Кукурузный суп с яичными улитками

Количество персон: 3

Ингредиенты

Филе куриное - 300 г
Морковь - 1 шт
Лук репчатый (небольшой) - 1 шт
Кукуруза (консервированная) - 1/3 бан.
Крупа кукурузная (мелкого помола) - 2 ст. л.
Молоко - 3 ст. л.
Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л.
Соль
Перец черный
Приправа (Прованские травы)
Сыр твердый (тертый) - 2 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Яйцо куриное - 1 шт

Рецепт приготовления

Отварить куриное филе. Мясо достаньте из бульона. Морковь натрите на мелкой терке, лук мелко нарежьте. Слегка потушите овощи на растительном масле. 2/3 отварного мяса нарежьте некрупными кубиками.
Вторую часть мяса измельчите блендером. Яйцо слегка взбить с молоком, мукой. Добавьте курятину, соль, перец. Хорошо перемешайте. На растительном масле пожарить омлет с двух сторон. На этом приготовление омлета можно и закончить. Просто нарезать его кусочками.
Но я решила сделать яичные улитки. Еще теплый омлет посыпала тертым сыром, скрутила и поставила на пару минут в микроволновку. Сыр расплавился, и улитки уже не разворачивались. Рулет остудить и нарезать.
В горячий бульон (800 мл) положите мясо, овощи, соль по вкусу. Дайте вскипеть, засыпьте 2 ст. л. с горкой кукурузной крупы. Я брала мелкого помола – она придает супу густоту и практически не видна в нем. Варить 15-20 мин., пока крупа не будет готова. За 5 минут до окончания варки добавьте кукурузу, щепотку прованских трав.
Разлейте суп по тарелкам, аккуратно положите яичные улитки, добавьте зелень.

Источник

Похожие рецепты

Слоёный пирог с блинными улиткамиИнгредиенты: Тесто слоеное - 400 г, Грудка куриная (большая) - 1 шт, Рис - 1 стак., Лук репчатый - 6 шт, Сметана - 300 мл, Соль (в начинку, по вкусу) - 0,5 ч. л.Выпекаем тоненькие блинчики по любимому Вами рецепту. Готовим начинку:лук обжарить. Отварить рис, сварить и нарезать куриную грудку. Смешать ингредиенты. Добавить зелень петрушки и укропа. Тонко!!! раскатываем половину теста. Укладываем в форму, сформировав...

Рис с виноградными улитками центурионИнгредиенты: Улитки (виноградные) - 48 шт, Рис - 350 г, Морковь - 350 г, Лук репчатый - 350 г, Маслины (без косточек) - 10 шт, Масло сливочное (с травами и чесноком) - 100 г, Кумин (семена) - 1 ч. л., Шафран (порошковый) - 1/4 ч. л., Розмарин (сушеный) - 1 ч. л., Барбарис (сушеный) - 1/2 ч. л., Соль (по вкусу), Вода (кипяток) - 2 стак.Первые шаги этого блюда похожи на приготовление плова. Рис промываем до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Морковь нарезаем соломкой, а лук полукольцами. В глубокую кастрюлю с толстым дном наливаем оливковое масло слоем примерно 2 см и включаем на мак...

Салат с бургундскими улитками креветками под крабовым соусомИнгредиенты: бургундские улитки с чесночным маслом 1 уп., креветки королевские 5 шт., перец сладкий болгарский красный 0,5 шт., салатный микс любой., соус крабовый (необязательно)можно обычный соевый., пармезан 20-30 г., масло оливковое 50 г., лимон и сок из него, желток одного яйца., прованские травы.Вскрыть упаковку улиток,перевернуть маслом вверх и отправить в духовку в том-же поддоне в котором они продавались при т 200% до бурления масла. Перец сладкий очень тонко порезать. Микс разложить на большой тарелке. Креветки разморозить,очистить от панциря о...

Суп из языка с улитками из тестаИнгредиенты: говяжьего бульона 3 Литра, свиного или говяжьего языка 0,5 Килограмма, луковица 1 Штука (средняя ), зелень, чеснок, соль и перец По вкусу, подсолнечное масло По вкусу, яйца 2 Штуки (тесто), молока 0,5 Стакана (тесто), мука По вкусу (тесто), оливкового масла 1 Ст. ложка (тесто), подсолнечного масла 3 Ст. ложки (тесто), соль По вкусу (тесто)Улитки из теста также можно отварить в бульоне с обжаренным луком, разлить суп по тарелкам, а затем добавить нарезанный язык. Приготовление: Поместить язык в кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности на медленном огне около 2 часов. Когда язык ...