Куриный суп с лапшой и спаржей в китайском стиле

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Лапша яичная для вока - 120 г
Кунжутное масло - 3 столовые ложки
Куриный бульон - 6 стаканов
Арахисовое масло - 2 столовые ложки
Свежий имбирь - 1 кусок
Куриные бедра - 6 штук
Грибы шиитаке - 3 штуки
Свежая спаржа - 200 г
Тофу - 180 г
Соевый соус - 3 столовые ложки
Зеленый лук - 2 стебля
Кинза - 1 стебель

Рецепт приготовления

Налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения и варите яичную лапшу около трех минут до состояния аль денте.
Слейте воду и перемешайте лапшу с небольшим количеством кунжутного масла, чтобы предотвратить слипание, после чего отложите лапшу в сторону.
Поставьте сковороду вок на сильный огонь, добавьте арахисовое масло. Добавьте имбирь и красный перец чили, жарьте все вместе около 30 секунд.
Добавьте кусочки курицы и обжаривайте в течение 1 минуты. Как только курица начнет подрумяниваться, добавьте сухое вино, перемешайте и жарьте, пока вино почти полностью не испариться.
Тщательно перемешайте ингредиенты в сковороде, затем добавьте сыр тофу, грибы шиитаке, спаржу, пекинскую капусту и обжаривайте все вместе в течение 1 минуты.
Добавьте к получившейся смеси предварительно разогретый бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь.
Добавьте в суп соевый соус, уксус, соль и свежемолотый белый перец. Оставьте вариться в течение 10 минут, периодически снимайте пенку.
Возьмите 4 пиалы, разлейте приготовленный суп по чашам. Добавьте заранее сваренную яичную лапшу. Приправьте суп мелко нарезанным зеленым луком и кинзой.

Источник

Похожие рецепты

Пицца в китайском стилеИнгредиенты: Тесто дрожжевое, Фарш мясной - 300 г, Капуста белокочанная|Капустa - 300 г, Помидор - 1-2 шт, Перец болгарский - 1 шт, Сыр твердый - 200 г, Лук репчатый - 2 шт, Корнишоны (маринованные) - 6-7 шт, Огурец - 1 шт, Майонез - 3 ст. л., КетчупЯ использовала домашнее дрожжевое тесто, приготовленное по рецепту: http://www.povarenok .ru/recipes/show/266 64/, только с бОльшим (ударение на первый слог) количеством муки. Когда тесто подниметься делим его на 2-3 части и смазываем томатным соусом, приго...

Острые крылья в китайском стилеИнгредиенты: Смешиваем соевый соус (я брал "Сэн Сой" классический) с медом, имбирем и красным жгучим перцем. Перец каждый берет по своему вкусу - я взял 3 щепотки, чтобы было поострее. Заливаем крылья приготовленной смесью и маринуем в закрытой эмалированой посуде часов...

Хрустящие снеки в китайском стилеИнгредиенты: ст. 200 мл., 2 ст. муки, 1 ст.л. размягчённого сливочного масла, 3/4 ст. холодной воды, 1 ч.л. соли( у меня морская), 2 крупных зубчика чеснока, мелко порубить, 1/2 ст. зелёного лука, мелко порубить, 1/4 ст. растительного масла - для жарки1. В миску миксера всыпать муку, добавить масло и размять пальцами, до полного смешения. 2. Влить воду и месить насадкой для теста( формы "S"), на высокой скорости , пока не соберётся в шар. Переключить на среднюю скорость и месить ещё 5 мин до получения мя...

Почки в китайском стилеИнгредиенты: зеленый сладкий перец – 1 шт., говяжьи почки – 400 г, соус соевый – 1 ст. л., бульон куриный – 3 ст. л., чеснок – 2 зубчика, масло растительное – 4 ст. л., кунжут (семена) – 1 ст. л., большая морковь – 1 шт., грибы шиитаке – 6 шт., сельдерей (корень) – 50 г, сахар – 1 ч. л., соль – по вкусуПочки разрезать на 4 части, залить холодной водой и вымачивать 3 ч, меняя воду. Грибы вымыть, ножки удалить, шляпки нарезать тонкими ломтиками. Морковь, чеснок и корень сельдерея очистить. Из сладкого перца удалить сердцевину. Нашинковать морковь и корень с...