мясо с костей, начиная с крестца вверх по спинке, аналогично поступаем на грудке. В результате кости извлекаются "по кругу", а мясо стаскивается как "чулок". Вырезаем по одному суст...

Куриные грудки la gallina по флорентийскиИнгредиенты: Куриные грудки - 2 шт., Петрушка - 200 г, Соевый соус - 1 ч.л., Натуральный йогурт - 200 г, Помидоры - 3 шт., Репчатый лук - 1 шт., Чеснок - 3 головки, Соль, Приправы для курицы, Соевый соус или яблочный уксус - 0,5 чайной ложки, Соль перец, приправа для курицы, Оливковое масло - 1 ч.л.Оставить курицу на 7-8 часов в маринаде. Маринад - чайная ложка соевого соуса (виноградный или яблочный уксус тоже подойдет), чайная ложка оливкового масла, соль, перец, приправа для курицы. Все перемешать, встряхнуть несколько раз и в холодильник на 7 часо...