Хрустящие снеки в китайском стиле

Ингредиенты

ст. 200 мл.
2 ст. муки
1 ст.л. размягчённого сливочного масла
3/4 ст. холодной воды
1 ч.л. соли( у меня морская)
2 крупных зубчика чеснока, мелко порубить
1/2 ст. зелёного лука, мелко порубить
1/4 ст. растительного масла - для жарки

Рецепт приготовления

1. В миску миксера всыпать муку, добавить масло и размять пальцами, до полного смешения.
2. Влить воду и месить насадкой для теста( формы "S"), на высокой скорости , пока не соберётся в шар. Переключить на среднюю скорость и месить ещё 5 мин до получения мягкого, но нелипкого теста.
3. Накрыть шар теста миской и оставить отдыхать на 15 мин.
4. Разделить тесто пополам. Одну часть оставить под миской- чтоб не обветрилась.
5. Раскатать половину теста в прямоугольник величиной приблизительно 20*30см.
6. Посыпать половиной кол-ва чеснока и лука, равномерно распределить по тесту и скрутить в плотный жгут(по длине). Защепить края и шов , и скрутить улиткой. Завернуть в плёнку и положить в холодильник минимум на 30 мин.( у меня около 1.5 часа). То же проделать со второй половиной теста.
9. Вынуть тесто из холодильника и руками сформовать шар из нашей улитки.
10. На слегка припылиной мукой поверхности раскатать тесто в круг толщиной 1/2см, и разделить на треугольники, а получившиеся большие треугольники на меньшие треугольники.
11. Разогреть масло( лучше кунжутное, но у меня закончилось- я использовала кукурузное) в сковороде с толстым дном, и обжарить треугольники около 3 мин. с каждой стороны( до золотисто- коричневого цвета).
12. Готовые снеки выложить на блюдо с бумажным полотенцем- для удаления лишнего жира.
13. Подавать тёплыми.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
Можно сохранить снеки тёплыми подержав их в нагретой на среднем огне духовке( 15-20 мин.).

Источник

Похожие рецепты

Пицца в китайском стилеИнгредиенты: Тесто дрожжевое, Фарш мясной - 300 г, Капуста белокочанная|Капустa - 300 г, Помидор - 1-2 шт, Перец болгарский - 1 шт, Сыр твердый - 200 г, Лук репчатый - 2 шт, Корнишоны (маринованные) - 6-7 шт, Огурец - 1 шт, Майонез - 3 ст. л., КетчупЯ использовала домашнее дрожжевое тесто, приготовленное по рецепту: http://www.povarenok .ru/recipes/show/266 64/, только с бОльшим (ударение на первый слог) количеством муки. Когда тесто подниметься делим его на 2-3 части и смазываем томатным соусом, приго...

Куриные крылышки в китайском стилеИнгредиенты: 10–12 куриных крылышек (в зависимости от их размеров), дольки лимона или лайма, 1 красный перец чили, 1 кусочек (2–3 см) корня имбиря, лук репчатый – 1 небольшая луковица, 2 ст. л. устричного соуса, соевый соус темный – 2 ст. л., чеснок – 2 зубчика, 1 ст. л. темного соевого соуса, рисовый уксус – 1 ст. л., 6 ст. л. сливового соуса, 2 ст. л. сладкого соуса чилиКуриные крылышки вымыть, обсушить, сложить в большую эмалированную посуду. Приготовить маринад: чеснок, лук и имбирь очистить, лук и чеснок мелко порубить, имбирь натереть на мелкой терке; перец чили очистить от семян, мелко порезать. Все смешать с соевым и...

Свиные ребрышки в китайском стилеИнгредиенты: лук зеленый – 4 стебля, коньяк (или бренди) – 3 ст. л., сахар – 1 ч. л., бульон куриный – 300 мл, соус соевый – 2 ст. л., соль – по вкусу, желтый сладкий перец – 1 шт., чеснок – 3 зубчика, свинина (ребрышки) – 800 г, крахмал – 2 ч. л., масло растительное – 2 ст. л.Ребрышки вымыть, обсушить и нарезать по 1 штуке. Смешать в миске соевый соус, коньяк, крахмал, соль и перец по вкусу. Положить в маринад ребрышки и поставить в холодильник на 1 ч. Чеснок очистить, измельчить. Зеленый лук нарезать колечками и обжарить в разо...

Почки в китайском стилеИнгредиенты: зеленый сладкий перец – 1 шт., говяжьи почки – 400 г, соус соевый – 1 ст. л., бульон куриный – 3 ст. л., чеснок – 2 зубчика, масло растительное – 4 ст. л., кунжут (семена) – 1 ст. л., большая морковь – 1 шт., грибы шиитаке – 6 шт., сельдерей (корень) – 50 г, сахар – 1 ч. л., соль – по вкусуПочки разрезать на 4 части, залить холодной водой и вымачивать 3 ч, меняя воду. Грибы вымыть, ножки удалить, шляпки нарезать тонкими ломтиками. Морковь, чеснок и корень сельдерея очистить. Из сладкого перца удалить сердцевину. Нашинковать морковь и корень с...