Кулеш с лисичками и пшёнными хлопьями

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Картофель - 2 шт.
Лисички замороженные - 150 г
Лук зелёный - 0.25 пучок
Лук репчатый - 0.5 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст. л.
Морковь - 1 шт.
Пшённые хлопья - 60 г
Сало солёное - 50 г
Сельдерей стебли - 0.5 шт.
Соль - 1 ч. л.
Укроп свежий - 3 веточка

Рецепт приготовления

Для кулеша взять пшено, картофель, морковь, лисички, сельдерей, сало, масло, зелень, соль. Овощи очистить, отрезать крупный кусок моркови, сельдерея, лука для бульона. Залить водой (1,5 л) и довести до кипения. Картофель порезать брусочками. Лисички, совсем не размораживая, мелко порезать. В бульон опустить картофель и лисички, сразу начинает пахнуть грибами. Когда картофель станет мягким, вынуть бульонные овощи. Суп посолить и томить на медленном огне. Для заправки кулеша взять сало (у меня солёное сало, в прослойках много мяса, поэтому нужно добавить масла, если взять жирное сало, то масло можно не добавлять). Нарезать сало пластинками, а потом мелкими брусочками. Слегка поджарить сало на масле. Приготовить лук и морковь, порезав их тоже брусочками. Добавить в сковороду. И томить на огне до прозрачности лука (по желанию — хорошо поджарить). В суп добавить зажарку. Прогреть до кипения. Добавить пшённые хлопья. Размешать и дать постоять до разбухания. Заправить мелко нарезанной зеленью зелёного лука и петрушки. Подавать кулеш с лисичками горячим.

Источник

Похожие рецепты

Калитки поморские с пшенными хлопьямиИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 230 г, Сметана - 200 г, Масло сливочное - 50 г, Сода - 1/4 ч. л., Соль, Хлопья пшенные - 1/2 стак., Молоко (или сливки 10%) - 1 стак., Сахар (по вкусу) - 1 ст. л., Курага - 50 г, Соль, Сметана - 2 ст. л.Для начинки использую пшенные хлопья не требующие варки от ТМ "Мистраль" Залить хлопья горячим молоком, перемешать, накрыть и оставить на 5 минут Замесить тесто из масла, сметаны, соды, щепотки соли и муки К хлопьям добавить нарезанную курагу, сах...

Чизкейк с пшенными хлопьямиИнгредиенты: Хлопья пшенные - 100 г, Масло сливочное - 60 г, Молоко - 450 мл, Творог - 200 г, Сыр сливочный (творожный) - 280 г, Ванилин - 1 щепот., Яйцо куриное - 3 шт, Соль - 1 щепот., Разрыхлитель теста - 2 ч. л., Сахар - 80 г, Цедра лимона - 1.5 ст. л., Сок лимонный - 2 ст. л., Масло растительное (для смазывания формы) - 1 ч. л.Этот чизкейк я приготовила из пшенных хлопьев ТМ "Мистраль". Хлопья заливаю горячим молоком, накрываю крышкой и оставляю примерно на 10 минут. Крышку открываю и даю каше полностью остыть. В миске соединяю сливочный творожный сыр, творог, сахар, ва...

Хлебные палочки с пшенными хлопьямиИнгредиенты: Хлопья пшенные - 30 г, Вода - 220 мл, Дрожжи (сухие, быстродействующие) - 4 г, Сахар - 1 ст. л., Соль - 1 ч. л., Масло растительное - 2 ст. л., Мука пшеничная|Мука () - 300 г, Яйцо куриное (для обмазки) - 1 шт, Сахар (для обмазки) - 0,25 ч. л., Сыр голландский (для присыпки), Мак (для присыпки )Пшенные хлопья залить теплой водой, добавить дрожжи и поставить в тепло минут на 10. Затем добавить сахар, соль, растительное масло и перемешать. Далее вводим просеянную муку, у меня ушло 300г, Вы ориентируйтесь по своей. Замесить тесто. Тесто положить в ем...

Пудинг с пшёнными хлопьямиИнгредиенты: Сыворотка - 4 ст. л., Масло подсолнечное (или сливочное) - 2 ст. л., Мука пшеничная|Мука (без верха) - 2 ст. л., Сода - 1/2 ч. л., Яйцо куриное - 1 шт, Малина - 3 ст. л., Сахар коричневый (ТМ МИСТРАЛЬ ДЕМЕРАРА) - 1 ст. л., Йогурт (натуральный) - 3 ст. л.Я взяла вместо манки пшённые хлопья ТМ МИСТРАЛЬ. Выложила хлопья в кружку, пригодную для СВЧ. Залила их сывороткой, положила соду. Сода в сыворотке погасилась и всё перемещала вилкой. Для пудинга лучше конечно взять творог, а я взяла сыворотку из-под домашн...