Кулич и пасха замечательное угощение к светлому дню

Ингредиенты

кулич:
мука около 600 гр.
дрожжи свежие 42 гр.
сахар 150 гр.
соль 0,5 ч.л.
масло сливочное 150 гр.
молоко 150 мл.
сметана 100 гр.
желтки 3 шт.
миндаль молотый 2 ст.л.
миндаль рубленный 50 гр.
изюм жёлтый 100 гр.
клюква вяленая 100 гр.
ром 100 мл.
ваниль
кардамон
шафран
мускат
цедра апельсина.
сахарная пудра.
пасха:
творог 0% 1000 гр.
сливки жирные 400 мл.
сахар 150-250 гр.
масло сливочное 250 гр.
ваниль
изюм жёлтый 100 гр.
клюква вяленая 100 гр.
вишня вяленая 70 гр.
миндаль рубленный 100 гр.

Рецепт приготовления

Добрый день!
Поздравляю вас со Светлым Днём Пасхи!
Христос Воскресе!!!
Предлагаю свой вариант праздничного угощения:
В большой ёмкости смешала тёплое молоко
с 2 ст.л. сахара,добавила свежайшие дрожжи,
перемешала и поставила в тепло на 15 минут.
Изюм и клюквy промыла кипятком и обсушила,
залила ромом.Растопила сливочное масло.
В ёмкости смешала желтки с оставшимся сахаром
и солью,добавила кардамон,мускат,цедру апельсина,
ваниль и шафран,
хорошенько перемешала,влила сливочное масло
и добавила весь миндаль,перемешала.
В ёмкость с подошедшими дрожжами просеяла муку(сначала 300 гр.),
добавила желтковую пряную массу,перемешала,
добавила изюм и клюкву вместе с ромом
(если он не весь впитался),замесила липкое тесто.
Разложила его ложкой по формам,заполняя на 1/3.
(не забудьте проложить дно и бока форм промасленной бумагой!)
Поставила в тёплую духовку(там около 30°)до тех пор,
пока тесто не поднимется до самого верха.
Включила духовку на 180° ,
поставила на дно ёмкость с кипящей водой
и пекла 30- 35 минут,всё,
такой вот ускоренный вариант...
Посыпала сахарной пудрой остывшие
(полежавшие на боку пару часов) Куличи.
------------------------------------------------------------------------------
Пасху делала тоже быстро:
в большой ёмкости смешала растопленное
сливочное масло с сахаром и ванилью,
добавила протёртый творог,сливки,миндаль
и промытые кипятком изюм,клюкву и вишни.
Формы с дырочками (сито) покрыла влажной марлей,
выложила массу,сверху закрыла лёгким гнётом
и оставила до утра стекать,всё.
-------------------------------------------------------
Нарезаем ароматный Кулич,
намазываем густо Пасхой и разговляемся.....
Приятного всем аппетита!Будьте здоровы!

Источник

Похожие рецепты

Салат угощение русалкиИнгредиенты: Свекла (среднего размера) - 2 шт, Огурец маринованный (небольшие) - 2 шт, Горошек зеленый (консервированный) - 120 г, Чеснок - 1 зуб., Капуста морская (маринованная) - 100 г, Масло растительное - 2 ст. л., Перец черный - 1 щепот., Лук зеленый (по вкусу)Свеклу отварить или запечь в духовке до готовности. Очистить и нарезать небольшими кубиками. Огурец маринованный нарезать маленькими кубиками. По желанию из свеклы и огурца можно сделать цветочки для украшения. Чеснок почистить и мелко измельчить. Смешать н...

Пасха прасковея и пасхальный куличИнгредиенты: 1.творожная пасха прасковея ., ......., 1.5.кг творога, 1 стак изюма, 200 гр. сливочного масла, 700 гр. сахарного песка, 5 желтков, 250 гр. сметаны, 150 гр. миндальных орехов, 150 гр. цукатов, 1 лимон., ......, 2.пасхальный кулич., ......., 2 стак молока, 1 стак сметаны, 10 шт. яиц, 250 гр. сл масла, 4 ст. сахара, 1,5 ч.л. соли, 50 гр. дрожжей, 50 гр. растительного масла, 2 кг. муки., 300 гр. изюма, 300 гр. кураги, 2 пакетика ванилина, 2 ст. л коньяка, 300 гр. измельченной цедры апельсинов, жир для смазывания форм.1.Творогу дать стечь 12 часов,протереть через сито,смешать с изюмом,который следует предварительно обдать кипятком и обсушить . Сл масло растопить и растереть с сахаром,по одному лобавляя желтки,взбивая до тех пор ,пока масса не станет однородной и смешать...

Украинская домашняя колбаса к светлому празднику пасхи свиная с жиркомИнгредиенты: свинина жирная-1 кг. 300 гр., сало не солёное-600 гр., чеснок-8-10 зубков, мускатный орех молотый-четверть ч.л., соль-2 ч.л., пеклосоль-2 гр. а, кориандр в зёрнах-1/2 ч.л., перец чёрный горошком-1/4 ч.л., вода холодная-100-150 мл., свиные чрева-2-3 метра, растительное масло.Мясо и сало вымыть и обсушить. Порезать мясо покрупнее,а сало поменьше кубиками,так,чтобы потом прошло через насадку в мясорубке. Растолочь перец и кориандр. Добавить к ним все остальные специи и перемешать. Специи добавить к мясу,начинать вымешивать руками...

Пасха сырая кулич домашний крашенки по старинкеИнгредиенты: пасха сырая., ......, 1 кг. творога, 6 яиц, 1 стак сахара(200 гр0, 200 гр. сливочного масла,1 ч.л. ванильного сахара, 1,6 стак.сливок20%(400 мл. ), 0,6 стак цукатов, 0,6 стак инжира, ),5 стак изюма., ........., кулич домашний., ......., !-1,5 стак молока, 2 пакетика сухих дрожей, 10 желтков, 200 гр. сл.масда, 6 стак муки, 1 ст.л. коньяка, цукаты одного лимона и одного апельсина, 2-4 ч.л. ванильного сахара, 1 стак изюма., 1 ч .л. соли, для помадки: 250 гр. сахара, 3 белка, 1 ч.л. лимонного сока., .........., крашенки по-старинке., ......, 40 шт. яиц, веточки освященной вербы напраздник входагосподеня в иерусалим, луковая шелуха с 1 кг. лука, 2 крупные свеклы, стопка риса, веточки кинзы или петрушки, чистые,но уже не нужные колготы.Пасха сырая ........................... Творог взбить в миксере и добавить порциями теплое сливочное масло,продолжая взбивать. ЯЯйца взбить с сахаром и ванилью,Добавить стакан сливок,перемешать и поставить на средний огонь,довести до кипения,варить до загус...