Кукурузная запеканка с грибами и шкварками

Ингредиенты

Крупа кукурузная - 300 г
Сало - 350 г
Лук репчатый - 2 шт
Шампиньоны - 300 г
Томатная паста - 3 ст. л.
Аджика (или острый перец) - 1 ч. л.
Петрушка (для украшения)

Рецепт приготовления

Я варила кукурузную кашу так: промыла 500 гр крупы, залила ее 1500 мл холодной воды, дала закипеть, посолила, убавила огонь, проварила 20 мин., постоянно помешивая, затем накрыла полотенцем и оставила но ночь. Я варила кашу для двух блюд, поэтому взяла так много крупы. На запеканку нужно 300 гр крупы и 900 мл воды. Кашу варить до готовности на медленном огне или таким способом, которым варила я. Вот такая каша должна получиться.
Лук нарезать полукольцами.
Сало - кубиками.
Грибы покрошить крупно.
Сделать из сала шкварки: выложить сало на сковородку и жарить на медленном огне.
Шкварки вынуть и на образовавшемся от сала жиру обжарить лук до коричневатого цвета.
Выложить к луку грибы и жарить до выпаривания жидкости.
Собираем запеканку: выложить половину каши в форму для запекания, утрамбовать и сделать пальцем дырочки, чтобы соус хорошо впитался.
В 400 мл воды развести 3 ст.л. томатной пасты и ложку аджики или добавить вместо аджики красный жгучий перец. Вылить половину соуса на нижний слой запеканки.
Следущий слой шкварки.
На шкварки выкладываем лук и грибы.
Выкладываем оставшуюся кашу, но не утрамбовываем ее, оставляем верхний слой рыхлым.
Заливаем запеканку оставшимся соусом. И хорошо прокалываем, чтобы жидкость распределилась равномерно.
Я готовила запеканку в микроволновке при 1000 Вт 30 мин. 15 мин. с закрытой крышкой и 15 мин. с открытой. Можно кушать сразу, а можно подождать полчасика, тогда запеканка будет более плотной. Украсить петрушкой!!!

Источник

Похожие рецепты

Кукурузная каша с грибами и шафраномИнгредиенты: Кукурузная крупа - 400 г, Грибы - 300 г, Молоко - 500 мл, Сливочное масло - 50 г, Оливковое масло - 1 столовая ложка, Чеснок - 4 зубчика, Петрушка - 20 г, Лимон - штуки, Соль - по вкусу, Шафран - щепотка, Перец черный молотый - по вкусуГрибы нарезать произвольным образом и обжарить на оливковом масле до готовности. После того как грибы выпустят сок, сок надо выпарить и добавить рубленого чеснока. Как только от чеснока пойдет сильный запах — снять грибы с огня. Развести молоко пополам с во...

Гречка с грибами и шкварками в гречнево ржаных тарелкахИнгредиенты: Мука ржаная - 300 г, Мука гречневая - 150 г, Масло растительное - 50 г, Зира ((или тмин) - 1 ч. л., Соль - 15 г, Дрожжи (сухие) - 8 г, Молоко - 100 мл, Вода (холодная) - 1 стак., Масло сливочное (для смазки форм) - 2 ст. л., Крупа гречневая - 0,5 стак., Шампиньоны - 300 г, Сало - 50 г, Бульон (или вода) - 1 л, Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Чеснок - 3 зуб., Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Петрушка - 1 пуч., Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Лист лавровый - 2 шт, Яйцо куриное (для смазывания при выпекании) - 1 штСначала займемся приготовлением хлебных тарелок. Нам потребуются следующие ингредиенты. Смешать муку, масло, зиру и соль. Дрожжи развести в молоке и добавить к муке. Добавить холодной воды и замесить тесто. Оставить его под полотенцем на 1-2 часа. Когда п...

Летние радости 4 борщ со шкварками и грибамиИнгредиенты: 150 гр. молодого картофеля, 150 гр. молодой моркови, 150 гр. молодой свеклы с ботвой, 2 шт. куриной грудки, 200 гр. лисичек (грибов), 1 крупная красная луковица, 3 дольки чеснока, 2 ст. (2х250) светлого пива (типа чешского пильзеня), 4 ветки крупнолистной петрушки, 4 веточки зеленого базилика, 3 ст.л. сухого тимьяна (или 8 ст.л. свежего), 6 шт. черного перца-горошка, 5 шт. лаврового листа, соль и перецИз куриных гудок (на медленном огне!) отварить бульон (довести воду до кипения, а затем снизить Т до 3,5 на электричской плите). Варить примерно 30-40 мин. (фото 1) Снять бульон с огня.Мясо вынуть из бульона и нарезать на крупные кусочки. Отложить. Карто...

Кукурузная запеканка мишуткаИнгредиенты: кукурузная крупа 100 гр, вода для замачивания крупы 200 мл., вода кипяченая 100 мл., молоко 100 мл., яблоко 30 гр, морковь 30-40 гр, яйцо 1 шт, сахар, соль ,ванилинКукурузную крупу замочить часа на 4 . Когда крупа набухнет, то воду слить, залить кипяченой воды и поставить на огонь. После закипания, проварить минут 15 и добавить молоко. Варить почти до готовности; если жидкость выкипает,а крупа сыровата, то добавить во...