Почки в китайском стиле

Время приготовления: 150 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

зеленый сладкий перец – 1 шт.
говяжьи почки – 400 г
соус соевый – 1 ст. л.
бульон куриный – 3 ст. л.
чеснок – 2 зубчика
масло растительное – 4 ст. л.
кунжут (семена) – 1 ст. л.
большая морковь – 1 шт.
грибы шиитаке – 6 шт.
сельдерей (корень) – 50 г
сахар – 1 ч. л.
соль – по вкусу

Рецепт приготовления

Почки разрезать на 4 части, залить холодной водой и вымачивать 3 ч, меняя воду.
Грибы вымыть, ножки удалить, шляпки нарезать тонкими ломтиками. Морковь, чеснок и корень сельдерея очистить. Из сладкого перца удалить сердцевину. Нашинковать морковь и корень сельдерея тонкой соломкой, перец нарезать небольшими кусочками, чеснок измельчить.
Разогреть в воке половину растительного масла и обжарить овощи, 5 мин. Добавить грибы и готовить, помешивая, еще 4 мин. Влить в сотейник бульон и соевый соус, всыпать сахар, посолить по вкусу и тушить 4 мин. Переложить в миску и держать в тепле.
Кунжутные семена обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, 2–3 мин.
Нарезать почки тонкими ломтиками, удалив жировые прослойки.
Разогреть в воке оставшееся масло и обжарить почки, 5 мин. Выложить их на теплые овощи. Готовое блюдо переложить на сервировочную тарелку и посыпать кунжутными семенами.

Источник

Похожие рецепты

Шашлычки из кальмара в китайском стилеИнгредиенты: Кальмар - 1 кг, Соевый соус - 2 ст. л., Сахар коричневый - 1 ч. л., Чеснок - 2 зуб., Сок лимонный - 2 ст. л., Масло оливковое - 1 ст. л., Имбирь (тёртого корня) - 1 ч. л., Листья салата|Салат - 1 пуч., Маслины (для подачи)Берём кальмары, чистим, нам понадобятся тушки без "ушек". Обрезки варю обычно и делаю салат. Нарезаем очищенные тушки полосками (кольцами) шириной 2 см. Готовим маринад. Натираем на тёрке корень имбиря, чеснок, добавляем сок лимона, сахар, соевый...

Пицца в китайском стилеИнгредиенты: Тесто дрожжевое, Фарш мясной - 300 г, Капуста белокочанная|Капустa - 300 г, Помидор - 1-2 шт, Перец болгарский - 1 шт, Сыр твердый - 200 г, Лук репчатый - 2 шт, Корнишоны (маринованные) - 6-7 шт, Огурец - 1 шт, Майонез - 3 ст. л., КетчупЯ использовала домашнее дрожжевое тесто, приготовленное по рецепту: http://www.povarenok .ru/recipes/show/266 64/, только с бОльшим (ударение на первый слог) количеством муки. Когда тесто подниметься делим его на 2-3 части и смазываем томатным соусом, приго...

Острые крылья в китайском стилеИнгредиенты: Смешиваем соевый соус (я брал "Сэн Сой" классический) с медом, имбирем и красным жгучим перцем. Перец каждый берет по своему вкусу - я взял 3 щепотки, чтобы было поострее. Заливаем крылья приготовленной смесью и маринуем в закрытой эмалированой посуде часов...

Куриные крылышки в китайском стилеИнгредиенты: 10–12 куриных крылышек (в зависимости от их размеров), дольки лимона или лайма, 1 красный перец чили, 1 кусочек (2–3 см) корня имбиря, лук репчатый – 1 небольшая луковица, 2 ст. л. устричного соуса, соевый соус темный – 2 ст. л., чеснок – 2 зубчика, 1 ст. л. темного соевого соуса, рисовый уксус – 1 ст. л., 6 ст. л. сливового соуса, 2 ст. л. сладкого соуса чилиКуриные крылышки вымыть, обсушить, сложить в большую эмалированную посуду. Приготовить маринад: чеснок, лук и имбирь очистить, лук и чеснок мелко порубить, имбирь натереть на мелкой терке; перец чили очистить от семян, мелко порезать. Все смешать с соевым и...