Куриные ножки фаршированные моцареллой и чили

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

куриные голени - 800 г
моцарелла мини - 8 шт.
перец чили - 1 стручок
горошек зеленый замороженный - 2 ст. л.
грецкие орехи рубленые - 4 ч. л.
чеснок - 3 зубчика
винный уксус - 4 ст. л.
соль - по вкусу
перец черный - по вкусу

Рецепт приготовления

Из куриных ножек вытащить кость. Подрезать острым ножом мясо у косточки и, помогая ножом, стащить мясо с косточки. Посолить, поперчить, добавить мелко нарубленный чеснок. Влить винный уксус. Хорошо перемешать и оставить в холодильнике на ночь мариноваться. Нафаршировать куриные голени можно любыми продуктами, ориентируясь на свой вкус. Я же взяла для фарширования моцареллу, перец чили, свежий горошек и грецкие орехи. Причем, фаршировала горошком и орехами по отдельности. Моцарелла и чили были в обеих начинках. Моцареллу удобнее взять маленькими шариками, но если таковых нет, то разрезать большой шарик на несколько частей. Зеленый горошек отварить несколько минут, если он жесткий. Мягкий и нежный можно оставить так. Фаршируем голени, наполняя полость вместо кости, чайной ложкой горошка, колечками острого перца чили по вкусу и шариком моцареллы. Для фаршировки орехами измельчим их и вместо горошка кладём чайную ложку грецких орехов. Чили и моцарелла обязательны. С широкой стороны скрепим края зубочисткой, чтобы начинка не выпадала. Фаршированные куриные голени готовы! Складываем их в контейнер и везем на пикник или на дачу для дальнейшего приготовления. Так как я живу на Ямале, то с солнечными и теплыми денечками у нас проблемы! Еще вчера шел снег!) Поэтому я разогреваю сковороду-гриль и жарю фаршированные куриные голени на ней. Можно в духовке или на простой сковороде. Жарим до готовности, обжаривая со всех сторон. Начинка у нас полностью готовая, так что жарятся они довольно быстро. Фаршированные куриные голени готовы. Подаем с пылу-жару с любимым соусом, с зеленью, с овощным салатом! А на углях, на решетке они получатся еще вкуснее! Угощайтесь!

Источник

Похожие рецепты

Фаршированные куриные ножки с консервированным горошкомИнгредиенты: Консервированный зеленый горошек - 1 банка, Куриная голень - 1 кг, Лук - 2 головки, Майонез - 20 г, Мексиканская овощная смесь - 20 г, Сыр - 150 гКожу с голени аккуратно снять до «косточки-булдыжки». Снять ножиком мясо с косточки и аккуратно, при помощи молоточка, разбить косточку и выбросить. Затем мясо нарезать и жарить до готовности. А за 10 минут до конца добавить лук и консервированный горошек. ...

Фаршированные куриные ножки экзотический райИнгредиенты: Сметана - 4 ст. л., Зелень (петрушка, укроп) - 1 пуч., Сыр твердый - 100 г, Ананас (консервированный, шайбы) - 5 шт, Окорочок куриный (большие) - 3 шт, Мед - 1 ст. л., Горчица («русская») - 1 ч. л., Специи (тимьян, орегано, базилик)Осторожно удалить косточку из ножки, отделяя мясо от кости. Перерубить кость у основания (это мне муж помогал) Нарезать ананасы небольшим кубиком. Измельчить зелень. Сыр натереть на терке. Соединить сыр, ананасы, зелень, заправить 2 ст. л. сметаны, посолить...

Ножки куриные фаршированные шитые белыми ниткамиИнгредиенты: Телятина - 300 г, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 3-5 зуб., Вино белое сухое - 3-4 ст. л., Соль (по вкусу), Сок лимонный (по вкусу), Помидор - 2 штЕсли у Вас нет замороженных ранее шкурок, как я и писала в описании, "изготовьте" их из ножек, а из мяса приготовьте фарш. А еще лучше мясо не молоть в мясорубке, а порезать маленькими кубиками. Но я купила куриный фарш. Телятину героически режем мелкими ку...

Куриные ножки фаршированные семечками тыквыИнгредиенты: Окорочок куриный - 2 шт, Тимьян - 1 ч. л., Перец болгарский (красный) - 1/2 шт, Хлебобулочные изделия (булочка или рогалик) - 1 шт, Молоко - 3 ст. л., Яйцо куриное - 1 шт, Семечки тыквенные - 1 ст. л., Соль - 1 ч. л., Масло сливочное - 50 г, Сухари панировочные|Панировка - 1 ст. л.Куриные окорочка помыть, обсушить. Удалить кости частями. Разрезать верхнюю часть окорочка ножом. Удалить косточку. Затем неразрезая мясо, удалить вторую косточку. Стянуть мясо с косточки, как чулок. Булочку нарезать на маленькие кусочки и залить молоком. П...